Vinetele vinete cu ouă și ceapă - o salată delicioasă. Retetele pentru prepararea sa vor fi gasite mai jos.
O reteta pentru salata de vinete cu oua si ceapa tocata
ingrediente:
- ceapă - 1 bucată;
- vinete mediu - 2 buc;
- muștar;
- oua fierte - 2 bucati;
- smântână 15% - 150 ml;
- sare - 5 g;
- zahăr - 5 g;
- oțet - 30 ml.
preparare
Vinetele tăiate în fâșii, sare, se amestecă bine și se lasă pentru a obține amărăciune. Aruncați jumătate inele și marinați-le. Pentru aceasta, mai întâi se toarnă cu apă fiartă, care este drenată în 5 minute. Se toarnă zahăr, sare și 30 ml de oțet. Se toarnă din nou cu apă clocotită, se acoperă și se lasă timp de 20 de minute. Ouăle sunt fierte tare. Vinetele se spală de mai multe ori, apoi se strânge, se pune într-o tigaie și uleiul vegetal se prăjește până se termină. Apoi vom transfera vinetele pe un șervețel, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Ouăle fierte sunt curățate, tăiate în plăci. Se amestecă vinetele răcită cu ouă și se presează ceapa marinată. Umplem salata cu smantana si adaugam mustar.
Rețetă pentru salată din vinete, ouă, ceapă și maioneză
ingrediente:
- proaspete vinete - 2 buc;
- ouă - 2-3 buc.;
- apă fierbinte - 100 ml;
- sare - 5 g;
- zahăr - 15 g;
- ceapa mare - 1 buc.;
- ulei de rafinat vegetal - 40 ml;
- salată de maioneză - 50 g.
preparare
Vine, împreună cu pielea le-am tăiat în fâșii. Se freacă sarea, se amestecă și se lasă timp de 10 minute. După aceea, spălați albastrul pentru a spăla sarea și stoarceți lichidul rămas. În tigaie, încălzim uleiul, prăjiți vinetele preparate în el până când este gata. Ceapa sfâșiată cu jumătăți de inele, adormiți cu zahăr și turnați în oțet. Umpleți cu apă clocotită și dați 10 minute la marinare. Ouăle fierbe din greu, apoi se toarnă apă rece. După aproximativ 5 minute, curățați și tăiați în benzi. Se amestecă ingredientele preparate, se condimentează salata cu maioneză.
Salată de vinete cu ou fiert și ceapă
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ouă, fierte - 5 buc;
- o ceapa mare - 1 bucata;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- condimente pentru ciuperci;
- smântână;
- apă 100 ml;
- zahăr - 5 g;
- sos de soia - 35 ml.
preparare
Ceapa tăiată cu cubulețe mici. Am pus-o într-un castron și i-am turnat cu apă clocotită. Imediat, apa este drenată, iar ceapa este turnată cu sos de soia, cu adaos de zahăr, lasă minutele timp de 20 de minute. Vinetele se taie în fâșii, se prăjește în ulei. Vioanele ușor răcite sunt piure cu condimente de ciuperci. Ouăle fierte se taie în cuburi. Se amestecă albastrul cu ouăle, se adaugă ceapa tocată și se rotește salata cu smântână sau maioneză.