Hrișca este un depozit neprețuit de vitamine și, dacă țineți cont de costul său scăzut, atunci acest depozit este, de altfel, destul de profitabil din punct de vedere financiar. Cu toate acestea, hrișca plictisitoare gătită în companie cu puiul nu mai plictisitor avea deja timp să-l umple, dar supa fierbinte și aurie este ceea ce aveți nevoie, mai ales într-o seară rece de iarnă. Să studiem împreună pentru a face schimbări în meniul nostru și să înțelegem cum să gătești supa cu hrișcă.
Hrisca cu reteta de pui
Următoarea rețetă este considerată un clasic al supei de hrișcă, așa că cunoașterea acestui fel de mâncare minunată ar trebui să înceapă cu acest soi special.
ingrediente:
- pui (picioare sau picioare) - 500 g;
- hrișcă de hrișcă - 150 g;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- frunze de dafin - 3 buc;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
Carnea este separată de os, tăiată în bucăți mici și se pune peste 40 de minute. Între timp, puteți prepara restul ingredientelor: se toacă ceapa, se prăjește morcovii pe o răzătoare mare, se clătesc hrișca și se taie cartofii în cuburi. Cartofii sunt primul oală în tigaie, după fierberea bulionului, puteți pune hrisca, iar după 10 minute vine o linie de ceapă și morcovi preîncăzute. Gatiti ingredientele pana cand gatiti si sezonati supa cu o frunza de dafin, usturoi presat, piper si sare. Supa cu pui și hrișcă ar trebui să stea sub capacul timp de 15-20 de minute, iar după ce vasul finit poate fi presărat cu ierburi și servit la masă.
Supă de pui cu hrișcă și mirodenii
Acest vas bogat este decorat cu condimente care fac parte din compoziția sa. Un set de multe ierburi combinate corect vor transforma supa de hrișcă obișnuită într-o mâncare extrem de satisfăcătoare și parfumată.
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- carne de pui - 1 carcasă (600-700 g);
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- hrana din hrișcă - 1 pahar.
- cumin - 1 lingurita;
- coriandru - ½ linguriță;
- mărar - ½ linguriță;
- piper negru - 8-10 mazăre;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ardei iute (fulgi) - 1 lingurita;
- cuișoare - 1 bud;
- frunze de dafin - 3 buc.
preparare
Carcasele de carne de pui sunt împărțite în 2 părți de-a lungul creastei: o parte este așezată în apă, în bulion, împreună cu 1 ceapă și 1 morcov, iar a doua este lăsată pentru orice alt fel de mâncare. Așteptăm până când apa din tigaie se fierbe și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, lăsați bulionul să se usuce într-un mic foc timp de aproximativ o oră. Între timp, am tăiat toate legumele, friptură de hrișcă în tigaie și pregătim o friptură aparent familiară de morcovi și ceapă, dar nu era acolo: prăjire, când ceapa devine transparentă în ea, ar trebui să fie presărată cu toate mirodeniile, mortar sau polizor de cafea. Apoi, după o oră, supa trebuie să fie filtrată, carnea de pui tăiată din oase și tăiată, iar morcovii și ceapa fierți sunt aruncați. Tulpina de tulpină se întoarce la foc și cartofii și hrișca se prăjeau cu prăjit, pregătirea de supă de hrișcă durează 15 minute, după care este necesar să se lase să bea cu câteva foi de laur.
Supă de pui cu hrișcă și cremă
Supele cremoase suficiente și delicate sunt întotdeauna plăcute pentru gustul lor, dar, de obicei, ca un supliment la ele, ele orez, iar hrișca este subestimată. Cum se gătește supa de hrișcă cu cremă, puteți afla din rețeta de mai jos.
ingrediente:
- broiler pui - 1,5 l;
- pui de copite - 5 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- telina (tulpini) - 2 buc .;
- șampițe - 200 g;
- hrișcă - 70 g;
- cremă - 200 ml;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
Cum să pregătim bulionul de pui, ne-am dat seama în rețeta anterioară, deci în acest caz vom avea nevoie de 1,5 litri de bulion gata preparat, în care vom pune friptura din ceapa tocată, morcovi, ciuperci și telina, precum și hrișcă spălată și coaptă într-o tigaie. Gatiti supa, stropindu-l cu cremă și condimente, 10-15 minute, până când hrișca este gata. Între timp, într-o tigaie de prăjit, prăjită cu sare și carne de pui, până la aur și complet pregătită. Se gateste supa timp de 15 minute sub capac, apoi se toarna in farfurie si se serveste cu cateva coaja de pui.