Pentru a pregăti o tocană de legume cu vinete, puteți folosi o varietate de legume - morcovi, cartofi, ceapă, roșii, conopidă, dovlecei, varză, legume cu frunze verzi și multe altele. O astfel de fel de mâncare poate servi nu numai ca o farfurie laterală pentru orice fel de mâncare din carne, dar a servit și ca un tratament independent.
Rețetă pentru tocană de legume cu vinete
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- varză albă - 300 g;
- roșii - 100 g;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Deci, legumele sunt curățate, tăiate în aceleași cuburi, se sfărâmă varza, se prăjește totul pe ulei vegetal separat și se pun în straturi în vasele ignifuge - prima varză, apoi cartofii, vinetele. Acum, treceți ceapa și morcovul separat, adăugați roșiile ras, tocă și umpleți acest amestec cu legumele. Aducem tocanul până se pregătește pe sobă sau într-un cuptor preîncălzit.
Tufă de legume cu vinete și brânză
ingrediente:
- unt topit;
- ser - 2 articole;
- brânză - 100 g;
- cartofi - 4 buc;
- vinete - 2 bucăți;
- coriandru, turmeric, sare.
preparare
Se topește untul, se prăjește în rotație până când coaja de aur zdrobește cartofii și vinetele, cubulete. Apoi l-am pus într-o oală, se presară cu brânză rasă, se pune coriandru, turmeric, se toarnă zer, sare, se aduce boia la fierbere, se amestecă și se toarna timp de 20 de minute pe un foc slab. Gustul legume gata preparat cu vinete este servit fierbinte, presărat cu ierburi proaspete.
Brânză de legume cu cartofi, dovlecei și vinete
ingrediente:
- dovlecei - 2 buc;
- vinete - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- roșii - 2 buc;
- bec - 1 buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ciorbă de legume - 100 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- condimente, verdeață - dacă doriți.
preparare
Luați în considerare o altă opțiune, cum să pregătiți o tocană de legume cu vinete. Luăm vinete, tăiem în cuburi și turnăm apă sărată timp de 10-15 minute. Morcovii sunt curățați, frecați de o răzătoare. Toate celelalte legume sunt tăiate în cuburi mici. Cu o rosie, îndepărtați pielea mai întâi, oprind-o cu apă clocotită. Apoi, vinete, morcovi, ceapa si dovlecei se pune intr-o tigaie adanca, se toarna putin ulei de masline si se prajesc usor timp de 5 minute.
Apoi adaugati ardei gras, rosii, turnati apa, sezonati cu sare, zahar si piper. Simtiti legumele la foc mic pana cand se gateste sub capac.
Tufă de legume cu vinete și piper
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- cartofi - 5 buc;
- roșii - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- bec - 1 buc;
- condimente - pentru gust;
- morcovi - 1 bucată;
- verdeață de mărar, cilantru, patrunjel - dacă se dorește.
preparare
Pentru a face o tocană delicioasă de legume cu vinete, legume și curată. Ceapa tăiată în cubulețe mici, morcovii frecați
Așteptăm, în timp ce roșiile vor da suc, sare un vas, piper, se condimentează cu mirodenii, se adaugă un pahar de apă și se toargă timp de 20-25 minute sub capac. Timpul de gătire al vasului poate fi ușor diferit. Depinde de varietatea de legume, astfel încât gradul de pregătire pentru tine. Când se stinge tocanul, adăugați verdele, mențineți-l timp de încă 5 minute și lăsați-l să se fierbe timp de 15-20 de minute.