Printre imensa varietate de produse de patiserie de casă, cupcakes sunt cea mai simplă și mai rapidă opțiune. Dar acest lucru nu le împiedică să se bucure de autoritate în rândul consumatorilor, având în vedere gustul excelent și printre hostess datorită posibilităților largi de experimentare.
Oferim mai multe rețete pentru acest desert neobișnuit de ceai, pe care îl puteți baza pentru viitoarele experiențe culinare.
Cum se prepară brioșele în chefirul de casă la chefir?
ingrediente:
- făină de grâu - 220 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal rafinat - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- zahăr granulat - 160 g;
- vanilie de zahăr - 20 g;
- praf de copt - 15 g;
- stafide - pentru gust;
- sare - un vârf;
- zahăr pudră .
preparare
Inițial, se spală o stafide bună, se fierbe timp de zece minute cu apă fierbinte, apoi se aruncă înapoi într-o sârmă, se lasă să se scurgă și se usucă pe un prosop de hârtie.
Oul este bătut cu un vârf de sare până când este pufos și amestecat cu iaurt. Se toarnă zahărul în bază lichidă, zahărul de vanilie amestecat cu praful de copt în prealabil făină cernută și se amestecă masa cu o corolă până la o masă omogenă fără adaos de bile de făină și cristale de zahăr nedizolvate. Consistența aluatului finit ar trebui să fie puțin mai groasă decât smântână. La sfârșitul amestecului, adăugați stafidele preparate anterior.
Acum, turnăm aluatul pe matrite cu ulei (dacă matrițele sunt siliconice, atunci nu le puteți lubrifia) și le puneți într-un cuptor preîncălzit. Coaceți prăjiturile la o temperatură de 185 de grade timp de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute. Timpul de rezidență al produselor în cuptor poate varia în funcție de capacitățile dispozitivului, precum și de dimensiunea matrițelor.
Din dorința de a da prăjituri de casă cu stafide un pic de timp pentru răcire, și apoi vom scoate din matrite, vom frecata pulbere de zahăr și pot servi.
În absența formelor de șarjă, este posibil să coaceți cu succes un tort într-o formă mare, mărind puțin timpul de gătire și, dacă este necesar, înlocuiți stafidele cu nuci, fructe de padure sau alte materiale de umplutură. De asemenea, puteți modifica gustul prăjiturilor prin adăugarea de coajă de vanilie, scorțișoară sau citrice și acoperirea suprafeței în loc de zahăr pudră cu orice glazură. Experimentați și savurați noi gusturi.
Cum să gătești un tort delicios ca la domiciliu?
ingrediente:
- făină de grâu - 310 g;
- margarină sau ulei - 160 g;
- brânză de vaci cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 280 g;
- stafide fără gropi - 90-120 g;
- ouă mari - 3 buc;
- zahăr granulat - 260 g;
- praf de copt - 10 g;
- Vanilie - pentru gust.
preparare
Margarina sau untul înmuiate amestecat cu zahăr granulat, vanilie, se mănâncă bine și se amestecă până la ușoară. Acum frecați brânza de vaci printr-un filtru sau loviți-o până la netezime cu un blender și adăugați-o la amestecul de ulei dulce. Din nou, rupeți masa cu un mixer până când se uniformizează, apoi conduceți ouăle și rupeți din nou până când se obține un amestec neted și uniform.
Apoi, turnați făina cimentată și îmbogățită cu oxigen, presărați praful de copt și amestecați din nou masa până la uniformă, numai acum cu o lingură sau o spatulă. Acum a venit turnul de stafide. Trebuie să fie pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, îl vom clăti, o înmoaie câteva minute în apă clocotită și apoi o usucă.
Când se amestecă stafidele, se întinde aluatul într-o formă uleioasă și se pune într-un cuptor preîncălzit. Regimul de temperatură necesar pentru o astfel de coacere este de 165-170 de grade. După aproximativ o oră, tortul se va coace și se va înroși. Verificăm pregătirea în mod tradițional cu un bol de lemn.