Duck cu mere - un fel de mâncare festivă și interesantă. Mai multe rețete, cât de delicioase se prepară o rață cu mere, vă așteaptă mai jos.
Rață cu mere în multivark
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- mere de soi Simirenko - 3 bucăți;
- sare mare - 5 g;
- coriandru la sol - 1 vârf;
- piper negru;
- ulei vegetal.
preparare
Carcasa raței mele o usucem. Tăiați merele în felii mari și amestecați cu coriandru de pământ. Îmbrăcăm carcasa unei rațe pregătită cu astfel de mere și fixăm gaura cu un fir. Îndepărtăm rața cu sare și piper. După aceea, lăsăm-o să se creeze într-o tavă de multivark. Sub capacul închis în modul "Coacere", pregătim 25 de minute. Apoi, întoarceți carcasa spre cealaltă parte și prăjiți pentru alta același timp. Apoi am setat modul "Quenching" și timpul - 1,5 ore. După aceasta, trebuie să verificați carcasa rață pentru pregătire. Pentru a face acest lucru, trebuie să perforați carnea cu furculita în zona articulației. În cazul în care curge un lichid clar, rața este gata. Dacă apa roșie curge, pasărea trebuie să fie gătită din nou. Într-un astfel de caz, poți să-l gătești încă 30-40 de minute. Când rața este gata, scoatem-o, tăiem cusătura și scoatem firul. Extragem merele, împărțim carcasele în porții și le servim la masă.
Duck coaptă cu mere - rețetă
ingrediente:
- rață - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cățel;
- mere - 5 buc;
- condimente pentru păsări - 1 ambalaj.
preparare
Pentru a găti o rață, fiartă cu mere, împărțiți carcasa în bucăți. Catelul de usturoi este curățat și tăiat fin și fin. Adăugați mirodenii la păsările de curte și amestecați. Am trimis amestecul într-un castron cu bucăți de rață și l-am amestecat astfel încât pasărea din toate părțile să fie acoperită cu condimente. Lăsăm rața timp de 2 ore să marinăm și poate fi mai lungă. Acum puneți bucățile de pasăre pe o tigaie uscată încălzită. Nu este nevoie de ulei, deoarece în timpul tratamentului termic se va lăsa grăsimea din rață. Deci, prăjiți pasărea dintr-o parte, apoi pe cealaltă. Piesele prajite de pregătit sunt așezate într-o cratiță. Acum, să ne ocupăm de mere - le vom curăța, le vom tăia și le vom tăia în felii. Acoperiți rața cu un strat de mere tăiate. Pe partea de sus a acestora, puteți, de asemenea, ușor rupe condimente pentru pasăre. Se toarnă aproximativ 50 ml de apă, se acoperă tigaia cu un capac și se pune pe foc. Odată ce lichidul se fierbe, reduceți-l la minimum și gătiți timp de 2 ore. Duck, fiartă cu felii, cu mere, servită la masă cu vasul tău favorit.
Duck în vin cu mere
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- vin rosu uscat - 200 ml;
- miere naturale - 1,5 linguri. linguri;
- merele nu sunt mari - 1 kg;
- sare, piper negru, zahăr.
preparare
Vinul se toarnă în cratiță, se adaugă miere, se pune un foc mic și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, volumul de lichid ar trebui să scadă de aproximativ 2 ori. După aceasta, adăugați o bucată de unt, amestecați și îndepărtați de la căldură. Solim, piper după gust. Melele mele și tăiați-le în 4 părți, miezul este îndepărtat. Îndepărtați merele preparate într-un castron și turnați-le pe jumătate de sos. Carcase rațele mele, uscate și uscate cu sare. Înăuntru am pus umplutura de mere. Gaura este fixată cu frigăci din lemn. Restul sosului de vin grind carcasa de pasăre. Am pus-o pe o foaie de copt în sus cu un sân, adăugăm 50 ml de apă și trimitem timp de o oră și jumătate la cuptor, a cărui temperatură trebuie să fie de ordinul a 200 ° С.
Duck cu mere într-un cuptor cu microunde
ingrediente:
- rață - 2 kg;
- mere - 3 bucăți;
- uscat salvie - 1,5 tsp.
- amestec de semințe de cimbru și marjoram - 1,5 linguri;
- conserve de carne - 125 ml;
- sare, ardei gras alb.
preparare
Duceți-mă, uscați-o, frecați-o cu un amestec de sare și piper. Din interior îl freăm cu salvie. Merele mele, scoatem mijlocul și tăiem fiecare în 8 părți. Se amestecă cu marjoram și cimbru și se amestecă rața. Gaura este cusută. Puneți rața într-un cuptor cu microunde, acoperiți-o cu un capac și gătiți timp de o jumătate de oră la putere maximă. Apoi se toarnă jumătate din bulion și se fierbe încă o jumătate de oră.
Rață cu mere și cartofi
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- cartofi - 7 buc;
- mere - 7 bucăți;
- sare;
- Provence ierburi uscate - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline;
- unt topit;
- piper negru.
preparare
Răciți carcasa corect îmbibată cu unt topit, frecați-l cu sare și piper. Luăm 4 mere pentru pregătirea umpluturii. Îl curățăm, eliminăm miezul și le tăiem în cuburi mari. Umplem carcasa cu mere, coasem gaura. Puneți-o în cusătură și coaceți timp de 40 de minute la 200 ° C. Odată la fiecare 15 minute, clătiți carcasa cu grăsime proeminentă. În timp ce rața este coaptă, tăiem cartofi cu lobuli. Îl frecați cu sare, adăugați ulei de măsline, ierburi provensale și amestecați bine. Tăiați celelalte mere în felii. O tavă cu o rață este luată din cuptor, așezăm cartofi și mere în jurul carcasei. Puneți încă o dată în cuptor încă 40 de minute.