Meatballs sunt una dintre cele mai versatile feluri de mâncare din carne care pot fi ușor pregătite pentru utilizare ulterioară. Bilele de carne tocată tolerează perfect înghețul și, dacă este necesar, pot fi un supliment la tocană de legume , sos gros sau supă. Este un sfat despre cum să facem supă cu chifteluțe și am decis să dedicăm acest material.
Cum să gătești supă cu chifteluțe și fidea?
ingrediente:
Pentru chiftele:
- pâine albă - 2 felii;
- crema - 115 ml;
- mustot - 75 g;
- carne tocată (carne de porc + carne de vită) - 540 g;
- ou - 1 bucată;
- Usturoi uscat, Muscat - 1/2 linguriță.
Pentru supă:
- unt - 65 g;
- morcovi - 230 g;
- telina - 2 tulpini;
- șampițe - 175 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- făină - 25 g;
- carne de vită - 1.4 litri;
- smântână - 230 ml;
- amidon - 5 g;
- ardei gras, piper fierbinte - 1/2 lingurita;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- fidea de ou - 165 g.
preparare
Începeți să gătiți singuri chifteluțele, pentru care miezul de pâine ar trebui să fie înmuiat în cremă, stors și pus la carne tocată. Apoi trimiteți guma de ceapă, precum și ouă și condimente. Nu uitați de mâncarea generoasă de sare. Blând mici chifteluțe și păstrați-le în frig până când decideți să gătiți supa.
Pentru supă, mai întâi trebuie să salvați morcovi și țelină într-o abundență de unt, adăugați usturoi și ciuperci la legume și așteptați până când umezeala se evaporă de la ei. Se presară legumele cu făină, se amestecă, apoi se începe treptat turnarea în bulion, asigurându-se că făina nu ia în bucăți. Când supa se fierbe, puneți chiftele în ea și gătiți câteva minute. Adăugați fidea la supa și așteptați până când este gătită. Serviți vasul cu un amestec de smântână cu amidon și sos.
Cât de repede să gătești supă cu chifteluțe?
Pentru a face față pregătirii rapide a supa, trebuie să fi pregătit deja bulion pe bază de carne sau legume, înlocuirea cu apă nu este necesară, altfel supa va fi proaspătă și nu este saturată cu aromă.
Rețeta prezentată mai jos este o opțiune ideală pentru cei care nu știu cum să facă supa de copii cu chifteluțe, rezultatul fiind foarte dietetic și satisfăcător.
ingrediente:
Pentru chiftele:
- carne de pui sau umplutură de curcan - 480 g;
- ou - 1 bucată;
- mână de pâine;
- usturoi - 2 dinți;
- marar - 7-8 ramuri.
Pentru supă:
- supă de pui - 2,8 l;
- ceapa - 135 g;
- cartofi tuberculi - 3 buc;
- hrana de hrisca - 1/4 din secol;
- morcovi - 130 g.
preparare
Într-un brazier sau cratiță, salvați morcovii și semicarcasele de ceapă. De îndată ce legumele sunt rumenite, puneți-le în cuburi de cartofi, se toarnă tot bulionul pe bază de pui și se lasă să se fierbe. În același timp, faceți caciuli simpli din carne tocată cu ouă, pâine, usturoi și verdețuri. Coborâți chiftelele într-un bulion și în același timp turnați hrișcă. Se fierbe supa până când carnea este complet gata și moliciunea hrișcă.
Cum să gătești supă cu chifteluțe și orez într-un multivariat?
ingrediente:
- carne tocată - 540 g;
- orez - 95 g;
- crengi de cilantru - 8 buc;
- ceapa - 55 g;
- făină - 5 g;
- o tulpină de țelină;
- vârf de chimen;
- morcovi - 75 g;
- legumă de legume - 1,7 litri.
preparare
Se fierbe orezul și se amestecă o treime din boabele cu carne tocată. Adăugați la coriandrul verde tocată, carnea de masă și sarea. Forme de chifteluțe.
Sparcați morcovi, țelină și ceapă în ulei fierbinte la coacere. Se adaugă restul orezului fiert și se toarnă tot bulionul. Treceți la "Quenching", iar când lichidul se fierbe, puneți chiftele și gătiți supa, așteptând pregătirea lor. De îndată ce chiftelele ajung la gata, vasul poate fi turnat pe plăci, se presară cu boia de ardei și plantele proaspete.