Crema de cafea este un desert incredibil de delicios și aromat, care va atrage gurmanzi adevărați și un adevărat dulce dulce. Are o structură delicată a aerului, iar notele originale de cafea sunt plăcute cu gustul lor lung. Vă oferim câteva rețete pentru prepararea cremelor de cafea, astfel încât să apreciați această delicatețe.
Crema cremoasă cremoasă
ingrediente:
- cafea puternic preparată - 1 articol;
- zahăr de nisip - 3 linguri. linguri;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- smântână 20% - 0,5 cm;
- Unt - 50 g.
preparare
O lingură de zahăr se rumenează ușor într-o tigaie, se toarnă într-o mică apă fierbinte și se fierbe peste siropul de căldură redus. Scoateți gălbenușurile de ou cu zahărul rămas, presărați puțină făină și diluați-o cu cremă rece. Apoi se conectează cu cafea și se încălzește amestecul până devine gros. La sfârșit, am pus uleiul, l-am bătut cu un mixer și am răcit crackerul de cafea gata preparat.
Crema de cafea cremoasă
ingrediente:
- zahăr granulat - 1 articol;
- Cafea de cafea - 1 lingura. lingură;
- lapte de vacă - 0,5;
- ou - 1 bucată;
- unt - 250 g;
- apa fiarta - 0.5 linguri.
preparare
Turnăm cafeaua cu apă fiartă abruptă, închideți capacul și lăsați-l la o parte timp de 20 de minute. Apoi, filtrați cu atenție băutura printr-o sită sau printr-o tifon, diluați cu lapte fierbinte și turnați zahărul după gust. Se amestecă bine, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură. Simultan, frecați oul separat cu o furculiță și combinați-l cu soluția de cafea, fierbeți-l la o densitate, răciți-l până la temperatura laptelui proaspăt și introduceți această masă în porții mici într-un unt moale, continuând să treci totul într-o splendoare. Folosim crema de cafea gata preparata pentru a raspandi tortul sau servim pur si simplu ca un tratament cu un cookie sau pâine.
Crema de cafea de ciocolată
ingrediente:
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
- vaci de lapte sau apă fiartă abundentă - 100 ml;
- Cafea macinata instant - 1 lingura. lingură;
- crema de grăsime - 1 articol;
- gelatina uscata - 1 lingura. lingură;
- apa rece fiarta - 9 linguri. linguri.
preparare
Într-o ceașcă profundă se toarnă apă rece fiartă, se toarnă cantitatea potrivită de gelatină, se amestecă rapid și se lasă timp de 10 minute. Apoi îl dizolvăm într-o baie de apă, o scoatem din foc și o lăsăm la o parte, răcind-o până se răcește complet.
În ceașcă, faceți o cafea puternică. Gălbenușurile din ouăle de găină sunt acoperite cu zahăr și bătuți viguros cu o furculiță până când se obține o masă albă și albică. Apoi se toarnă cafea răcită treptat. În mod separat, amestecați crema cu 2 linguri de zahăr până se formează spumă ușoară și se toarnă în gălbenușuri și cafea. Cu o picătură subțire, adăugați gelatina dizolvată și amestecați cu grijă toate ingredientele. Acum vărsați ușor crema de cafea pe matrițe, trimiteți-le să înghețe în frigider și apoi serviți delicatețea pe masă.
Cremă de cafea
ingrediente:
- înghețată - 2 articole;
- ou pui - 3 bucati;
- zahăr granulat - 0,5 articole;
- cafea espresso - 0,25;
- ciocolată - la gust.
preparare
Cuptorul se preîncălzește și se lasă să se încălzească până la 160 de grade. Acum, facem espresso, se toarnă într-o lingură de cremă groasă, se amestecă și se pune deoparte pentru moment. Într-un castron mediu amestecați ouăle cu zahăr. Crema se încălzește la foc mediu, nu se aduce la fierbere și se toarnă încet în amestecul de ouă, apoi se diluează espresso. Se toarnă crema pe forme mici și se coace timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, se răcește la temperatura camerei, se decorează cu chipsuri de ciocolată și se servește delicatețea pe masă.