Shashlik de la sturion este un fel de mâncare delicioasă, originală și rafinată, care poate decora cu ușurință orice masă! Peștele se dovedește suficient de suculent, moale și se topește în gură.
Shashlik rețetă de la sturion
ingrediente:
- Fileuri de sturioni - 0,5 buc;
- tomate - 3 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei vegetal - 50 ml;
- lamaie - 1 bucată;
- condimente - pentru gust;
- verdeață.
preparare
Sturgeonul este curățat de piele și de balanță. Pentru a face acest lucru, umplem peștele cu apă fiartă abundentă, îndepărtăm cu grijă coada, capul, aripioarele și curățăm cu grijă toate insulele, tăind burta cu atenție de la cap până la aripioarele anale. Apoi, spălați cu strictețe sturionul sub un curent de apă curentă rece și tăiați fileurile rezultate în bucăți mari.
Acum, spuneți cum să marinați sturion pentru kebab shish . Se presară pește cu suc de lămâie și, pentru ca sucul să se absoarbă mai bine, adăugați puțin ulei vegetal. Toate fileurile sunt piperate cu piper alb și lasă sturionul marinat timp de câteva ore.
De data aceasta pregătim legumele: luați piperul alb, roșiile și spălați-l cu grijă. Apoi tăiați roșiile în părți egale mici, iar bucățele de mărunțit piper se taie. După aceea, punem pe frișcă piese de pește și legume, alternând unul cu celălalt. Mai mult, ușor podsalivayem shish kebab și un pic de prăjit pe un ulei de floarea-soarelui.
De îndată ce se formează o crustă roșie pe pește, treceți sturionul pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute. Periodic, kebabul shish este întors și stropit ușor cu marinada, în care întregul pește a fost marinat. Gata preparat kebab din sturion, gătit în cuptor, răspândit pe o farfurie de servire frumoasă și servi imediat pește pe masă împreună cu smântână grasă și patrunjel mărunțit. Decoram un kebab shish la o dorinta cu lamaie, masline fara seminte sau legume proaspete feliate.
Skewers de sturion
ingrediente:
- usturoi - 10 denticule;
- cireșe - 10 buc;
- prunele fără gropi - 30 buc;
- lămâie - 4 bucăți;
- sturion - 1 kg;
- verdeață de mărar;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- condimente - pentru gust.
preparare
Luați în considerare un alt mod de a găti kebab shish de la sturion. Se prepară marinada: se amestecă suc de lămâie, sare, piper, ulei de măsline și mirodenii. Tăiați peștele în cuburi, puneți-le într-o marinadă și lăsați-le în frigider pentru toată noaptea. Apoi, alternativ, străpungeți frigarui cu cuișoare netratate de usturoi, roșii, pește, mărar și prune . Îndepărtați kebabul până când se gătește pe grătar sau în cuptorul de pe grătar.