Astăzi vom pregăti un fel de mâncare delicioasă din carne - o coaptă de porc coaptă în cuptor. O astfel de coadă poate decora minunat masa, pentru care veți primi oaspeți sau doar pentru a vă răsfăța cu această delicatețe familia preferată, adăugând la carne o farfurie de cartofi.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de partea superioară a piciorului de porc, mai aproape de genunchi. Când cumpărați carne de porc, vă recomandăm să alegeți coada din spate deoarece este mai carne și mai puțin grasă. Vă vom spune cum să gătiți bețișoare de porc în cuptor atât de delicios, încât toată lumea a fost complet încântată!
Reteta pentru coacerea porcului de porc pe oasele din cuptor
ingrediente:
- carne de porc (pe os) - 2 buc. pentru 600-800 g;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi (mari) - 1 bucată;
- mărar umbrele - 2 bucăți;
- sare mare - la gust;
- condimente (zira, hamei-suneli, piper negru) - fiecare cu 0,5 lingurițe;
- miere lichida - 2 linguri. lingură.
preparare
Pielea care acoperă partea din carne a coapsei este spălată bine, curățată și supravegheată, astfel încât să nu rămână fire de pe ea. Am scufundat coada într-o cratiță profundă, așezăm pe ambele tăiați, jumătate netăiate de ceapă, morcovi decojiți, umbrele de mărar și un golf cu trei degete deasupra picioarelor, punem totul pe aragaz. Se fierbe timp de o oră și jumătate într-un incendiu slab și se verifică cu un cuțit moliciunea cărnii, făcând o incizie în zona osului. În cazul în care se lasă bine, se stratifică, apoi se scoate din bulion, se răcește și se freacă în toate locurile cu o sare mare. Pe partea de sus a stratului de sare, aplicăm un strat dulce de miere lichidă și pritrushivayem conectat și amestecat împreună condimente. Am pus carnea de porc, carne într-o matriță acoperită cu teflon și l-am pus în cuptor. Se încălzește la 210 de grade și se pregătește coada pentru aproximativ 30-35 de minute.
Reteta pentru coacerea carnii de porc in folie, in cuptor
ingrediente:
- carne de porc - până la 1 kg;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ceapa (mare) - 1 buc;
- o frunză de laur - 3-4 bucăți;
- miros de ardei parfumat - 5-6 bucăți;
- sare de bucătărie - la gust;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- un amestec de ardei - la gust;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
După ce ați curățat bine pielea porcului de porc, îl scufundăm timp de câteva ore în apă curată și rece. După ce ne amestecăm, punem într-o cratiță o tulpină de țelină jumătate tăiată, un ceapă nepregătită, dar ceapă, un ardei aromat, o frunză de laur și din nou plin cu apă rece. Pentru 1 oră și 15 minute gătiți cârnața de porc și apoi scoateți-o din bulion, tăiați o margine până la osul însuși, care este atent separat de carne și extras. Rulka, înăuntru și în afară, frecați cu sare, bateți cu un amestec de ardei. Așezați carnea pe folia pliată de două ori și ungeți pe o parte și împachetați-o bine acoperind-o din toate părțile. Puneți acest plic în orice formă și trimiteți-le pe cele încălzite până la 220 de grade, cuptorul și coaceți friptura de porc în folie timp de 45 de minute. Coborâți temperatura cu 20 de grade, deschideți folia, turnați roata cu un sos de soia clasic și păstrați-l timp de încă 15 minute.
Carne de porc în bere, coaptă în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 1,2-1,4 kg;
- bere (întuneric) - 2,5 litri;
- ceapa (mare) - 2 buc;
- usturoi - 4-6 dinți;
- piper negru - 0,5 lingurițe.
- piper roșu - 0,5 lingurițe.
preparare
Pregătiți corect piciorul de porc pentru gătit. Puneți-o într-o tigaie potrivită, acoperiți-o cu inele mari de ceapă, turnați totul cu 5-6 centimetri deasupra cocii cu bere și puneți-o în ea timp de cel puțin două ore. După ce o luăm, îl răceștem la stat pentru a putea fi luată pentru el, facem niște găuri adânci în care împingem jumătățile de cuișoare de usturoi. Din exterior, frecați carnea de porc împreună cu ardeii și puneți-o într-o matriță cu o suprafață neaderentă. Toate aceste farmec se coace la 205 de grade pentru aproximativ 60 de minute, la fiecare 10-15 minute deschidem cuptorul și turnăm carnea de porc cu bulion din bere.