O gustare clasică, ideală pentru o sărbătoare pentru orice ocazie, este considerată "Herring sub blană". Pentru prima dată pe mese acest fel a apărut în mijlocul secolului trecut, iar de atunci popularitatea sa a atins proporții internaționale. Acum, în multe părți ale lumii este servită o salată simplu salată de fileuri de hering sărate și legume de iarnă. De aceea, reteta clasica de salata sub blana a suferit numeroase modificari, dar va oferim mai multe variante ale clasicilor, dintre care cu siguranta va veti gasi pe sine.
Reteta clasica de salata "Herring sub blana"
Clasicul "Shuba" include un măr în compoziția sa, care este surprinzător de bine combinat cu pește. Un fruct de fructe usor accentuează fileurile de hering picant și amar și adaugă o textura interesantă.
ingrediente:
- tuberculi de cartof - 330 g;
- măr - 65 g;
- morcovi - 115 g;
- sfecla - 230 g;
- ceapa - 75 g;
- fileuri de hering (sărare slabă) - 345 g;
- maioneză - 75 g.
preparare
Înainte de a pregăti o salată "Sub blana", puneți tuberculii să gătească chiar în uniforme. Se fierbe separat sfecla și morcovul neprelucrat, astfel încât să nu picteze apa cu pigmenții lor. Dacă este necesar, scoateți oasele din fileul de pește, apoi tăiați peștele cu cuburi mici. Pentru măr, luați ultima întoarcere, astfel încât să nu devină galben în timpul pregătirii tuturor legumelor. În același scop, fructele deja rase trebuie stropite cu acid citric. Ștergeți legumele fierte. Se macină ceapa și se toarnă cu apă clocotită. În partea de jos a vasului, puneți bucățile de hering, împrăștiați straturile de legume și mere peste vârf, împrăștiind fiecare strat cu maioneză. Ultimul strat din blana este întotdeauna sfeclă și maioneză. O farfurie gata, dacă se dorește, poate fi decorată cu verdeață sau cu caviar roșu.
Salata "Sub blana" cu o rola
Pentru o schimbare, versiunea clasică a antenei poate fi servită într-o formă nu destul de clasică, de exemplu, înfășurarea tuturor componentelor într-o rolă. Pentru a pastra ingredientele mai bine, fiecare dintre ele nu este imprastiata cu maioneza, dar se amesteca imediat cu ea, iar felii de hering sunt plasate in centrul rolei.
ingrediente:
- cartofi - 420 g;
- morcovi - 310 g;
- ouă - 4 bucăți;
- sfecla - 340 g;
- ceapa - 55 g;
- hering (mare) - 1 bucată;
- maioneza.
preparare
Puneți toate legumele, cu excepția cepei, gatiți separat unele de altele, fără a le curăța. Între timp, tăiați heringul, separând carnea de oase și entrails. Tăiați fileurile în cuburi. Grind ceapa și bate-le cu apă fiartă. Ouăle fierbe greu, curăță-te după răcire și tăieți bine. Legume fierte, grătar pe o răzătoare mare, și după îndepărtarea pielii de la ele. Acum, combinați fiecare dintre legume cu o lingură de altă maioneză, astfel încât masa să rămână împreună, dar nu se descompune dintr-o suprapundere de sos. Așezați stratul de amestec de legume pe strat pe foaia filmului, răspândind sfecla în primul rând. După ce ați răspândit toate straturile, așezați ouăle și felii de hering de pe unul dintre margini, apoi rolați rola, ajutându-vă cu un film. Pregătirea salatei "sub blana" a ajuns la capăt, rămâne doar să se răcească gustarea înainte de servire.
Salată delicioasă "sub blana" - rețetă
Compoziția salatei "Sub blana" se poate face mult mai multă dietă dacă înlocuiți maioneza sau o parte din ea,
ingrediente:
- morcovi - 260 g;
- sfecla - 320 g;
- ceapa - 45 g;
- ouă - 4 bucăți;
- iaurt - 85 ml;
- file de hering - 370 g;
- verdeață fenicul și caviar - pentru depunere.
preparare
Se fierbe legumele până la ouă moi și fierte fierte. Se taie toate ingredientele fierte și se pune stratul pe strat, împreună cu bucățile de hering, într-un vas sau într-un vas pentru servire, prin aplicarea fiecărui strat cu iaurt sau amestecul său cu maioneză. Decoreaza salata cu caviar si marar inainte de degustare.