Dacă frigiderul este gol, dar trebuie să pregătim urgent un prim curs delicios și satisfăcător, există o soluție excelentă a problemei. Acesta este modul de a crea o supă de brânză originală și frumoasă, bazată pe produsul popular în vremurile sovietice - brânză topită. În conformitate cu memoria veche, una sau mai multe dintre aceste bare de argint sunt întotdeauna găsite în colțurile frigiderului.
Producătorii produc în prezent brânză procesată cu diferite arome și umpluturi (bacon, verde, ciuperci, boia de ardei), precum și cu conținut de grăsimi diferit. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a face supe cu diferite arome și ingrediente.
Deci, cum să faci o supă de brânză?
Iată rețeta pentru supă de brânză pentru 3 litri de apă:
- 3 brânză topită cu orice gust;
- 2-3 bucăți de cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- sare, piper, mirodenii, verde la gust.
Dacă doriți să schimbați cantitatea de supă în partea mare sau mai mică, luați cantitatea de apă la o cantitate de 1 brânză pe 1 litru de apă. Puneți un vas de apă pe foc, până când apa se fierbe, cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi sau paie. Puneți cartofii în supă și gătiți până când se fierbe pe jumătate la foc mediu.
Ceapa mărunțită și morcovii rasiți sunt răspândite pe ulei vegetal până la culoarea aurie și se adaugă și la supă.
Supa trebuie să fie sare, piper la gust, este de asemenea bine să adăugați ierburi aromate - cimbru, marjoram, oregano, patrunjel. După ce cartofii sunt jumătate de gătit, brânza se adaugă la supa răzuită pe o răzătoare mare. Dacă faceți acest lucru înainte, cartofii nu pot fierbe. Pentru timpul rămas, brânza se va topi și se va împrăștia uniform pe lichidul supa. Tăiați-o mai bine după 15 minute de congelare, când brânza devine mai fermă.
Supa este gătită la foc mic până când brânza este complet dizolvată și cartofii sunt gata. În ultimul minut se adaugă verdeață și usturoi, după ce supa de brânză este gătită, trebuie lăsată timp de 10 minute.
O variantă excelentă a rețetei, cum să gătești o piure de legume cu brânză de legume - să ia mai multe cartofi sau să o înlocuii cu o cantitate echivalentă de conopidă, broccoli. După pregătirea completă a legumelor, dar înainte de a pune brânza rasă, legumele sunt scoase din bulion și zdrobite cu un blender sau șterse printr-o sită.
De asemenea, bun în această supă sunt fasole, salată verde, porumb și alte legume, ciuperci, principalul lucru nu este de a exagera și de a face supă de la supa de brânză cu brânză.
Serviți supa de brânză cu smântână, pâine proaspătă sau crutoane crocante, biscuiți.
Ca bază, în plus față de legume, puteți lua pește, ciuperci sau bulion de carne, alegerea pentru a umple brânză cu gusturile potrivite sau cremă clasică.