Funchosa - un produs tradițional al bucătăriei pan-asiatice, așa-numitele taitei de sticlă, după gătit devine translucid. Denumite și feluri de mâncare cu acest produs, ele sunt foarte populare în China, Coreea, Japonia, Vietnam și alte țări din regiunea Asia-Pacific.
Faceți fidea "din sticlă" din amidonul fasolei mung, mai puțin frecvent utilizate sunt amidonurile altor plante sau amestecurile lor (cartofi, yamuri, manioc, porumb, dar nu orez). Funchosa este servită cu diverse aditivi, cum ar fi legume, ciuperci, fructe de mare.
Spune-ți cum să pregătești ceva cu creveți.
Și taitei "de sticlă", iar creveții vor fi gătiți separat.
Despre alegerea creveților.
Crevetele sunt vândute proaspăt congelate, deja ușor gătite sau crude, mai puțin proaspete. Când cumpărați acest produs, asigurați-vă că este proaspăt, respectați aspectul, mirosul și etichetele de pe ambalaj.
Gatiti sau gratar creveti timp de 5-10 minute pana cand cu siguranta porozheniya, daca fierte - puteti extrage carne din carapacea chitinous, prajit de obicei servit necurat .
Salată picantă de ciuperci cu creveți și legume - rețetă
Calculul pentru 2 porții
ingrediente:
- fachoza - 150 g;
- Mediu pentru creveți (decojit) - 10 buc.
- piper dulce - 1 buc.;
- avocado - 1 bucată;
- castravete - 1 buc;
- semințe de susan - 1 lingura. lingură;
- ramson - 5 frunze sau 2 lăstari de usturoi tineri;
- ceapa verde - 3 lăstari;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- Suc de lămâie;
- sos de soia ;
- ardei roșu;
- verzui (coriandru, patrunjel, busuioc, lemongrass).
preparare
Castraveți tăiați în plăci subțiri, ardei dulci - paie, pulpă de avocado - cuburi. Se taie usturoiul sălbatic, ceapa și restul verdeilor. Combinăm toate ingredientele într-un castron și amestecăm.
Se amestecă sosul: se combină uleiul de susan cu suc de lămâie, se adaugă sos de soia și usturoiul tocat, se condimentează cu piper fierbinte.
Funchozu se toarnă apă rece, se fierbe în apă clocotită timp de 4 minute, se aruncă rapid șuvieta și se clătește din nou cu apă rece.
În fiecare placă se formează o porție de fucozitate, iar pe sus sau în urmă - un amestec de legume. Apă toată sosul. De aici în sus frumos răspândit creveții. Servim cu vodca de orez sau cu vin de fructe.
Funchoza cu creveți în sos cremos
ingrediente:
- fucoza uscat - 80 g pe portie;
- creveți gătite - 5 buc. pe porție;
- busuioc, coriandru, rozmarin;
Pentru sos:
- cremă 80 ml;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- Madeira vermut puternic sau ușor - 1 linguriță;
La cerere:
- gălbenușuri 2 ouă de prepeliță;
- usturoi - 1 cățel;
- mustar - 1 lingurita.
preparare
Se amestecă smântână, suc de lămâie, vin, se adaugă gălbenuș, muștar și usturoi zdrobit.
Spălați fidea cu apă rece, puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți timp de 4 minute, apoi - într-un șuviu și clătiți din nou cu frig.
Am întins pe o farfurie o porție de fuczosa, se toarnă cu sos, de sus - creveți. Noi facem verdeață. Servim cu vinuri ușoare.