Supa de ciuperci este populară chiar și printre cei care nu sunt fan al primelor feluri de mâncare. Cum altfel: un gust bogat bogat, aroma delicioasă și avantajul fără îndoială al felului de mâncare fac lucrurile.
Opțiunea ideală pentru a face supe sunt ciupercile și ciupercile. Ei dau vasului o aromă divină. Dar în gătit ei, de asemenea, cu succes utilizați pahare, agarice de miere, ciuperci de stridii și alte tipuri de ciuperci.
Oferim rețete pentru pregătirea unei supă de ciuperci delicioasă din șampanie cu brânză și ciuperci albe cu chifteluțe . Suntem siguri că veți fi mulțumiți de rezultat și vă veți alătura rangurilor fanilor acestui fel de mâncare uimitoare.
Rețetă pentru supa de ciuperci cu șampanie și brânză
ingrediente:
- proaspete șampițe - 980 g;
- brânză topită , moale - 520 g;
- ceapa - 175 g;
- morcovi - 175 g;
- ulei de rafinat vegetal - 75 ml;
- unt - 55 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- apă filtrată - 3 l;
- condimente;
- piper negru macinat;
- sare;
- proaspete verzi.
preparare
Într-o tigaie, topiți untul și turnați uleiul rafinat de legume. Apoi puneți ceapa pre-cojită și cubulețată și ceapa cu jumătate de inel și morcovul trece prin răzuitor. Treceți conținutul tăvii până când este moale, adăugați bine spălatul și tăiați în plăci sau felii de ciuperci și lăsați-l să stea sub capac timp de cincisprezece minute, amestecând.
După pregătire, reorientăm conținutul tăvii de pâine într-o cratiță, se toarnă apa filtrată încălzită până la punctul de fierbere și se adaugă brânză moale topită. Se condimentează supa cu sare, piper și condimente și se fierbe până se dizolvă complet brânza, amestecând. La sfârșitul gătirii aruncăm usturoi mărunțit și ierburi proaspete. În zece minute, când supa este infuzată, o servim la masă și ne bucurăm de ea.
Supa de ciuperci din ciuperci albe uscate cu chifteluțe și orez - rețetă
ingrediente:
- Ciuperci albe uscate - 70 g;
- carne de vită sau mânzat - 500 g;
- ceapa - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- Condimente pentru carne tocată (opțional) - la gust;
- morcovi - 75 g;
- crap de orez - 75 g;
- ulei rafinat vegetal - 35 ml;
- Cartofi tuberculari -500 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- apă filtrată - 3 l;
- proaspete verzi;
- smântână;
- sare.
preparare
Ciupercile albe uscate de câteva ori clătiți bine în apă fierbinte și înmuiați o oră. Apoi le scoatem pe o placă de tăiere, se taie în bucăți mici și se determină într-o tavă cu apă filtrată. Apoi se toarnă lichidul în care au fost înmuiate. Am pus tava pe sobă și gatiți timp de cincisprezece minute. Apoi am aruncat spălatul de orez și gătit timp de încă cincisprezece minute.
Între timp, pregătim legume. Curățăm și tăiem cartofi mici de cuburi și jumătate din norma de ceapă și lăsăm morcovii să treacă printr-o răzătoare mare.
Carnea de vită sau de vițel a fost spălată cu apă rece, înmuiată cu prosoape de hârtie, tăiată în bucăți aleatorii și deplasată printr-o mașină de tocat cu ceapă rămasă. Adăugați puiul
Am pus ceapa, morcovi, cartofi și chifteluțe în supă, sezon cu sare, aruncă frunze de laur și fierbe după fierbere timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
La sfârșitul gătitului, aruncăm o verdeață proaspătă mărunțită. Dăm supa puțin pentru a fi preparate și servite cu smântână.
Pentru a pregăti această supă, puteți folosi și ciuperci de pădure proaspete sau congelate, caz în care ne lipsește pasul de înmuiere.