Pentru a face o crema delicioasă pentru biscuiți de ciocolată, nu este nevoie să căutați o rețetă complexă. Pentru astfel de prăjituri, aproape orice umplere este adecvată, principalul lucru este să știți ce versiune impregnează substratul și ce este necesar pentru un strat dens. Dacă țineți cont de recomandările care nu sunt dificile, o cremă bună poate găti pe toată lumea.
Cum sa faci o crema pentru biscuiti?
Reteta ideala pentru crema de biscuiti - pe baza de ciocolata. Prăjiturile închise cu un strat delicios delicios vor reduce suma fiecărui dinte dulce. Pregătiți umplerea se poate face cu rețeta de ganache , iar baza în sine înmuiată în sirop de cafea cu adaos de brandy. Acordați atenție, cu atât conținutul de boabe de cacao va crește mai mult în țiglă, cu cât crema va deveni mai densă.
ingrediente:
- ciocolata neagra - 200 g;
- cremă 33% - 300 ml;
- zahăr pudră - 100 g.
preparare
- Se taie ciocolata si se pune intr-un castron.
- În cratiță, amestecați crema cu pulbere și căldură, fără fierbere.
- Se toarnă cremă în ciocolată, se amestecă până când piese se dizolvă.
- Crema pentru biscuiți din ciocolată este folosită la cald până când este înghețată.
Crăciun clasic - rețetă pentru biscuiți
Această cremă de cremă pentru lapte de biscuiți nu este dificil de pregătit, rețeta clasică constă din ingrediente simple. Dacă decideți să utilizați o astfel de umplere, este posibil ca impregnarea suplimentară a prăjiturilor să nu fie necesară. Și fără această cremă delicioasă pentru biscuiți poate fi suplimentată cu pudră de cacao sau ciocolată neagră topită.
ingrediente:
- lapte - 2 articole;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. l.;
- zahăr - 200 g;
- ulei - 150 g;
- vanilie.
preparare
- Într-o cratiță se amestecă ouăle cu zahăr, vanilie și făină, se toarnă laptele.
- Pune masa în foc.
- Se amestecă în mod constant, aduce la fierbere. Așteptați până când crema se îngroațește.
- Puțin rece, lăsați untul, se amestecă.
- Dacă se formează bucăți, se toarnă crema cu un mixer.
Crema pentru biscuiti din smantana
Combinând un biscuiți de ciocolată achiziționat cu smântână, puteți găti rapid și delicios tratamentul delicios rapid. Impregnarea ideală va fi siropul de cireșe, îl puteți cumpăra sau puteți folosi sucul din gem sau fructe de padure în sucul dumneavoastră. Pentru a face crema exact să fie groasă, utilizați o pulbere specială de îngroșare. Greutatea în procesul de biciuire va crește în volum, astfel încât crema este suficientă pentru a impregna cele 3 prăjituri și a decora suprafața desertului.
ingrediente:
- smântână 25% - 400 ml;
- zahăr pudră - 1 articol;
- îngroșător - 1 plic.
preparare
- Curățați smântână cu pulberea.
- Turnați pulberea, fără a reduce progresul mixerului.
- Puteți folosi imediat crema, tortul finit trebuie să stea într-un loc răcoros timp de cel puțin o oră.
Ulei de cremă pentru biscuiți
O cremă simplă și delicioasă de biscuiți poate consta doar din trei ingrediente și transformă în cele din urmă un desert plictisitor într-o delicatesă de neegalat. Când se utilizează o astfel de umplutură, prăjiturile sunt impregnate cu sirop, puteți alege la gustul dumneavoastră. Dacă vă decideți să faceți ciocolată cremă, pudra de cacao este mai bine să nu folosească, nu poate rămâne granule dizolvate, topi placa de baie de apă, atât de fiabile.
ingrediente:
- unt 82 - 250 g;
- zahăr pudră - 1 articol;
- vanilie;
- lapte de ciocolată - 100 g.
preparare
- Bateți untul la viteză mică cu un mixer.
- Creșterea vitezei aparatului, turnați pulberea și vanilia.
- Ar trebui să fie o masă albă luxuriantă.
- În acest stadiu, se toarnă ciocolata topită și ușor răcită, amestecând până la uniformă.
- Înainte de utilizare, crema trebuie să stea timp de răcire timp de 30 de minute.
Crema pentru biscuiți din lapte condensat
Cea mai rapidă cremă pentru biscuiți - pe bază de lapte condensat și unt. Un astfel de desert poate fi completat cu un amestec de diferite fructe cu coajă lemnoasă, pre-friptându-le. Folosiți lapte condensat fiert, nu este nevoie să adăugați zahăr, impregnarea va fi prea dulce. Puteți adăuga ciocolată topită sau pudră de cacao în cremă.
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 1 b;
- unt 82% - 150 g;
- cacao - 1 lingura. l.
preparare
- Combinați uleiul ușor cu un malaxor până când masa se luminează.
- Adăugați treptat laptele condensat.
- Se toarnă cacao și se amestecă până se înmoaie.
- Crema cu lapte condensat pentru biscuiți imediat gata de utilizare.
Crema cremoasă pentru biscuiți
Crema de lumină și aer pe cremă pentru biscuiți poate fi folosită nu numai pentru umplerea prăjiturilor, ci și pentru a se descurca perfect cu decorarea delicateselor. Crema trebuie să alegeți cele mai grase sau vegetale, cu siguranță că se va prăbuși la consistența dorită și nu va exfolia. Pentru a obține cremă de ciocolată, adăugați cacao în etapa finală.
ingrediente:
- cremă pentru biciuire - 400 ml;
- zahăr pudră - 1 articol;
- vanilie;
- suc de lamaie - 20 ml;
- cacao - 1 lingura. l.
preparare
- Beat crema rece la mixer de mare viteză.
- După ce pulverizați pulberea, continuați să bateți până la vârfuri ferme și ferme.
- Se toarnă sucul de lamaie, va face gustul mai echilibrat.
- Adăugați cacao, amestecați.
- Crema cremă pentru biscuiți din ciocolată este utilizată imediat.
Crema de proteine pentru biscuiti
O cremă ușoară pentru biscuiți pe bază de proteine va obține coerența potrivită atunci când va îndeplini condițiile de bază. Vasele, corola și proteinele ar trebui să fie reci, le puneți în frigider timp de o jumătate de oră. Înainte de biciuire, adăugați un vârf mic de sare și ca îndulcitor utilizați pulberea achiziționată, măcinată la domiciliu nu se va dovedi a fi superficială.
ingrediente:
- proteine - 4 buc.;
- zahăr pudră - 350 g.
preparare
- Bateți albi până se formează spumă densă de culoare albă.
- În timp ce vărsați pudră, continuați să lucrați la mare viteză.
- Masa trebuie să fie foarte densă, să nu se scurgă din corolă.
Crema de banane pentru biscuiti
Bazat pe piure de banane și unt, veți obține o cremă gustoasă și simplă pentru biscuiți. Fructe sunt perfect potrivite cu prăjituri de ciocolată, deci nu va fi superfluu și bucăți de banane ca un strat. Biscuiții trebuie neapărat să fie înmuiate în sirop, deoarece această cremă cu această sarcină nu este foarte bună. Crema rezultată este suficientă pentru două cruste cu un diametru de 20 cm.
ingrediente:
- banane - 4 bucăți;
- unt cremos 82% - 150 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- zahăr pudră - 100 g;
- vanilină.
preparare
- Bananele cu o furculiță, adăugați suc de lamaie.
- Uleiul moale se înmoaie la alb la mixer cu viteză mică, turnând praf.
- Se amestecă piureul cu unt, se adaugă vanilie, se toarnă din nou mixerul.
- Crema de banane pentru biscuiți din ciocolată este gata de utilizare după o răcire de jumătate de oră.
Cremă de cafea pentru biscuiți
O cremă delicioasă pentru impregnarea biscuiților pe bază de espresso va atrage orice iubitor de dulciuri. Gustul acestui desert este foarte echilibrat, cu o amărăciune de cafea ușoară. Din această cantitate de ingrediente se va obține aproximativ jumătate de litru de cremă, ceea ce este suficient pentru a umple un tort format din 3 cruste cu un diametru de 20 cm.
ingrediente:
- cremă 33% - 400 ml;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- unt - 150 g;
- zahăr pudră - 150 g;
- espresso;
- cafea instant - 2 lingurițe.
preparare
- Galbenele sunt măcinate cu pulbere de zahăr și cafea instant, adăugați espresso.
- Se toarnă în cremă, se pune focul și se încălzește masa până la fierbere și consistență groasă.
- Ușor de răcit, adăugați ulei, pumn cu un mixer.
- Înainte de utilizare, crema trebuie să se răcească în frigider timp de 2 ore.
Crema cu mascarpone pentru biscuiți
Cea mai bună cremă pentru biscuiți - din brânză cremă. Se dovedește densă, albă de zăpadă și este ideală pentru decorarea prăjiturilor goale. Gustul său este discret, neutru bine combinat cu prăjituri de ciocolată și fructe de pădure: căpșuni, zmeură și cireșe. Ca bază, mascarpona poate fi înlocuită cu Philadelphia sau un analog danez la buco.
ingrediente:
- brânză cremă - 400 g;
- cremă 33% - 200 ml;
- zahăr pudră - ½ lingură.
preparare
- Crema rece este bătută până la vârfuri dense, turnând pulbere.
- Coborând cursul mixerului, adăugați porții de brânză. Se amestecă într-o masă omogenă și luxuriantă.
- Crema pentru biscuiți de ciocolată poate fi aplicată imediat la prăjituri.