Uneori sufletul necesită experimente și fapte culinare, adică ceva special. Încercați să faceți ciocolată din cacao la domiciliu sub următoarele rețete.
Reteta pentru ciocolata de lapte acasa din cacao
ingrediente:
- zahăr - 25 g;
- cacao - 95 g;
- Ulei rustic - 45 g;
- Lapte pasteurizat 2,5% - 45 ml.
preparare
În baia de aburi, topiți untul. Lapte cald într-un castron mic, se toarnă cacao și zahăr, se freacă cu atenție masa, astfel încât bucățile nu se formează, dar nu permite fierbere. Se toarna uleiul, se amesteca, se lasa sa fiarba si aburul timp de cateva minute. Se toarnă ciocolata peste matrițe și se trimite la frig. După aproximativ 5 ore, ciocolata dvs. de lapte va fi gata.
Reteta pentru ciocolata de casa din cacao cu alune
ingrediente:
- Ulei rustic - 45 g;
- cacao 175 g;
- lapte uscat - 165 g;
- apă - 110 ml;
- mână de căpșună;
- făină de orez - 125 g.
preparare
Toate ingredientele uscate sunt turnate într-o oală și amestecate. Se adaugă apă caldă, se amestecă și se pune la foc minim. Când masa începe să fiarbă, se adaugă o bucată de ulei și se amestecă intens. Se toarnă treptat făină de orez, se amestecă și se îndepărtează din căldură. Se toarnă într-o formă dreptunghiulară și se distribuie piulițele de pe suprafață. Acum, tratamentul trebuie curățat în frig și așteptați până se îngheață complet.
Cum sa faci ciocolata de casa din pudra de cacao - Reteta
Această rețetă este o ciocolată amară rafinată pentru cei cărora le plac deserturile speciale.
ingrediente:
- cacao - 95 g;
- apă-125 ml;
- ulei de rustic - 45 g;
- zahăr - 75 g.
preparare
Într-o cratiță, combinați zahărul și cacao, adăugați apa într-un mod măsurat - amestecați. Gatiti la foc mic, amestecand. După fierbere, gătiți câteva minute și aruncați o bucată de unt. Se amestecă bine, se așteaptă să se dizolve uleiul, apoi se toarnă masa într-o formă adecvată. Lăsați mâncarea să se răcească, aplatizați suprafața, puneți mucegaiul în frig pentru îngheț.
În această ciocolată puteți adăuga nuci sau stafide. În loc de apă, puteți vărsa cafea tare, apoi ciocolata va ieși cu o aromă neobișnuită de cafea și un gust delicios, bogat.
Cum să gătești ciocolată caldă din cacao?
ingrediente:
- cacao-35 g;
- lapte - 375 ml;
- zahăr - 35 g;
- vanilie, scorțișoară.
preparare
Laptele trebuie să fie fiert. Se amestecă cacao și zahăr într-un recipient adecvat pentru gătit și se amestecă, se adaugă laptele fierbinte. Intensiv se amestecă pentru a preveni bulgări.
Puneți amestecul într-un foc minim și, amestecând, adăugați restul laptelui. Așteptați până când ciocolata începe să fiarbă, adăugați vanilie sau scorțișoară și opriți căldura. Ciocolata calda este gata, iar densitatea va depinde doar de cantitatea de cacao pe care o adaugati.