Carnea de porc nu este doar o bază minunată pentru kebab shish și tăițe. Când este gătit corect, această carne se va topi în gură chiar și după frigerea obișnuită într-o tigaie. Noi dedicăm acest material subtilităților cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie în diferite feluri.
Cum să prăjiți carnea de porc cu ceapă într-o tigaie?
O bucată obișnuită de carne de porc cu prăjituri de ceapă a fost mult timp surprinzătoare pentru oricine, indiferent dacă este vorba de găluște gătite în stil asiatic și a servit cu mâncarea originală de piersici și ceapă caramelizată.
Gustul cărnii în această rețetă simplă va adăuga un amestec de cinci mirodenii care au venit la noi din China, îl puteți cumpăra gata sau vă puteți amesteca.
ingrediente:
- carne de porc - 630 g;
- un amestec de cinci condimente - 5 g;
- piersici - 4 buc.;
- ceapa - 135 g;
- zahăr - 5 g.
preparare
Împărțiți ceapa în inele de grosime medie și se prăjește într-o căldură scăzută până la caramelizare. Curăți piersicile în felii, presărați cu zahăr, presărați cu ulei și puneți-le pe ceapă. Când piersicii se înmoaie, dar nu își pierd forma, scoateți vasul din foc.
Se toarna carnea de porc cu amestec de sare si chinez de cinci condimente. Se pune carnea pe o tigaie bine încălzită și se lasă bucățele să se prăjească la foc mediu timp de 3 minute. Lăsați carnea să se odihnească înainte de a fi tăiate și apoi serviți cu o garnitură de ceapă-piersic preparată anterior.
Cât de delicioasă este să prăjiți carnea de porc într-o tavă cu bucăți și bucăți?
În contextul unei alte rețete orientale interesante, trebuie să frigem bucăți de carne de porc într-o glazură cunoscută, constând dintr-un amestec de soia și miere - o opțiune de câștig-câștig.
ingrediente:
- Carne de porc - 980 g;
- miere - 45 ml;
- apă - 15 ml;
- sos de soia - 15 ml;
- uscată usturoi;
- sos de pește - 5 ml.
preparare
Secrete speciale despre cum să prăjiți carnea de porc pentru ao face moale - nu. Este suficient să alegeți carnea cu un conținut redus de grăsimi, să o împărțiți în bucăți egale de dimensiuni medii și să nu exagerați cu temperatura și timpul de gătire.
Împărțiți carnea de porc, trimiteți-o să se prăjească într-o cratiță sau în wok bine încălzită, cu o abundență de unt. În timp ce piesele sunt rumenite, apucați glazura. Se amestecă mierea cu apă, soia și sosul de pește, se adaugă usturoiul uscat și se toarnă bucățile de carne în amestec, când acestea devin aurii. Reduceți căldura și lăsați sosul să se îngroaie și carnea să ajungă la pregătire completă timp de încă 3 minute.
Cât de delicios este să prăjiți o friptură de porc într-o tigaie?
Carnea de porc iubește suplimentele dulci. Cum acesta din urmă poate acționa nu numai garnitură sau sos, ci și un glazură, ca și cea pe care o vom acoperi în această rețetă.
ingrediente:
- Mustar de Dijon - 35 g;
- mustar de muștar - 10 g;
- trandafir - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- fripturi din carne de porc - 1 kg.
preparare
Tăiați carnea în fripturi de două centimetri grosime. Puneți carnea pe o tigaie bine încălzită și unsă și prăjiți timp de 4 minute pe fiecare parte. În timp ce carnea se pregătește, preparați un amestec de glazură, combinând ambele tipuri de muștar cu melasă și rom. Ungeți bucata de glazură rezultată și o țineți într-o tigaie pentru încă jumătate de minut pe fiecare parte. Acoperiți friptura fină cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Cât de corect să prăjiți cotletul din carne de porc într-o tigaie?
ingrediente:
- cotlet de porc - 740 g;
- piure de pâine - 75 g;
- făină - 45 g;
- ouă - 2 bucăți;
- Cimbru uscat - un vârf.
preparare
Taie pulpa de porc și bate fiecare bucată. Sare carnea și se toarnă cu cimbru, apoi se rostogolește bucățile de făină și se înmoaie în oul bătut. Imprimați fiecare dintre prăjiturelele tocate, apoi trimiteți prăjit în ulei preîncălzit, până când se înmoaie.