Prăjituri pe lapte - un fel de mâncare minunată, pe care o puteți folosi ca formă independentă și servind drept pâine pentru toate felurile de mâncare. Ele sunt foarte moi, parfumate și, desigur, delicioase.
Platte pe lapte acru
ingrediente:
- făină de grâu - 240 g;
- copt praf de copt;
- bicarbonat de sodiu;
- sare;
- margarină - 60 g;
- susan pentru decorare;
- lapte praf - 180 ml.
preparare
Cuptorul este pre-aprins și încălzit până la aproximativ 230 de grade. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, sifon și sare. Se taie uleiul tocat cu un cuțit, se toarnă treptat amestecul de făină și se amestecă totul până la starea de miezuri mari.
Apoi se toarnă laptele acru, se amestecă ușor aluatul cu o măturică și se pune pe masă, presărat cu făină. Am amestecat masa bine, rotiți aluatul cu un bolț de rulare la aproximativ 2 centimetri grosime. După aceea, luați o farfurie și tăiați prăjituri mici. Apoi, transferați-le într-o foaie de copt unsă la o distanță scurtă unul de celălalt și coaceți 15 minute până când ușor se rumenesc. Servim prăjiturile gata preparate pe lapte, fără drojdie caldă, presărând semințele de susan la voia lor.
Rețeta pentru prăjituri în lapte
ingrediente:
- făină de grâu - 1,5 itemi;
- sare - un vârf;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 0,5 articole;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
preparare
Se taie bine făina într-un castron și se amestecă cu un vârf de sare. Apoi se toarnă treptat în lapte cald și se amestecă bine până se netezeste. Apoi adăugați oul de pui, bate ușor și împrăștia bucățile de unt, bucăți tăiate. Se amestecă un aluat abrupt omogen, se toarnă făină, dacă este necesar.
Acum îl colectăm într-o minge și, așa cum ar trebui, batem de pe masă timp de 15 minute. După aceea, acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească puțin, după care am bătut din nou. Repetați această procedură de 2 ori pentru a face aluatul să fie neted, omogen. Apoi, luăm o mică bucată din ea, o ungeți cu ulei și o rotiți într-un strat subțire. Puneți tortul pe lapte pe o tigaie uscată și prăjiți din două părți într-o culoare aurie. Apoi, lubrifiați-l imediat cu un ulei cremoasă sau topit și adăugați prăjiturile gata preparate. Acoperiți-le cu un prosop, dați o mică odihnă și serviți pe masă în loc de pâine.
Brânzeturi cu lapte
ingrediente:
- făină de grâu - 2 articole;
- lapte - 100 ml;
- brânză - 50 g;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- sare.
preparare
Pentru prepararea aluatului pentru prăjituri plate pe lapte, făina de grâu este cernută cu sare într-un bol separat. Am frecat brânza de casă într-o tavă mică. Unt de unt smântânit puse într-un castron de făină și mănâncă ingredientele într-o crumbă mare. În greutatea primită se toarnă brânza rasă și se toarnă laptele. Am amestecat totul bine și frământăm un aluat moale din plastic. Apoi l-am împrăștiat pe masă, stropit cu făină și s-a rostogolit într-un strat de 1 cm grosime.
Cu ajutorul unui pahar sau a oricărui alt tip rotund, tăiați cercuri mici. Tigaia este ușor lubrifiată cu cremă
Atunci când prăjiturile noastre de brânză sunt coapte și acoperite cu o crustă de aur, scoateți ușor coala de copt din cuptor, transferați prăjiturile plate din făină și lapte într-un vas și serviți-l pe masă. Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai în cuptor, ci și cu ajutorul unei tăvi convenționale bine încălzită.