Medalioane din orice carne, fie carne de vită, fie carne de porc, sunt considerate cele mai bune feluri de mâncare din carne și servite în cele mai bune restaurante. Motivul pentru aceasta - modul în care costul tăierii din care se fac medalioane și tehnologia vicleanului de gătit. Și dacă primul nu putem influența, atunci cu al doilea vom ajuta cu ajutorul rețetelor prezentate mai jos.
Medalioane de castraveți de porc în bacon - rețetă
ingrediente:
- medalioane de carne de porc - 2 buc. (aproximativ 120 g fiecare);
- bacon - 4 felii;
- uscate usturoi și patrunjel.
preparare
Îndoiți ambele benzi de slănină și le înfășurați cu o bucată de lămâie. Felii de carne se presara cu ulei de măsline și se condimentează cu un vârf de sare de mare, usturoi uscat și pătrunjel. Am răspândit o tigaie uscată și am așezat medalioane de castraveți de porc pe ea. Se prepară carne timp de 12-16 minute, întorcându-se spre cealaltă parte la fiecare 4 minute.
Medalioane de castraveți de porc pot fi făcute în cuptor, acestea din urmă ar trebui aduse la 180 de grade, apoi coaceți carnea 18-20 de minute.
Medalioane de castraveți de porc în sos cremos de ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 480 g;
- Plante provensale;
- șampițe - 230 g;
- usturoi - 3 buc;
- vin (alb, uscat) - 120 ml;
- cremă - 40 ml.
preparare
Tăiați brânza în 12-14 bucăți egale și se condimentează cu ierburi și sare. Se taie bucățile pentru un minut pe fiecare parte, apoi se adaugă felii de ciuperci și usturoi. Așteptăm, în timp ce umiditatea ciupercilor se evaporă la jumătate, vom turna vin și smântână. Se toarna medalioane de castraveti de porc in sos cremos timp de 6-7 minute sau pana cand lichidul din tigaie se evapora din nou la jumatate si se transforma intr-un sos gros.
În plus față de cremă, iubitorii de brânză de capră îl pot adăuga la sos, împreună cu cremă - primiți un fel de mâncare clasică franceză.