Rețeta clasică pentru tortul "Drunken Cherry" combină prăjiturile bogate și dulci de ciocolată, însoțite de cremă cremă, cu adăugarea de cireșe, îngrășate anterior în alcool. În acest material, vom analiza doar câteva rețete ale acestui tratament testat în timp: cu o cremă clasică cremoasă și cu ciocolată.
Rețetă tradițională pentru tortul "Drunken Cherry"
ingrediente:
Pentru tort:
- cafea - 115 ml;
- unt - 95 g;
- ciocolată - 95 g;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - 110 ml;
- lapte - 55 ml;
- vanilie - 1 lingurita;
- făină - 375 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- praf de cacao - 45 g.
Pentru cireșe:
- cireșe (fără gropi) - 410 g;
- miere - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- apă 190 ml;
- un asterisc;
- zahăr - 115 g.
Pentru crema:
- cremă pentru biciuire - 245 ml;
- branza de branza - 110 g;
- zahăr pudră - 25 g.
preparare
Începeți prin a face un biscuit sau, mai precis, amestecând toate ingredientele uscate disponibile din listă. Separat, topiți ciocolata cu unt și cafea. Ouăle bate cu iaurt și vanilie. Când amestecul de ciocolată este ușor răcit, îl bateți cu amestecul de ou și se toarnă în ingredientele uscate. Aluatul amestecat este împărțit în trei și se coace fiecare dintre prăjituri timp de 40 de minute la 180 de grade. Torturile calde se înmoaie cu sirop.
Pentru sirop, amestecați mierea, apa și bourbonul, aduceți la fiert, adăugați zahăr și anason. Puneți în sirop de fier de cireșe și gătiți până la moale, aproximativ 7 minute. Apoi luați boabele și continuați să fierbeți siropul timp de încă 20 de minute. Ungeți-le cu prăjituri.
Crema pentru tort "Drunk Cherry" este pregătită cea mai ușoară. Pentru el, frișca cu pudră de zahăr și se combină cu brânză topită. Răspândiți fiecare dintre prăjiturile răcite cu cremă, puneți cireșele deasupra și colectați împreună prăjitura. Pentru a da delicatetii un aspect modern, nu-i acoperi partea cu crema, dar lasa tortul "gol".
Cake "Drunken Cherry" în ciocolată - o rețetă clasică
ingrediente:
Pentru tort:
- ouă - 9 buc;
- zahăr - 285 g;
- făină - 210 g;
- praf de cacao - 70 g.
Pentru crema de ciocolată:
- lapte - 245 ml;
- gălbenușuri de ou - 50 g;
- zahăr - 55 g;
- ciocolată - 115 g.
Pentru crema:
- cremă pentru biciuire - 420 ml;
- zahăr granulat - 65 g.
Pentru cireșe:
- cireșe - 210 g;
- cognac - 75 ml.
preparare
Înainte de a face un tort "Drunken Cherry", se toarnă cireșele cu coniac pentru câteva ore.
Pentru un biscuit, amestecați ouăle și zahărul în cremă, amestecați ușor masa luxuriantă cu cacao și făină. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade, iar după răcire, împărțiți-le în trei părți.
Pentru o cremă cremoasă, biciul de zahăr și smântână, apoi se amestecă cu cireșe.
Pentru crema de ciocolată, se toarnă gălbenușul bătut cu zahăr cu lapte fierbinte, se pune pe o farfurie și se fierbe până se îngroațește. Se amestecă crema fierbinte cu mirosul de ciocolată, care se topește.
Strângeți tortul împreună, lubrifiați crema cu cremă cremă, colectați-le împreună și acoperind cu un strat de cremă de ciocolată.