Suntem obișnuiți cu faptul că clătite sunt cel mai des gătite pe iaurt, burger sau iaurt, dar nu în lapte. O astfel de declarație este o amăgire, iar rețetele vor servi drept dovadă directă.
Clatite de drojdie - o reteta clasica pentru lapte
ingrediente:
- făină - 240 g;
- drojdie - 7 g;
- lapte - 240 ml;
- ouă - 1 bucată;
- zahăr - 50 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
Umpleți drojdia cu un amestec de lapte cald și zahăr și lăsați să se activeze la căldură timp de aproximativ 7 minute. Acționați oul și adăugați făina. Terasa groasa finalizata fara bucati acoperite cu un film si din nou pusa in flacara pentru a se dubla in marime, va dura aproximativ o ora.
Se apropie de aluat în porții, se prăjește în ulei fierbinte înainte de a se rumeni pe ambele părți. Smântână sau gem (sau poate ambele) va fi complementul perfect al acestor batoane simple de lapte.
Fritteri fără ouă pe lapte cu banană
Datorită proprietăților astringente ale unei banane, frunzele de banane nu trebuie să adauge ouă, funcția lor fiind complet îndeplinită de fructele tropicale aromate și dulci.
ingrediente:
- făină - 110 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- lapte - 65 ml;
- banană (mare, coaptă) - 1 bucată;
- praf de copt - 3 g.
preparare
Amestecați făină cu praf de copt și zahăr. Banana este asociat cu un blender și frământat cu o furculiță pentru a obține o friptură puțin mai texturate la ieșire. Se amestecă piureul cu lapte și se toarnă amestecul în ingrediente uscate. Se amestecă un aluat gros și se toarnă în porții într-o tigaie, se prăjește de pe ambele părți într-o crustă roșie.
Clatitele rapide pe lapte pot fi servite cu pudra de zahar sau cipul de nuca de cocos.
Clatite din manca - o reteta simpla pentru lapte
Mancakes clatite diferă în textura de la frații de friuri: sunt mult mai densi, mai puțin luxurianți și au un gust caracteristic de grâu. Iubitorii manga sunt gata să aprecieze această rețetă.
ingrediente:
- manga - 160 g;
- lapte - 120 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- miere - 30 g (sau la gust);
- soda - 3 g.
preparare
Umpleți laptele cu lapte și adăugați toate celelalte ingrediente, inclusiv sifonul, care, reacționând cu mierea, va face ca biscuiții să fie ușor mai buni. Aveți nevoie să nu lăsați să se umfle, deoarece atunci când frigeți va începe să absoarbă lapte și să se umfle, așa că nu vă stânjeniți dacă veți obține în final o aluat puțin mai fluidă decât de obicei.
După încălzirea unui pic de ulei, se toarnă porții de aluat într-o tigaie și se așteaptă ca blaturile să se rumegă pe o parte, apoi se întoarce ușor și se repetă același lucru cu celălalt.
Clatite delicioase cu mere pe lapte
Puteți numi o combinație de mere și scorțișoară de modă veche, dar o vom numi o clasică câștigătoare care completează perfect această rețetă simplă de pancake pentru lapte.
ingrediente:
Pentru topirea mărului:
- mere - 190 g;
- unt - 45 g;
- zahăr - 40 g;
- scorțișoară - 4 g;
- sirop de artar - 120 ml.
Pentru clatite:
- făină - 240 g;
- praf de copt - 8 g;
- scorțișoară - 3 g;
- zahăr - 20 g;
- lapte - 300 ml;
- ou -1 buc.;
- Unt - 55 g.
preparare
Din moment ce aluatul pentru clatite este pregatit destul de repede, vom incepe cu toppingul de mere. Curățăm merele și le tăiem în cuburi. Sirop de gătit din unt topit cu zahăr și sirop de arțar. Imediat ce granulele de zahăr se dizolvă, puneți bucăți de mere și scorțișoară, apoi gătiți toppingul, agitând, timp de 3-6 minute pe căldură medie. Piesele de mere ar trebui să devină moi.
Avem grijă de friptură. După cernerea și amestecarea tuturor ingredientelor uscate, amestecați ouăle cu lapte și unt topit, dar răcit. Turnăm lichidele pe baza de făină și frământăm aluatul fără bulgări. Se prajesc porții de clătite cu ulei fierbinte timp de câteva minute pe o parte și pe un alt minut pe cealaltă. Împrăștiați-le unul peste celălalt și turnați merele în caramel.