Coacerea cu brânză de vaci este întotdeauna gustoasă și în același timp utilă. Oferim să coacem bomboane de arome arome apetisante și aromate. Veți rămâne, fără îndoială, multumiți de rezultat și doriți să preparați un astfel de desert de mai multe ori.
Cum să gătești bomboanele de brânză în sos de cremă - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu cernută - 375 g;
- lapte integral - 105 ml;
- drojdie uscată - 5 g;
- unt - 55 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- smântână - 75 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- brânză granulată - 520 g;
- zahăr granulat - 110 g;
- alegerea ouălor de găină - 1 bucată;
Pentru umplutura cu smantana:
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - 220 g;
- vanilină - vârf;
- zahăr granulat - 30 g;
- un ou pentru lubrifierea buclelor.
preparare
- Pentru a pregăti lingurile, combinăm laptele cald, drojdia uscată, o linguriță de zahăr granulat și câteva lingurițe de făină de grâu într-un castron.
- Se amestecă bine lingura și se lasă la căldură timp de patruzeci de minute.
- Într-un castron separat, se toarnă partea principală de făină, se adaugă zahăr, sare, se amestecă până se obține o distribuție uniformă a componentelor uscate, apoi se adaugă smântâna și untul moale și se macină masa până când se obține miezul.
- Acum turnați crusta arsă pe miezul de făină și frământați aluatul. Ar trebui să fie încă moale, dar nu lipicios. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă faină cernută sau încălzită puțin lapte.
- Lăsați aluatul timp de cincisprezece minute pe masă, după care îl amestecăm bine până se obține o textură netedă, se acoperă într-un castron cu un prosop și se lasă cald.
- După mărirea volumului de masă cel puțin de două ori, întoarceți-o și lăsați-o din nou pentru apropiere.
- Acum rostogoliți făina într-un strat subțire de aproximativ cinci milimetri grosime.
- Brânza brută este amestecată cu ouă și zahăr. Dacă umplutura este prea lichidă, adăugați câteva linguri de făină sau pesmet.
- Distribuim masa de cheag pe toată suprafața foii laminate și o rostogolim cu o rolă.
- Protejăm marginile și tăiem rola rezultată în fragmente de aproximativ o jumătate și două centimetri grosime.
- Am așezat piesele de prelucrat pe o foaie de copt, acoperindu-l cu o pergament tăiat în prealabil.
- Lăsați batoanele pe foaia de copt la căldură timp de circa 40 de minute pentru a fi verificate, după care le grăsim cu un ou deasupra și se pune într-un cuptor de copt încălzit la 195 de grade.
- După ce produsele sunt rumenite, ungeți buclele fierbinți, amestecate cu zahăr și smântână de vanilie, acoperiți-le cu o foaie de folie și lăsați până la răcire.
Curdurile de curcani pot fi făcute din patiserie fără drojdie, salvând timpul leului. Pentru a face acest lucru, de asemenea, rulăm stratul necoace, lăsăm umplutura de coace peste acesta și decorăm produsele luând în considerare recomandările descrise mai sus. Timpul pentru a verifica astfel de bucle nu necesită, le puteți pune imediat în cuptor.
Curry fără drojdie de patiserie din brânză de vaci
ingrediente:
- făină de grâu, cernută - 275 g;
- cascaval - 275 g;
- zahăr granulat - 155 g;
- unt - 55 g;
- praf de copt - 15 g;
- pepene verde și zahăr brun - la gust;
- zahăr pudră .
preparare
- Pentru aluatul de brânză de vaci se amestecă brânza de vaci cu unt topit și cremă cu zahăr, se adaugă praf de copt și făină cernută.
- Frămânim aluatul până când componentele sunt distribuite uniform, apoi se rostogolesc pe o masă de măcinat cu făină, se presară scorțișoară cu zahăr brun și brun și se rostogolestează într-o rolă.
- Tăiați rola în fragmente cu o grosime de un an și jumătate de centimetru și le tăiați într-o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Coaceți bomboanele de curcani cu scorțișoară timp de douăzeci de minute, la o temperatură de 185 de grade.