Miezul și gustul cremos al preparatelor pe bază de ficat furnizează de obicei produse lactate, cum ar fi smântâna, o aromă gustoasă și o nuanță strălucitoare la un fel de mâncare gata, oferind un set de legume standard sub formă de ceapă și morcovi.
Cum să gătești un ficat în smântână cu ceapă și morcovi?
ingrediente:
- ficat de pui - 550 g;
- sos fierbinte - 20 ml;
- morcovi - 60 g;
- amestec de ghimbir si usturoi - 1 lingurita;
- ceapa - 60 g;
- smântână - 85 ml;
- apă 100 ml.
preparare
Deoarece ficatul de pui nu are nevoie de o pre-tratare completă, este suficient să se clătească și să se usuce înainte de gătire.
Pe o picătură de ulei vegetal, să trecem legumele împreună cu pasta parfumată din rădăcina de ghimbir și usturoi. Acestea din urmă pot fi cumpărate într-un magazin sau făcute în mod independent, măcinând dinți de usturoi cu ghimbir într-un mortar într-o suspensie uniformă. Pasteurizarea legumelor este completă cu sosul dintr-un amestec de sos fierbinte, smântână și apă. În sos am pus ficatul de pui. Se topește ficatul în smântână cu ceapă și morcovi timp de 12 minute pe căldură medie.
Ficat de pui cu morcovi de ceapa si smantana
ingrediente:
- ficat de pui 750 g;
- ceapa - 130 g;
- cremă - 320 ml;
- morcovi - 80 g;
- smântână - 250 ml;
- vin alb uscat - 135 ml;
- frunza de laur;
- Cimbru uscat - un vârf.
preparare
Înainte de a găti ficatul în smântână, clătiți ficatul cu apă cu gheață și uscați-l. Se pune ceapa cu frunze de dafin, morcov și cimbru, pe foc mediu, într-o cantitate mică de unt. La legume, puneți ficatul pregătit și lăsați-l să se lupte. Îndepărtați smântână cu smântână și vin, apoi turnați amestecul de smântână rezultat într-o tigaie. Se rotește conținutul tăvii la căldură minimă timp de 12-15 minute.
Ficat de pui cu ceapa, morcovi, ciuperci si smantana
ingrediente:
- ficat de pui - 250 g;
- șampițe - 420 g;
- smântână - 290 ml;
- vin alb uscat - 120 ml;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 60 g;
- bacon - 6 felii.
preparare
Se prăjește baconul până se crunchiază și se utilizează grăsimea pentru ceapa și morcovii cu abur. Când friptura este rumenită, puneți ciuperci în ea și lăsați umezeala să se evapore complet de la ei. Strângeți dinții de usturoi și puneți felii de ficat de pui spalat. Se toarnă vasul cu vin și se lasă la cald până când tigaia este complet uscată. Acum adaugati smantana. Ficatul de pui din smântână cu ceapă ar trebui să se aprindă timp de încă 6 minute.