Cake "Napoleon" - o alternativă la epoca populară. Desertul nu este inferior unei "rude" de construcție și gust, numărătoare de zeci de opțiuni pentru aluat și umplutură, și câștigă prin porționare. Acum, hostessul va fi în măsură să mulțumească un număr mare de oaspeți, punându-le în fața fiecărei bucăți de bun.
Cum să gătești un tort Napoleon?
Acasă "Napoleon" - o bază minunată pentru pregătirea acelorași prăjituri. Tot ce aveți nevoie este să frămați aluatul din făină, margarină, ou, oțet și apă. Se răcește timp de o oră, se rotește în 4 straturi subțiri, tăiate în segmente egale, în funcție de mărimea tortului. După ce coaceți în cuptor, acoperiți cu cremă și colectați.
- La prăjiturile Napoleon din biscuiți s- au dovedit a fi luxuriante și elastice, este necesar să se utilizeze făină de calitate superioară și margarină cu conținut ridicat de grăsimi.
- Aluatul de amestec este recomandat rapid, într-un loc răcoros și de la alimente reci. În caz contrar, va începe să "înoate" și va fi dificil să se ocupe de ea.
Tortul "Napoleon", obținut din produse de patiserie confecționate în gata
Acasă "Napoleon" cu cremă are mult timp, ceea ce nu se poate spune despre produse de patiserie de la o patiserie de magazin, a cărei pregătire durează nu mai mult de 60 de minute. Prefabricarea din fabrică elimină amestecul obositor și oferă ocazia de a prepara crema în timp ce puneți pătratele în cuptor timp de 20 de minute.
ingrediente:
- foaie de patiserie - 4 buc;
- lapte - 1,4 litri;
- gălbenușuri - 7 bucăți;
- zahăr - 350 g;
- ulei - 200 g;
- făină - 100 g.
preparare
- Împingeți gălbenușele cu zahăr, lapte și făină și gătiți.
- Se amestecă cu ulei.
- Puneți prăjiturile în segmente și coaceți la 220 de grade timp de 25 de minute.
- Formați o patiserie "Napoleon" și răciți.
Cake "Napoleon" cu lapte condensat
Crema pentru "Napoleon" cu lapte și ulei condensat este respectată de multe gospodine. Se face repede, se dovedește întotdeauna delicios, iar pregătirea nu necesită cheltuieli financiare speciale. Puteți să biciuiți laptele condensat cu unt și ulei, dar este mai bine să adăugați pudră de zahăr la cremă pentru ușurință, aerisire și stabilitate.
ingrediente:
- ulei - 450 g;
- făină - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte condensat - 190 g;
- zahăr pudră - 100 g.
preparare
- Se amestecă jumătate de unt și jumătate din făină.
- Din resturile de făină, ouă și un vârf de sare, amestecați al doilea fel de aluat.
- Rolați unul peste altul și răciți.
- Tăiați în 6 segmente și coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.
- Bateți restul untului cu pudră și lapte condensat.
- Saturați prăjiturile cu cremă.
- Tăiați felii și serviți tort "Napoleon" cu cremă după răcirea oră.
Curd "Napoleon"
"Napoleon" cu cremă de brânză combină afacerea cu plăcerea. Crema pe bază de brânză de vaci se distinge prin gustul său excelent, conține o mulțime de vitamine și aparține numărului de produse dietetice. Pentru coaja uscată de Napoleon, brânza de vaci este combinată cu smantana. Acest lucru permite cremei să mențină stabilitatea și să obțină o impregnare ridicată.
ingrediente:
- făină - 600 g;
- apă 150 g;
- ulei - 300 g;
- oțet - 10 ml;
- ou - 2 bucăți;
- smântână - 400 g;
- brânză de vaci - 450 g;
- zahăr - 250 g.
preparare
- Se amestecă oțetul, apa, ouăle, untul și făina.
- Rotiți aluatul în prăjituri și coaceți la 200 de grade timp de 5 minute.
- Împingeți smântâna cu brânză și zahăr.
- Lubrifiați prăjiturile cu cremă.
- După 5 ore, tăiați porții și serviți tortul "Napoleon" la masă.
Tort Napoleon cu cremă de fructe de pădure
Un tort "Napoleon" este o rețetă cu zeci de opțiuni de gătit. Astăzi, texturile și aromele luminoase și delicate sunt la modă, astfel încât cofetarii moderni fac o prejudecată cu umpluturile cu fructe de padure. Ele se uită efectiv într-o tăietură, au un conținut redus de calorii și sunt perfect combinate cu cremele clasice, diluându-le cu o răcoritoare răcoritoare.
ingrediente:
- foaie de patiserie - 4 buc;
- fructe de padure - 550 g;
- zahăr - 250 g;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- lapte - 500 ml;
- amidon - 20 g;
- făină - 40 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- cremă - 200 ml.
preparare
- Pregătiți boabele în zahăr timp de 10 minute.
- Tăiați aluatul în segmente și coaceți la 220 de grade timp de 10 minute.
- Încălziți 250 ml de lapte cu pulbere.
- Scoateți laptele rămas cu amidon și gălbenușuri.
- Combinați și gătiți.
- Se răcește, se bici cu cremă și se colectează prăjituri.
"Napoleon" din aluatul fiert
Pregătirea tortului "Napoleon" nu se limitează doar la componentele clasice. Un desert incredibil de delicios și delicat poate fi făcut dintr-un aluat de patiserie. Acesta din urma mita compozitia minima a alimentelor, simplitatea si viteza de gatit, pentru ca nu se odihneste in frigider, dar se coace instantaneu.
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- ou - 2 bucăți;
- ulei - 50 g;
- zahăr - 110 g;
- făină - 250 g;
- amidon - 60 g;
- coaja de lamaie - 20 g;
- suc de lamaie - 40 ml.
preparare
- Din făină, jumătate de pahar de lapte, unt, jumătate de zahăr și ouă, preparați aluatul.
- Răsuciți 7 straturi și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.
- Încălziți resturile de lapte cu zahăr, intrați în ouă, amidon și respect.
- Împărțiți crema în două părți. Într-una, adăugați coji și suc.
- Răspândiți tortul de cremă și tăiați-l în porțiuni.
Napoleon cu smantana
"Napoleon" cu smantana este o delicatesă preferată de casă. Datorită smântânii, ale cărei costuri scăzute și calitățile unice găsesc un loc în pregătirea cremelor, și în frământarea aluatului, desertul devine disponibil tuturor. În plus, prăjiturile pe smântână se dovedesc magnifice și aerisite, iar crema - blândă, stabilă și incredibil de gustoasă.
ingrediente:
- smântână - 900 g;
- margarină - 200 g;
- făină - 750 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 325 g;
- soda - 5 g.
preparare
- Combinați 200 g de smântână, sifon, margarină, făină, ouă, 75 g zahăr.
- Tăiați aluatul în segmente și coaceți la 200 de grade timp de 10 minute.
- Îndepărtați 700 g de smântână cu 250 g de zahăr.
- Strângeți tortul "Napoleon", înmuiați prăjiturile cu cremă.
Napoleon cu mascarpone
Reteta de cremă pentru "Napoleon" de la mascarpone va fi în favoarea iubitorilor de deserturi delicioase. Chiar și considerând că brânza cremă "în mare parte" lovește buzunarele, multe gospodine preferă textura cremoasă, gustul dulce și simplitatea pregătirii, în timpul căreia, de regulă, nu este biciuită, ci pur și simplu intervine într-o altă masă.
ingrediente:
- mascarponă - 700 g;
- zahăr pudră - 170 g;
- cremă - 450 ml;
- oțet - 5 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 300 g;
- ulei - 150 g;
- apă 125 ml.
preparare
- Tăiați uleiul cu apă, oțet, făină și ou.
- Trageți aluatul în 7 straturi și coaceți la 200 de grade timp de 10 minute.
- Tăiați în segmente.
- Curățați praful cu cremă și mascarponă.
- Strângeți tort Napoleon, stratificați straturile cu cremă.
Napoleon cu cremă
Crema cremă pentru "Napoleon" este variată în variații. Această categorie include cremă de cremă, delicată cu lapte condensat și creme rezistente la coajă. Cu toate acestea, cea mai simplă și delicioasă din produs este crema de frișcă și zahăr pudră. Este foarte ușor să biciuiți dacă cumpărați o cremă grasă și o răciți.
ingrediente:
- cremă - 600 ml;
- zahăr pudră - 250 g;
- rom - 20 ml;
- foaie de patiserie - 3 buc.
preparare
- Tăiați aluatul în porțiuni și coaceți în cuptor la 220 de grade timp de 15 minute.
- Crema cremă cu pulbere și rom.
- Strângeți prăjiturile, lubrificând fiecare strat cu cremă.
Lazy "Napoleon" de la biscuiti "Ushki"
"Napoleon" fără a coace - o descoperire pentru cei care nu vor să se dezbrace cu testul. Acest lucru și nu trebuie să faceți, deoarece cookie-urile sub formă de fulgi "Urechi" ca prăjituri, fac un desert la fel de similar cu originalul, iar crema va da gustul "rudelor" clasice. În același timp, totul va dura nu mai mult de 30 de minute, ceea ce este convenabil dacă nu este suficient timp.
ingrediente:
- cookie-uri - 1 kg;
- lapte - 700 ml;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- ulei - 150 g;
- făină - 120 g.
preparare
- Împingeți ouăle cu zahăr, lapte și făină.
- Gatiți, răciți și turnați uleiul.
- Așezați straturile cookie-urilor, lubrifiându-le fiecare cu cremă.