Țelina - o plantă comestibilă, cu gust și aromă caracteristică picante din familia Umbrella, agricultura pe scară largă. Țelina provine inițial din Marea Mediterană, a fost folosită de mult timp pentru scopuri culinare și medicale datorită unui număr de alimente și proprietăți medicinale valoroase (toate părțile plantei sunt folosite).
În prezent, trei soiuri de țeline sunt foarte populare printre cultivatorii de legume și bucătari: frunze, cherezkovy și rădăcină, acesta din urmă are rizomul cel mai dezvoltat. Această rădăcină este rotund-ovală în formă, ele sunt aproape întotdeauna prezente pe rafturi de legume.
Despre beneficiile consumului de rădăcină de țelină
Rădăcina de țelină este bogată în uleiuri esențiale, vitamine (A, B, C, E), oligoelemente (compuși de potasiu, sodiu, seleniu, calciu, fosfor, bor, fier, magneziu, mangan, clor, sulf și zinc).
Adaosul regulat periodic de rădăcină de țelină pentru alimente îmbunătățește starea generală a corpului uman, optimizează metabolismul, afectează în mod benefic activitatea sistemului nervos, cardiovascular și excretor, reglează tensiunea arterială, îmbunătățește starea articulară, previne dezvoltarea infecțiilor respiratorii virale și cancerul.
În plus, țelina este foarte eficientă pentru cei care doresc să se construiască și să crească puterea omului.
Desigur, este mai bine să mănânci rădăcina de țelină în formă brută, astfel încât cele mai folositoare feluri de mâncare cu acest produs miracol sunt salatele.
Spuneți cum și ce fel de salate pot fi preparate din țelină rădăcină.
Țelina la gust este combinată într-un mod armonios cu o varietate de produse, și este mai bine, în cele mai multe cazuri, să faci o salată în așa fel încât țelina "soloasă", adică restul produselor să nu-i întrerupă gustul.
Salata din țelină rădăcină și avocado
ingrediente:
- țelină rizom - 1 bucată;
- fructe avocado - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- verdeata de coriandru, patrunjel si busuioc - 2 ramuri fiecare;
- arderea piperului rosu - foarte putin;
- ulei vegetal;
- suc de lamaie.
preparare
O rădăcină de țelină decojită frecată pe o răzătoare mare. Extragem carnea de fructe de avocado și tăiem în cuburi mici. Se taie verdele și usturoiul fin. Conectăm totul într-un bol de salată.
Se prepară un pansament din ulei vegetal și suc de lămâie (3: 1), se condimentează ușor cu piper roșu fierbinte. Vărsăm salata și amestecăm. Lăsați-o să stea înainte de a servi 10 minute, ușor masturbați. Servim o salata pentru carne si peste.
Salata din rădăcina de țelină, sfecla și morcovi
ingrediente:
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 1 bucată;
- lămâie (poate fi înlocuită cu oțet natural de mere);
- ulei vegetal;
- verdeață.
preparare
Se freacă sfeclă roșie crudă sau fiartă la o răzătoare mare sau se taie paiete mici. La sfecla nu a picta restul ingredientelor, imediat stabiliza starea sa, care este, se toarnă cu un dressing de unt și suc de lamaie (raportul 3: 1). Se amestecă bine. Lăsați sfecla să se stabilizeze cel puțin timp de 10 minute.
Morcovii și țelina purificate sunt de asemenea frecați de un răzuitor. Verzii și usturoiul tocată mărunt. Se adaugă aceste ingrediente în bolul de salată și se amestecă.
Salată de ton delicios cu rădăcină de țelină
ingrediente:
- ton conservat - 1 cutie;
- o rădăcină mică de țelină - 1 bucată;
- Ou de pui - 2 buc;
- castravete mici - 1 bucată;
- usturoi - 1 bucată;
- salată verde frunze;
- ulei de măsline;
- suc de lamaie.
preparare
Ton cu furculiță. Ouăle fierbe greu, curățați și tăiați fin. Rădăcina de țelină curată este de trei pe o răzătoare mare. Castraveți tăiați în felii mici ovale. Conectăm întregul vas de lucru și îl amestecăm.
Se prepară un pansament din unt și suc de lămâie, se condimentează cu usturoi coagulat.
Mâinile frunze de frunze de salată verde se răspândesc pe platou. Răspândește salata. Vărsăm pansamentul. Serviți această salată ca o farfurie separată cu vin alb sau rosé.