Când vine sezonul de dovleci, feluri de mâncare cu această legume în compoziție pot fi întâlnite literal la fiecare pas. Dovleacul se adaugă la deserturi, supe și mâncăruri fierbinți, se pot prepara siropuri, băuturi și se pune în produse de patiserie. Dar am decis să ne oprim la cea mai simplă rețetă făcând un dovleac coacționat în cuptor cu zahăr, care apoi poate fi mâncat la fel ca și piure și adăugat la tratamentele preferate.
Cum să gătești un dovleac în cuptor cu zahăr?
În această rețetă, tărtăcuța sezonieră va fi îmbinată cu nu mai puțin de o boabe de sezon - afine, a cărui aciditate contribuie numai la creșterea dulceții preparatului. Pentru soiul texturii, vom completa dovleacul cu semințe.
ingrediente:
- dovleac - 2 buc. (Câte 400 g fiecare);
- ulei vegetal - 55 ml;
- zahăr granulat - 55 g;
- unt - 30 g;
- afine - 45 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- semințe de dovleac - 2 linguri. lingură.
preparare
Taiați cele două dovleci în jumătate, scoateți semințele din miez și presărați jumătățile cu ulei. Așezați dovleacul în cuptor cu tăierea și coaceți la 210 grade 45 de minute. Rotiți fiecare jumătate, presărați cu suc de lămâie, puneți bucăți de unt în centru și presărați cu zahăr. Lăsați dovleacul sub grătar până când cristalele de zahăr sunt caramelizate, iar pulpa însăși nu va fi acoperită cu o crustă de aur. Presați dovleacul cu afine și semințe înainte de servire.
Piesele de dovleac coapte în cuptor cu zahăr
Combinația dintre gust și dulceață nu este destul de frecventă pentru fanii bucătăriei noastre, dar pentru cei care nu sunt împotriva aromei și aromelor pronunțate adesea găsite în feluri de mâncare orientale, vă recomandăm să încercați această rețetă pentru gătit dovleac în cuptor cu zahăr și condimente.
ingrediente:
- dovleac - 780 g;
- cuișoare de pământ - 15 g;
- o stea anason - 1 buc.;
- scorțișoară de scorțișoară - 1/2 buc .;
- ulei vegetal - 45 ml;
- zahăr granulat - 115 g;
- pinch de piper de cayenne.
preparare
Înainte de a coace un dovleac în cuptor cu zahăr, tăiați-l, scoateți semințele și împărțiți pulpa în bucăți. Combinați zahărul cu piper de cayenne. În stupa, frecați anasonul și scorțișul în pudră. Dacă nu există stupi, atunci cumpărați mirodenii deja măcinate și uniți-vă. Adăugați condimentele la zahăr.
Ștergeți pulpa de dovleac cu un prosop și clătiți cu ulei. Răspândiți piesele pe o foaie de copt, presărați-le cu un amestec dulce de mirodenii și apoi puneți cuptorul timp de 45 de minute la 190 de grade sau până când piesele devin foarte moi.
Dovleac cu lămâie și zahăr în cuptor
Dovleacul cu citrice poate părea o combinație ciudată, dar acidul în cantități mici este cunoscut pentru capacitatea sa de a face fel de mâncare mult mai dulce, dar pentru că dacă intenționați să faceți un dovleac pentru desert, nu puteți face fără o lămâie.
ingrediente:
- dovleac (mijlociu) - 1 bucată;
- unt - 25 g;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr granulat - 55 g;
- vanilie pod - 1 buc.
preparare
După îndepărtarea semințelor din dovleac, împărțiți-o în bucăți de formă și dimensiune arbitrare. Răspândiți dovleacul pe o foaie de copt și turnați cu unt. Prăjiți zahărul de sus cu semințele de vanilie, apoi amestecați totul împreună. Acoperiți suportul de pe tava de copt. Se presară conținutul tăvii de copt cu suc de lamaie și se pune totul în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 de grade.
Dovleac în cuptor cu scorțișoară și zahăr
ingrediente:
- dovleac - 1,6 kg;
- unt - 55 g;
- zahăr brun - 45 g;
- scortisoara praf - 1 lingurita;
- Nutmeg, ghimbir - 1/2 linguriță.
preparare
Se amestecă zahărul cu mirodenii. Puneți bucăți de dovleac cu unt topit și presărați cu amestec de zahăr. Coaceți totul timp de aproximativ 45 de minute la 200 de grade și serviți simplu sau pre-bătut cu un blender.