Reteta corecta pentru muratura cu orz si castraveti va ajuta la prepararea unui delicios cochet pentru cina, care va incanta gospodaria cu un gust armonios si echilibrat. După ce ați pregătit felul de mâncare preferat în diferite variante, vă puteți bucura de o noutate de fiecare dată, evaluând avantajele tehnologiei.
Cum să pregătim rassolnik cu orz și castraveți?
Supa rassolnik cu orz de perle și castraveți este pregătită pur și simplu, dar are propriile caracteristici individuale de tehnologie, fără a observa care va fi practic imposibil să se obțină rezultatul final dorit.
- Perlovsku spălat și înmuiat într-un volum mare de apă timp de 6 ore. Adesea, crupa este gătită în prealabil și gata să fie pusă în supă.
- Castraveții folosesc sărate, murate, ușor sărate și chiar proaspete, le taie cu paie, cuburi și se lasă puțin în ulei într-o tigaie.
- Componentele acide: roșii, castraveți, saramură se adaugă la tigaia la cartofii gata.
Rassolnik clasic cu orz de perle și castraveți murate
Reteta pentru un pickler clasic cu orz și castraveți sugerează folosirea rinichilor de carne de vită ca bază de carne, care trebuie să fie pregătită și fiartă corespunzător. Produsul secundar este înmuiat până la ora 12, schimbând apa orară, eliminând toate incluziunile albe, filmele și straturile grase.
ingrediente:
- rinichi - 300 g;
- castraveți decapați - 3 bucăți;
- saramură - ½ cești;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 2 linguri. linguri;
- laurel - 2-3 bucăți;
- rădăcină și verde de patrunjel și țelină - la gust;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Bunicuțele feliate sunt turnate cu apă, se fierbe, se schimbă apa și se fierbe timp de 30 de minute
- Așezați-le cu rădăcini de ceapă, cartofi, gătiți timp de 10 minute.
- Se adaugă orzul fiert, castravete, condimente și saramură la gust, gătiți timp de 10 minute.
- Se condimentează un rasolnic delicios cu grătar de perle și verdețuri de castraveți sărate, lăsați-l să bea, servit cu smântână.
Pickle cu castraveți murate și orz de perle
Următorul rasolnik cu supă de rețetă, cu orz de perle și castraveți, poate fi utilizat în cazul în care castravetele cu sare nu au fost disponibile. În acest caz, ele sunt înlocuite cu o legume murate, din care gustul schimbărilor fierbinți, dar nu se înrăutățește. Felina poate fi gătită cu rinichi sau pe un bulion de carne (vegetal).
ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- castraveți - 3 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 2 linguri. linguri;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, unt, saramura, verdeata, smantana.
preparare
- Perlovku fierbe și împreună cu cartofii gătesc timp de 10 minute.
- Adăugați ceapa salată cu ulei și morcovi și castraveți, pregătiți felul de mâncare pentru a gusta, adăugați puțină saramură după cum doriți, gătiți timp de 10 minute, serviți cu verdețuri și smântână.
Rassolnik din castraveți ușor sărată cu orz de perle
O altă rețetă simplă pentru muraturi cu orz de perle și castraveți poate fi realizată cu castraveți ușor sărate. Pentru a îmbunătăți gustul și saturația acestuia, compoziția este completată cu o bază de roșii: roșii, paste, sos. Se adaugă la tigaie atunci când legumele sunt răspândite și așezate în supă cu cartofi gata preparați și croup.
ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- castravete - 4 buc;
- pasta de tomate - 60 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 2 linguri. linguri;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, unt, verdeață, smântână.
preparare
- Se adaugă orz fiert cu cartofi în bulion cu carne și se fierbe timp de 10 minute.
- Treceti ceapa de ulei cu morcovi, adaugati castraveti, pasta, puneti sub capac timp de 10 minute, puneti intr-o tigaie.
- Se condimentează rasolnikul cu orz de perle și castraveți, fierbe timp de 10 minute, servit cu verdețuri și smântână.
Rassolnik cu castraveți proaspeți și orz de perle
Următoarea rețetă pentru muraturi cu orz de perle și castraveți poate fi folosită dacă sunt disponibile numai legume proaspete. Pentru aciditatea piquantă, puteți adăuga la supă puțină brânză dintr-o roșie, alte blancuri sau pentru a aranja vasul cu oțet, suc de lămâie sau o porție suplimentară de roșii proaspete sau sos.
ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- castraveți - 3 bucăți;
- tomate - 3 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 2 linguri. linguri;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, unt, smântână, verdețuri.
preparare
- Puneți orzul fiert cu cartofi într-o cratiță, gătiți timp de 10 minute.
- Treceți pe ceapa de ulei, morcovi, adăugați castraveți, roșii, prăjiți timp de 10 minute, puneți în supă.
- Se condimentează fierbinte, se fierbe timp de 10 minute și se servesc cu verdețuri și smântână.
Răsolnic rasolnic cu orz de perle și castraveți murate
Rețeta unui rasolnic de lămâie cu orz de perle și castraveți vă va permite să savurați un fel de mâncare în zilele în care limitați utilizarea alimentelor rapide sau pur și simplu reduceți conținutul său de calorii. Orezul de perle este gătit în acest caz după înmuiere până se prepară jumătate într-un recipient comun, în care se adaugă ingredientele rămase.
ingrediente:
- apă - 2 l;
- castraveți decapați - 3 bucăți;
- pasta de tomate - 60 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 dinte;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Reteta de rasolnik de lamaie cu orz de perle si castraveti este elementara. La orzul de perle cu cartofi se adaugă ceapa sărată cu morcovi, castraveți și roșii, gătiți timp de 10 minute.
- Se condimentează supa la gust, se adaugă usturoi, se gătește timp de 10 minute și se servesc cu verdețuri.
Reteta de muraturi cu rinichi, orz de perle si castravete
O reteta de muraturi cu orz si castraveti pot fi facute cu rinichi de porc. Pentru a face acest lucru, produsul este îndepărtat din canalele și venele interne, înmuiate în apă cu adăugarea unui vârf de sifon. Rinichii preparați sunt gătite timp de 5 minute, după care sunt drenate și fierte până când sunt gata într-o nouă porție de apă.
ingrediente:
- Rinichi de porc - 2 bucăți;
- apă - 2 l;
- castraveți decapați - 3 bucăți;
- pasta de tomate - 60 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 2 linguri. linguri;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, unt, verdeață, smântână.
preparare
- Băuturile fierți sunt tăiate și fierte cu cartofi și orz de perle timp de 10 minute.
- Adaugati ceapa sarata cu morcovi, castraveti si paste, sezonati supa la gust.
- Se fierbe rassolnik cu rinichi, orz de perle și castraveți murate timp de încă 10 minute, serviți cu verdețuri și smântână.
Leningrad rassolnik cu orz de perle și castraveți murate
Rețeta cioplitorului din Leningrad cu orz de perle și castraveți este puțin diferită de rețeta clasică. Felul este preparat pe pui sau în bulion de carne, care, dacă se dorește, este suplimentat cu preparate și gătite separat și până la rinichi fierte și alte produse secundare.
ingrediente:
- rinichi - 250 g;
- apă - 2 l;
- castravete - 3-4 bucăți;
- pasta de tomate - 40 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- saramură - 1 cană;
- perle de orz - 0,5 sticle;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, unt, verdeață, smântână.
preparare
- Pentru a pregăti rassolnik cu orz de perle și castraveți murate tăiați legumele, bateți mugurii și crupa.
- În supă de fierbere se pune rinichii, cartofii, orzul de perle, gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați legume passevorkovu, castraveți, saramură, sezon cu supă, fierbe timp de 10 minute.
Rassolnik cu pui, orz de perle și castraveți murate
Nu mai puțin atrăgătoare pentru vânzare la domiciliu este rețeta de muratură cu orz de pui și castraveți. Rezultatul unei găuri de o oră și jumătate va fi magnific în toate privințele fierbinte, care poate fi hrănite la cină de o familie mare de opt.
ingrediente:
- pui - 700 g;
- apă - 2 l;
- castravete - 3-4 bucăți;
- pasta de tomate - 50 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- perle de orz - 0,5 sticle;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, muraturi, unt, verzui, smantana.
preparare
- Carnea de pui se fierbe timp de 20 de minute, cartofii se adaugă, orzul semi-terminat, se fierbe timp de 15 minute.
- Se pune ceapa prajita cu morcovi, castraveti si rosii, se condimenteaza supa, se toarna in saramura, se gateste timp de 10 minute.
Rassolnik pentru iarnă cu castraveți și orz de perle
Urmatoarea reteta rassolnik cu orz de perle si castravete va ajuta sa faci o rezerva de mancare pentru iarna in banci. Preforma rezultată va fi suplimentată doar la momentul potrivit cu bulion și cartofi și se fierbe până la moale, ceea ce va dura nu mai mult de 15 minute și va salva hostess-o parte impresionantă de timp.
ingrediente:
- castraveți proaspeți - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- ceapa si morcovii - 1 kg fiecare;
- apă, ulei vegetal și oțet 9% - 0,5 cană;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 4 linguri. lingură.
preparare
- Perlovsku spălat și înmuiat.
- Se taie toate legumele, se amestecă într-o cratiță, se adaugă un perlat, sare, zahăr, unt.
- Se fierbe o masă de 20 de minute.
- Se toarnă oțetul, se încălzește rasolnicul cu orz de perle și castraveți pentru încă 10 minute, se întinde pe cutii sterile, plută și se întoarce sub pătură până la răcire.