Heringul, marinat în limba olandeză, este cu adevărat delicios. Și puteți să vedeți dacă urmați sfaturile noastre și pregătiți o gustare pentru rețetele oferite mai jos.
Marinat hering în limba olandeză - rețetă
ingrediente:
- hering proaspăt congelat mare - 3 buc;
- ceapa rosie - 160 g;
- morcovi - 90 g;
- lămâie - 160 g;
- zahăr granulat - 60 g;
- sare neiodinată din piatră - 60 g;
- mazăre de piper negru - 1 lingura. lingura cu diapozitiv;
- mazăre de piper dulce - 5-7 buc.;
- mustar - 1 lingura. lingura cu diapozitiv;
- frunze mici de laur - 8-10 buc.
preparare
Mai întâi de toate, heringul congelat ar trebui să aibă timp să se dezghețe în condiții blânde, trecând-l la raftul inferior al frigiderului timp de douăsprezece ore. După aceea, curățăm carcasele de pe piele, scăpăm de viscere, aripioare, cozi și capete, clătim bine în interiorul abdomenului, curățăm resturile filmei neagră, apoi ștergem uscat și tăiem în felii de porții.
Împreună cu peștele, pregătim și legumele de care avem nevoie pentru a-și marina. Curățăm becurile roșii și le tăiem în jumătăți de inele și prăjim morcovii pe o cremă largă de morcovi sau de morcovi coreeni. Lămâia se spală cu grijă, arsă cu apă clocotită și semicercuri mărunțite.
Într-o hering potrivită pentru decaparea heringului, punem un strat mic de ceapă și morcovi pe partea de jos, adăugăm legume, sezon cu zahăr, piper și frunze de laur și acoperim cu un strat de hering, care este și solyim, zahăr, sezon cu aceleași condimente ca și legumele, boabe de muștar și acoperă cu pene de lămâie. Repetați straturile până când toate componentele sunt terminate, apăsați ușor conținutul, acoperă-l cu un capac și puneți-l pe raftul frigiderului timp de trei zile.
Înainte de a servi, schimbăm heringul murat pe o farfurie, se toarnă ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui și se bucură.
Rețetă de hering în olandeză într-un borcan de usturoi
ingrediente:
- hering proaspăt congelat mare - 2buc;
- ceapa - 20 g;
- morcovi - 70 g;
- lămâie - 90 g;
- zahăr granulat - 40 g;
- sare neiodinată din piatră - 40 g;
- mazăre de ardei negri - 1 artă incompletă. lingură;
- mazăre de piper dulce - 3 buc;
- musturi de muștar - 1 linguriță cu diapozitiv;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- frunze mici de laur - 4-5 buc.
preparare
Principiul preparării acestui hering marinat în limba olandeză este identic cu varianta descrisă mai sus, cu mici modificări. În primul rând, rețeta este completată cu usturoi și vom pregăti o gustare în bancă. Noi pregătim heringul în mod corespunzător, dar în plus, înainte de a tăia carcasa în porțiuni, separăm fileul de oase. Tăiați și o ceapă, morcovi și o lămâie și amestecăm într-o grămadă de zahăr, sare și mazăre de piper. Acum, pune straturile într-un borcan de legume și pește, turnând un amestec picant și cu atenție pritrambovyvaem. Acoperim bidoanele bine cu capacele și le punem pe raftul frigiderului timp de două sau trei zile.