Vreți să vă răsfățați familia cu clătite delicioase de culoare roșie? Gatiti-le pe lapte si cu siguranta se vor simti delicios si ud. Pentru dvs., câteva variații ale testului pentru produse lactate, din care puteți alege cel mai potrivit.
Cum sa gatesti clatite simple si delicioase cu lapte - reteta
ingrediente:
- lapte integral - 495 ml;
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- făină de grâu de calitate superioară - 245 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml;
- sare, fierte - 5 g.
preparare
Pentru a face aluatul pentru clătite omogene, mai întâi amestecați jumătate din porțiunea de lapte cu pre-biciuțit puțin cu zahăr, sare și ouă și amestecați până la omogenitate, săturați făina în amestec și amestecați bine cu un malaxor sau o măturică. După aceasta, adăugând puțin lapte și amestecând fiecare dată până la omogenitate, obținem textura necesară aluatului. Ar trebui să fie o consistență, ca o smântână foarte lichidă sau o cremă grasă. Densitatea aluatului poate fi ajustată la grosimea dorită a clătitelor, cu cât este mai mică, cu atât produsul este mai subțire. Dar dacă făina este prea scăzută în test, clatite se vor sparge atunci când se vor întoarce. În cele din urmă, amestecăm puțin ulei vegetal rafinat în masa rezultată.
Atunci când aluatul este gata, lăsați-l să stea timp de cincisprezece minute și începeți să coaceți clătite. Se toarnă o tobă pe o tigaie ușor îngroșată și se înclină uniform recipientul de-a lungul fundului. Am lăsat produsele maro pe ambele părți și să se așeze pe vas.
Clatite delicioase cu lapte acru
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 420 g;
- chefir - 495 ml;
- apă filtrată (apă clocotită) - 495 ml;
- ouă mari de pui - 4 buc;
- zahăr granulat - 65 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- sare comuna - 5 g;
- ulei vegetal rafinat - 155 ml.
preparare
Secretul clatitelor delicioase pe lapte acru in acest caz este in crema lor. Datorită acestei recepții simple a produsului, se obțin bule și frezări.
Pentru a pregăti un aluat pentru astfel de clătite, mai întâi tratăm ouăle cu un mixer, adăugând zahăr și un vârf de sare de masă și amestecați-le cu lapte și bicarbonat de sodiu. Lăsăm masa să stea puțin, apoi sămănăm făina și obținem uniformitatea amestecului, fără amestecul de făină de făină. Acum se toarnă apa fiartă în porții mici și, în același timp, se amestecă continuu intens masa într-o textura omogenă a aluatului, în care este necesar doar adăugarea uleiului rafinat vegetal și se amestecă bine.
Coacem clătite, în mod tradițional, pe o tigaie ușoară cu ulei, care se rumenește de pe ambele părți într-o nuanță aurie frumoasă.
Delicios clătite de drojdie cu lapte
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 320 g;
- lapte integral - 625 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- ouă mari de pui - 2 buc;
- zahăr granulat - 60 g;
- sare comuna - 5 g;
- Unt - 30 g.
preparare
Într-un pahar de lapte cald se amestecă lingura de zahăr și drojdie și se lasă timp de aproximativ cincisprezece minute pentru a activa fungi de drojdie. În acest timp, tratați ouăle cu restul de zahăr și sare, și unt și topiți și lăsați-l să se răcească.
După un timp, conectați amestecul de drojdie cu oul, adăugați restul laptelui cald, untului și făinii cernute și obțineți cu ajutorul unui mixer sau a unui halo de omogenitate a amestecului. Îi oferim două ore să se coacă și să se ridice, punând în căldură și confort. După aceasta, clătiți clătite, după cum se cuvine, pe o tigaie încălzită bine încălzită.