Vasele din stiuca sunt servite in mod traditional pentru o masa festiva. De obicei este plină, în ciuda faptului că este un proces foarte laborios și deranjant. Dacă nu aveți timp pentru un astfel de fel de mâncare, atunci stiuca poate fi gătită cuțite, care se dovedesc a fi delicioase și similare cu pești umpluți. Să luăm în considerare cu dvs. rețete interesante, dar simple, pentru bucățele de știuleți, iar tu însuți vei alege ceva mai aproape de gust și suflet.
Ciorbe de pike în cuptor
ingrediente:
- stiuca - 1 kg;
- Unt - 170 g;
- ceapă - 3 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- semolina - 2 linguri. linguri;
- tomate ketchup - la gust;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Cum să faci găluște delicioase din stiuca? Mai întâi trebuie să gătești toate legumele. Luăm ceapa, curățăm și tăiem în cuburi. Se pune o jumătate de tigaie într-o tigaie și se prăjește până la maro auriu. Apoi, curățăm morcovii și trei pe o răzătoare mare. Adăugați la ceapă și gătiți până când legumele sunt rumenite.
În acest timp, vom pescui. Luăm o știucă, separăm cu atenție de piele și oase și alunecăm împreună cu restul de ceapă printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă semolina, legume prăjite, mirodenii, carne tocată și se amestecă bine.
Cu mâinile ude, formăm pești de pește mici din masa de pește și le punem într-o tavă de copt unsă, cu umflături mari. Am trimis-o la cuptorul preîncălzit la 180 ° C și așteptați până când bucățelele se prind. Apoi, umpleți-le cu ketchup de roșii, diluat cu apă fiartă și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute la temperatura medie. Servim chiflele de pește, împreună cu cartofii fierți sau hrișcă.
Carne de pui din stiuca
Carnea de pâine prăjită devine foarte suculentă și gustoasă, indiferent de modul de utilizare: rece sau fierbinte.
ingrediente:
- stiuca - 2 kg;
- porc de porc - 250 g;
- pâine albă - 100 g;
- lapte - 200 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Rețeta pentru gătitul de patze din stiuca este destul de simplă. Luăm pește, curățăm pielea și oasele, intestinele și tăiem în fileuri. Tăiați în bucăți și zdrobiți-o împreună cu șuncă și ceapă printr-un măcinător de carne sau cu un blender. Pâinea se taie într-o farfurie și se umple cu lapte. Așteptăm până când el absoarbe întregul lichid în el, stoarce și adaugă la carnea tocată de pește. Solim, piper după gust și se amestecă bine. Din masa omogenă gătită se formează găluște mici și se prăjește din ambele părți în ulei vegetal. Cutletele se vor dovedi a fi mai suculente, dacă la capăt, adăugați puțină apă sau lapte în tigaie și le stingeți sub capacul închis timp de aproximativ 10 minute.
Ciorbe de pike cu stiuca
ingrediente:
- fileuri de șobolani - 800 g;
- carne de porc - 800 g;
- ceapa - 2 buc;
- făină;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Trecem fileul de pește de mai multe ori printr-un măcinător de carne, împreună cu ceapă și carne de porc. Solim, piper după gust și adăugați oul. Am amestecat totul bine și cu mâinile umede facem o carne de pasăre tocată de carne de pește. Apoi le toarnăm în făină și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Ciorbe de pike cu șopârlă și brânză
ingrediente:
- Fileuri de șobolani - 700 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- nucșoară - 0,5 linguriță.
- brânză - 100 g;
- grâu - pentru gătit;
- sare - la gust.
preparare
Fileul de pește este trecut printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa. Adăugați oul, nucșul, sarea și amestecați totul bine. Brânza este frecat într-o placă separată pe o răzătoare mare. Din biscuiții de pește se formează prăjituri mici, în mijloc se pun bucăți de brânză și se formează găluște. Le aruncăm în grâu și se prăjește de pe ambele părți până când se întunecă. Bon apetit!