Primele cursuri trebuie să fie prezente în dieta noastră. Ele îmbunătățesc activitatea tractului gastrointestinal și ajustează corpul în modul dorit. Acum vă vom oferi o alternativă la supa obișnuită și vă vom spune cum să gătiți supă cu găluște.
Supa cu găluște în stil bavarez
ingrediente:
- mazăre verde - 400 g;
- morcovi - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- carnati de pui - 150 g;
- făină - 50 g;
- ouă - 1 bucată;
- sare, piper, ceapa verde - pentru gust.
preparare
Morcovi tăiat în cercuri, ceapă fin cimbru. Mai intai varsam mazare verde in apa clocotita, dupa cateva minute adaugam morcovi si minute prin 10 - ceapa.
Între timp, amestecați oul, adăugați 100 ml de apă, un vârf de sare și o făină, frământați aluatul puțin mai gros decât pentru clătite. Cârnații se taie în cercuri, le înmuiam în amestecul pregătit și le punem în supă. Găluștele terminate vor pluti la suprafață. La sfârșit, adăugați sare, piper, ulei de măsline. Când serviți pe o masă în fiecare porție de supă cu cârnați, adăugați ceapă verde tăiată.
Supa de pui cu găluște - rețetă
ingrediente:
- broiler pui - 2 litri;
- carne de pui fiartă - 300 g;
- făină - 100 g;
- apă 100 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- verdeață de mărar, patrunjel - 50 g;
- sare, piper roșu măcinat - la gust.
preparare
Într-o cratiță mică se toarnă 100 ml de apă, se adaugă 50 ml de ulei vegetal, făină și un vârf de sare, se amestecă și se aduce amestecul la fiert. Apoi, aluatul este răcit și curățat în frigider timp de aproximativ o oră, apoi amestecat cu 2 ouă bătut.
Carnea de pui fiartă este trecută printr-un măcinător de carne și amestecată cu un ou bătut. Aluatul este împărțit în 2 părți. Una dintre ele este amestecată cu jumătate din verdeața mărunțită, iar a doua - cu piper roșu măcinat. Cu o lingurita, luati aluatul si puneti-l in supa de pui fierbinte. În mod similar, facem același lucru cu forța de pui de carne. Când chiftele și găluștele sunt gata, ele plutesc la suprafață. Presați supa cu chifteluțe și găluște cu ierburi tocate și serviți-le la masă.
Supă cu găluște de brânză
ingrediente:
- carne de pui - 2 buc;
- brânză de brânză - 150 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- usturoi - 1 cățel;
- piper dulce - 1 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- făină - 30 g;
- branza rasa - 40 g;
- patrunjel verde zdrobit - 1 lingura. lingură;
- ouă - 1 bucată;
- sare, piper negru macinat, turmeric, frunze de dafin - la gust;
- apă - 1,5 litri.
preparare
Fileul de pui se spală, se umple cu apă și se aprinde, când apa se fierbe, se amestecă, se toarnă din nou apă rece și se pune din nou pe foc. Adăugați frunza de dafin și gătiți până când puiul este gata. Imediat după ce carnea este gata, scoatem-o, tăiem în cuburi și apoi o lăsăm la o parte. În castron, se întinde brânza de brânză, se lasă usturoiul prin presă și se prăjește în ulei de măsline până la aur. Când se răcește puțin, se adaugă brânza, se amestecă, se adaugă pasta de tomate, patrunjelul tocat, brânza rasă, oul și făina.
Frământați aluatul, ar trebui să fie de densitate medie. În bulionul de fierbere, răspândiți o linguriță de aluat, adăugați turmeric și gătiți la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Chefurile trebuie să aibă suprafață. Adăugați piperul, tăiați în cubulețe, carne de pui în supă și gătiți încă 5 minute. Supa de pui cu găluște de brânză poate fi servită imediat la masă.
Supă cu găluște de cartofi
ingrediente:
- carne de pui - 0,5 kg;
- cartofi fierti - 700 g;
- brut morcovi - 1 bucată;
- fierte morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 4 linguri. linguri;
- sare, condimente, ierburi - pentru gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Carnea este fiartă până se gătește în apă sărată.
Între timp, pregătiți aluatul pentru găluște - cartofii fierți și morcovii se freacă cu un răzuitor mediu, se adaugă ierburi zdrobite, sare, condimente, făină și ou și se amestecă totul bine. Friptura de gătit: se prăjește în ulei vegetal ceapa tocată și morcovii, rasă pe răzuitor. Carnea pregătită este scoasă din bulion și sfărâmată, iar într-un lichid fierbinte, cu o lingură, coborâm o găluște, dacă se răspândește dintr-o dată, atunci trebuie să adăugați făină. Când toate găluștele au apărut, adăugați carnea friptă și tocată și aduceți-o la fierbere. În fiecare placă cu o supă delicioasă cu găluște adăugăm smântână și o servim la masă.