Sezonul de gătit shish kebab sa încheiat mult timp, dar acest lucru nu este un motiv să uitați de acest fel de mâncare minunată, dacă fereastra este o vreme proastă, pentru că puteți găti un kebab shish în cuptor.
Deci, să învățăm împreună cum să gătești un kebab shish în cuptor.
Spărgătorii de pui în cuptor
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- ceapa - 4 buc.;
- cireș roșii - 10-15 bucăți;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- un amestec de condimente pentru kebab shish de la pui - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Spălați pieptul de pui și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în cuburi mari și puneți-o într-un castron adânc. Se toarnă puiul cu suc de lamaie, se adaugă condimente, frunze de dafin și inele mari de ceapă. Se amestecă bine totul și se acoperă recipientul cu alimente de pui. Lăsați carnea în frigider timp de 2-3 ore, și puteți și toată noaptea.
Luăm frigărui și le înmoi în apă rece. Pentru fiecare excavație strângem bucăți de pui, alternează-le cu roșii de cireșe. Acoperim tava de coacere cu hârtie de copt și așezăm pe ea șuruburi. Shish kebab în cuptor pe frigarui este pregătit pentru 15-20 minute la 200 de grade.
Cum să prăjiți kebab de carne de vită în cuptor?
Pentru a face un kebab shish, nu trebuie să utilizați frigarui, le puteți înlocui cu un manșon de copt care nu va permite ca carnea să se usuce și să-și păstreze aroma fină.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- ceapa - 4 buc.;
- Sare și condimente pentru kebab shish - pentru gust;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - vârf.
preparare
Carnea de vită tăiată în bucăți mari. Luăm carne cu un strat bun de grăsime, de obicei kebabul de carne de vită devine puțin uscat.
Ceapa este taiata in inele mari si marinata in jumatate de suc de lamaie amestecat cu cateva linguri de apa calda si unt. Nu uitați să adăugați puțină sare și zahăr la ceapă.
Bucăți de carne de vită sunt turnate cu resturile de suc de lamaie, presărat cu mirodenii pentru kebab shish și puțină sare. Dăm carnei o promarinovatsya în frigider 4-6 ore, și mai bine toată ziua.
În manșon am pus o pernă de pe inele de ceapă, pe care le așezară bucăți de carne de vită. Puneți cu grijă manșonul pe grătar sau tava de copt, îmbinați-l pe ambele părți și puneți-l în cuptor, încălzit la 200 de grade. Shish kebab în manșon în cuptor va fi pregătit pentru aproximativ 40-45 de minute. În conformitate cu o schemă similară, puteți găti kebab shish din miel în cuptor.
Skewers de pește în cuptor
ingrediente:
- file de pește - 800 g;
- ulei de măsline - 80 ml;
- coji și suc de 1 lămâie;
- Oreganul uscat - 1 lingurita;
- usturoi - 2 cuișoare;
- scortisoara - 1/2 linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Fileurile de pește sunt curățate de oase și tăiate în cuburi mari, pielea fiind îndepărtată. Șarpe de pește pe frigăcioare de bambus îmbibate cu apă sau tulpini de rozmarin decojite.
Într-un castron mic, se amestecă coaja de lamaie și sucul, usturoiul proaspăt tăiat și o scorțișoară. Adăugați sare și piper la marinadă, bătut cu o furculiță. Puneți șeful de pește în marinadă, acoperiți cu un film de alimente și lăsați-l în frigider timp de o oră.
În timp ce pește se pregătește, pregătește un sos de dzadziki pentru el. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de iaurt grecesc, cățel de usturoi tocat, un castravete decojit pe o răzătoare mare și stors din suc, sare, piper, la gust, o lingură de suc de lamaie și de două ori mai mult ulei de măsline. Toate amestecate cu grijă.
Serviti imediat kebabul de shish la masă sau lăsați-l să se răcească - sub orice formă, veți obține un fel de mâncare delicioasă.