Cina cea mai obișnuită poate fi făcută festivă cu ajutorul unui vas de lux, cum ar fi, de exemplu, păstrăvul într-un sos. Tender, carnea grasă și suculentă a acestui somon reprezentativ este perfect combinată cu diferite tipuri de stații de umplere cu cremă, despre care vom vorbi în acest articol.
Păstrăv cu sos de caviar
Acest fel de mâncare nu este o opțiune bugetară, totuși, spre deosebire de multe feluri de mâncare scumpe, costă banii. Incercati-l si cu siguranta nu veti regreta.
ingrediente:
- pastă de păstrăv - 500 g;
- var - 1 buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper alb, fenicul uscat.
Pentru sos:
- vin alb (uscat) - 1 articol;
- cremă (grasă) - 100 ml;
- caviar roșu - 2 linguri. lingură.
preparare
Tăiați fileul în porții și puneți-l pe o foaie de copt unsă. În partea de sus, se presara peștele cu fenicul uscat și piperul alb, se toarnă ½ suc de lămâie și, dacă se dorește, puțină sare. Am pus copt timp de 20 de minute la 180 de grade.
Pregătiți sosul. Vin alb, amestecat cu smântână și pus pe foc. Dăm sosului viitor să se îngroaie, la consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsime, amestecând constant. Într-un sos abia cald (!), Adăugați caviar și amestecați ușor.
Păstrăvul în sos de caviar este servit cu orez sau cartofi piure.
Păstrăv cu sos de usturoi
O opțiune mai ieftină, dar nu mai puțin delicioasă este păstrăvul cu sos de usturoi. Aceasta este o mâncare convenabilă pentru a găti pe o pernă de cartofi, care, prin urmare, vă ține de hassle de gătit legate de mâncăruri laterale.
ingrediente:
- păstrăv - 400 g;
- cartofi - 500 g;
- usturoi - 1 cățel;
- cremă (grasă) - 100 ml;
- făină - ½ lingură. linguri;
- unt și ulei vegetal;
- sare, un amestec de ardei, frunze de dafin.
preparare
Cartofii se curăță, se spală, se taie și se pune o foaie de copt unsă. Puneți bucățile de păstrăv, sare, piper pe perna de cartofi și turnați-o cu ulei de măsline. Coaceți timp de 20-25 minute la 180 de grade.
În timp ce peștele este coaptă într-o cratiță, prăjiți usturoiul presat de usturoi în unt. De îndată ce am auzit aroma de usturoi - luăm zgomotul și adormim în făina de tigaie, se prăjește ușor, se adaugă cremă și mirodenii, se așteaptă până când sosul se îngroațește. Servim păstrăvul în sos de usturoi împreună cu felii de cartofi, decorați cu verdețuri de mărar.