Strudel cu cireș este un fel de mâncare pur austriece. Dar în zilele noastre rețeta pentru acest desert este foarte populară în alte țări. Într-un cuvânt, strudul, oriunde este gătit, rămâne întotdeauna un strudel! Se poate coace cu orice umplutură, deoarece cel mai important lucru în prepararea strudelului este un aluat. Dacă gătiți aluatul corect, va fi bine să păstrați orice umplutură și să dați un gust delicios. Puteți găti-o la micul dejun sau ca un desert pentru ceai. Cum să gătești o strudel cu o cireșă? Vă oferim o rețetă foarte simplă pentru fabricarea struțului de cireșe cu umplutură aromatică.
Cireș de cireș din patiserie
ingrediente:
- produse de patiserie prefabricate - 500 g;
- cireșe proaspete (fără gropi) - 500 g;
- zahăr - 100 g;
- unt - 30 g;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- pesmet - 3 linguri. linguri;
- zahăr pudră - la gust.
preparare
Deci, să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, cireșul meu, curățăm de oase, dacă este necesar, și se toarnă în ghilotină pentru a alăpta tot sucul. Înainte de a pune o placă în fața ciurului pentru a colecta sucul de cireș. Se amestecă sucul amestecat cu zahăr, se pune un foc slab și se încălzește la fierbere. Se adaugă ușor amidonul în siropul de cireșe și se amestecă până se freacă, astfel încât să nu se formeze bulgări. Siropul se răcește, se adaugă cireșele, se toarnă pesmeturile și se amestecă bine.
Bomboane de patiserie de patiserie non-drojdie sunt laminate în 3 straturi subțiri. Primul strat este șters înainte de topirea untului, se întinde pe el în mod egal cu umplutură de cireșe și se înfășoară într-o rolă. Cel de-al doilea și cel de-al treilea strat este, de asemenea, pionat și rulat în role.
Preparatul strudel se întinde pe o foaie de copt, acoperit cu hârtie de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade. Coaceți aproximativ 15 minute.
Preparați strudelul cu cireșele răcoroase, tăiați în felii, puneți pe o farfurie și presărați cu zahăr pudră. Cireșele de cireș din patiserie sunt servite cel mai bine cu înghețată de vanilie.
Strudel cu brânză de vaci și cireșe
ingrediente:
- făină - 250 g;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- sare - 0,5 tsp.
- ou - 1 bucată;
- brânză de vaci - 300 g;
- cireșe proaspete - 1 articol;
- scortisoara - 1 lingurita;
- zahăr - 50 g;
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.
preparare
Această strudel rețetă cu cireșe începe cu pregătirea aluatului. Într-o placă separată, amestecați oul și sucul de lămâie într-o spumă groasă. Am săturat făina într-un castron adânc. Se face o gaură în făină, se toarnă cu grijă oul preparat și sarea pregătită. Adăugați untul topit și frământați un aluat omogen, netezind puțin câte puțin cu apă caldă. Pentru a face aluatul mai elastic și elastic, trebuie să fie bine zdrobit și aruncat pe o suprafață tare. Am pus aluatul fin într-o cratiță, acoperim cu un prosop și punem în căldură timp de 30 de minute.
În acel moment, să pregătim umplutura de cireșe.
Ridicați aluatul laminat uniform într-un strat subțire, de mai sus răspândiți umezirea pregătită și înfășurați-o într-o rolă. Ungeți cu ulei vegetal și împrăștiați pe o foaie de copt. Puneți strudul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade. Struțul finit este răcit și presărat cu zahăr pudră.
Invită-ți prietenii la o ceașcă de ceai și surprinde-i cu o strudel frumos cu cireșe și brânză de vaci - crede-mă, vor fi încântați.