Ceapa este purpurie, sau așa cum se numește roșu sau ceapă albastră, conține multe substanțe utile și are un efect benefic asupra corpului uman. Oamenii culinari preferă adesea această ceapă specială, având un gust dulce mai moale.
Ceapa rosie
Ceapa rosie conține vitaminele B , C, A, PP și multe minerale, cum ar fi magneziu, fier, sulf, fosfor, sodiu și crom. Există în acest arc și quercetin, care are acțiune antispasmodică, anti-edematoasă, antiinflamatorie și antihistaminică.
Beneficiile cepei roșii
Toată lumea știe din copilărie că ceapa este foarte utilă. Dar ce este utilizarea cepei, nu știu toată lumea. Faptul este că substanțele cu sulf neutralizează excesul de grăsimi, ceea ce duce la creșterea în greutate. Această ceapă stabilește procesul de digestie și metabolism. Acesta poate fi inclus în dieta persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr și colesterol în sânge. Consumul regulat de ceapă roșie în cantitate de patru capete pe săptămână poate reduce nivelul colesterolului cu aproximativ 20%. Cele mai utile proprietăți ale cepei roșii, și anume cea de a treia parte a tuturor substanțelor importante, se află în stratul superior, care se află imediat sub piele.
O astfel de culoare neobișnuită a acestei ceapă a fost datorată antocianinelor, pigmenților utili din plante. Antocianinele nu se acumulează sau se formează în organism, ci sunt necesare substanțelor pentru oameni, deci este important să le obțineți de la alimente. Aceste substanțe întăresc pereții vaselor de sânge și imunitatea , rezistă infecțiilor, elimină umflarea și sunt puternici antioxidanți.
Beneficii și rău de ceapă albastră
Chiar și cu o astfel de ceapă utilă, există contraindicații. Acest lucru se datorează faptului că,
Beneficii și rău de ceapă prăjită
Practic, ceapa rosie se consuma intr-o forma bruta. Acesta este adesea folosit pentru a decora diferite feluri de mâncare, inclusiv salate. Datorită gustului și proprietăților sale externe, este perfect combinată cu legume proaspete. Beneficiile cepei roșii vor fi maxime dacă sunt prezentate într-un vas în formă brută. În formă prajită, această ceapă este folosită mult mai rar. La fel ca toate legumele prajite, în timpul prăjirii, își pierde o parte din substanțele sale nutritive.