Shanji sunt plăcinte atât de deschise încât puteți coace atât din drojdie cât și din aluat azimelor. Să luăm în considerare cu dvs. cum să o facem!
Shanji din aluat azimut cu brânză de vaci - rețetă
ingrediente:
- făină de grâu - 2 articole;
- ou - 1 bucată;
- apă - 0, 5 articole;
- sare - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- unt - 1 lingura. lingură;
- zahăr - la gust.
preparare
Cum să gătești Shanji? În primul rând, să facem umplutura. Pentru aceasta, luați brânza de vaci, adăugați oul, untul și zahărul după gust. Clătiți totul într-o masă omogenă și lăsați-o la temperatura camerei.
Acum amestecați aluatul azimitat. Pentru a face acest lucru, turnați făina într-un castron larg, faceți o canelură în mijloc, puneți sare și ouă în ea, turnați ușor în apă și frământați un aluat omogen. Apoi, acoperiți-l cu un șervețel sau puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l timp de 20 de minute pentru a merge. Apoi amestecați din nou și lăsați din nou timp de 20 de minute.
Aluatul finit este tăiat în bucăți, laminat în foi mari cu o grosime de aproximativ 3 mm și din acestea decupăm sucurile de dimensiunea unei farfurie. Atunci când sucurile sunt suficient de laminate, marginea este înfășurată cu un flagel și facem o margine de-a lungul marginii. Am pus umplutura pe semifabricate gata pregatite si l-am asezat pe lateral. Închideți cu ou și coaceți imediat în cuptor timp de 15 minute.
Finisate shangui cu brânză de vaci trebuie să fie lubrifiate cu unt topit de jos și de mai sus, le-am pus în vase închise și acoperă cu un prosop. Dacă acest lucru nu este făcut, acestea se vor usca și vor fi crocante.
Shanji din aluat de drojdie cu brânză de vaci - rețetă
ingrediente:
- făină - 4 articole;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- margarina - 4 linguri. linguri;
- drojdie - 20 g;
- sare - 0,5 tsp.
- lapte - 1 articol;
- ou - 2 buc.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- unt - 1 lingura. lingură;
- zahăr - la gust.
preparare
Pentru a pregăti Shanki, mai întâi facem umplutura. Pentru aceasta, luați brânza de vaci, adăugați oul, untul și
Aluatul de drojdie se prepară după cum urmează: se toarnă laptele cald într-o cratiță, se pune drojdia, se adaugă zahăr, sare, ouă și făină. Toate se amestecă cu grijă. Margarina este adăugată ultima dată când lotul este gata. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
După aceea, tăiați aluatul în bucăți, le rostogoliți ușor. Pe suprafață până la margine, am pus un strat de umplutură și am pus coada de coacăz într-un loc cald, astfel încât aluatul să se ridice. Coaceți în cuptor timp de 15 minute.