Pui curry - reteta

Puiul de pui picant este un fel de mâncare pentru cei care nu se tem de combinații neobișnuite de gust și piquancy. În combinație cu orez fiert sau un simplu tort plat și salată, acest fel de mâncare este ceea ce aveți nevoie pentru cină.

Curry pui cu migdale și iaurt

ingrediente:

• ardei iute - 2 buc;
• migdale - 100 g;
• ghimbir - o bucată de 2-3 cm în dimensiune;
• usturoi - 4 cuișoare;
• cremă - 200 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• cuișoare - 3 buc;
• cardamom - 2 bucăți;
• scorțișoară - 1 băț;
• garam-masala - 4 lingurițe;
• pui - 1 carcasă;
• Iaurt grecesc - 100 g;
• coriandru.

preparare

Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Ardeii de ardei sunt curățați de semințe și tăiați în cantități mari. Puneți bucățile de ardei într-un blender împreună cu migdale, ghimbir și usturoi. Umpleți-le cu smântână și amestecați până se înmoaie.

În brazier se încălzește uleiul și se prăjește ceapa fin tăiată, mugurii de garoafe, cardamom, scorțișoară și 2 linguri garam-masala. Se prăjește, se amestecă, 1 minut, apoi se adaugă pastele făcute timpurii. Aducem lichidul într-o fierbere și se servește cu sare. Pui tăiat în bucăți și pune-l pe fundul brazierului. Pe partea de sus a păsării, distribuiți iaurt.

Rearanjăm vasul în cuptor, pre-acoperit cu un capac și gătiți timp de 40 de minute. Înainte de servire, presați puiul cu resturile de garam-masala. Serviți curry de pui cu orez și prăjituri de grâu.

Cum să gătești un pui de curry?

ingrediente:

• pui - 1 carcasă;
• piure de roșii - 1/2 linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• un amestec de condimente pentru curry - 1 lingurita;
• paste din usturoi și ghimbir - 2 lingurițe. linguri;
• garam-masala - 1/2 linguriță;
• ulei vegetal.

preparare

Într-o tigaie de adâncime cu pereți groși, încălzim uleiul și prăjim pe toate condimentele. De îndată ce condimentele din ulei fierbinte încep să emită sunetele caracteristice ale clicurilor - pe tigaie se poate adăuga pastă din ghimbir și usturoi (pentru prepararea usturoiului și ghimbirului este suficient să se mănânce în proporții egale), precum și ceapa tăiată în inel. După paste puneți bucățile de pui și se prăjește din toate părțile până la o culoare roșie.

Se condimentează pasărea cu sare și se toarnă piure de roșii. În plus față de felul de mâncare, puteți adăuga puțină apă sau bulion. După aceea, trebuie să stingi păsările până va fi gata.

Serviți acest curry presărat cu coriandru proaspăt, cu ouă prajite sau fierte, precum și cele obișnuite pentru indieni, prăjituri de grâu.