Placinta de lămâie este o opțiune bună pentru produse de patiserie de casă, cu un gust delicios revigorant. Puteți folosi orice varianta a aluatului pentru coacere și dați-i o aromă de citrice cu adăugarea de coajă și suc, dacă se dorește, puteți să vă pregătiți și să complexați dainties fantezie, și trata simplu, chiar slabă.
Cum sa faci o placinta de lamaie?
Orice prăjitură de lamaie se obține prin adăugarea de coji de citrice la test, adăugând uneori sucuri și chiar lobule, astfel încât tortul va fi foarte saturat.
- Înainte de a freca coaja, lămâile trebuie spalate bine și stropite cu apă clocotită.
- Este important să frecați coaja în mod corespunzător, fără a lovi coaja albă, ceea ce dă un gust amar la prăjitură.
- Pentru sucul stoarse mai bine, lămâile trebuie să fie bine presate la masă și să fie laminate.
- Un tort cu umplutură de lămâie este preparat în două etape: mai întâi, tortul este coacționat, apoi impregnat cu o cremă preparată din fructe, zahăr și ouă.
Lăcustă de lămâie
Cea mai simplă versiune a delicateții de citrice este o plăcintă de nisip cu lămâie, astfel încât să nu-i puteți găti urmând rețeta clasică cu răcirea obositoare a aluatului. Fără înghețare și cu utilizarea uleiului moale, baza va lăsa mai moale și fărâmițate, pentru splendoare se adaugă câteva linguri de smântână.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 100 g;
- făină - 2 articole;
- smântână - 3 linguri. l.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 100 g.
umplere:
- lămâi - 3 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- vanilină.
preparare
- Cu lămâie îndepărtați coaja, stoarceți sucul, amestecați cu zahăr și ou, amestecați cu un blender.
- Se fierbe o cremă ușoară, care nu duce la fierbere, să se răcească.
- Frământați aluatul din unt, ouă, smântână, zahăr și făină cu o pulbere de copt.
- Plasați forma cu pereții, distribuiți crema, decorați suprafața.
- Coaceți un tort de lămâie timp de 35 de minute la 190 de grade.
Placinta de lămâie cu meringue
Placinta de lămâie cu meringue este o delicioasă bucată delicioasă și neobișnuit de frumoasă, pe care fiecare cookie le poate găti. Baza tratamentului este un coș de nisip, aluatul pentru că este gătit fără zahăr, astfel încât gustul desertului este foarte echilibrat. Suprafața poate fi lovită cu un arzător special, sub grătar timp de 5 minute sau într-un cuptor preîncălzit până la 220 de grade, timp de 10 minute.
ingrediente:
- baza pentru placinta - 1 buc.;
- zahăr - 150 g;
- făină - 1 lingură. l.;
- lămâi - 3 bucăți;
- unt - 1 lingura. l.;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- proteine - 4 buc.;
- zahăr pudră - 150 g.
preparare
- Combinați coaja de lamaie, sucul, făina de zahăr.
- Se încălzește pentru a dizolva cristalele.
- Introduceți încet gălbenușurile biscuiți, gătiți până se îngroașă, se răcește, se adaugă untul, se amestecă.
- Puneți crema într-o bază pregătită pentru placinta.
- Beat proteine răcite, turnând pulbere, până la vârfurile dense.
- Distribuiți meringa pe partea superioară a umpluturii.
- Puneți tortul de lămâie pe suprafața de aur.
Placinta de lămâie din patiserie
O plăcintă de lamaie simplă, preparată dintr-un aluat gata preparat, va deveni o adevărată decorare a oricărei mese. Acest desert se distinge prin absența unui strat de cremă grasă, dar lasă foarte delicat, moderat friabil și moale. Principalul moment în pregătire va fi caramelizarea lobulelor citrice.
ingrediente:
- aluat - 400 g;
- zahăr pudră - 1 lingura. l.;
- lămâi mici - 3 bucăți;
- apă 250 ml;
- zahăr - 100 g;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Dezghețați aluatul, tăiați de la fiecare margine de-a lungul unei benzi groase de 1 cm.
- Așezați dungile de-a lungul marginilor tortului.
- Ungeți întregul tort cu un gălbenuș, străpungeți-l cu o furculiță, frecați-l cu pulbere de zahăr.
- Coaceți baza timp de 20 de minute la 180 de grade. Din dorința de a apăsa "loviturile".
- Taie lămâile în cercuri subțiri.
- Se dizolvă zahărul în apă, se încălzește și se introduce în felii de sirop.
- Lămâieți lamai până când sunt moi și limpezi, aproximativ o oră.
- Scurgeți siropul, puneți lămâile pe pergament.
- Distribuiți felii pe tort, presărați cu zahăr, coaceți până la maro auriu.
Placinta de lamaie din aluat de drojdie
Lămâia de umplutură pentru plăcintă de aluat de drojdie este preparată nu numai din suc și din coji, ci și din lobule tăiate în bucăți mari. O lămâie trebuie îndepărtată și curățată de filmele albe și transparente, astfel încât umplutura să nu fie amară, acidul poate fi echilibrat cu zahăr și vanilină. Aluatul este mai bine să gătească butter, metoda spongioasă.
ingrediente:
- drojdie - 25 g;
- lapte - 1 articol;
- zahăr - 1 lingura. l.
coacere:
- lapte - 1 articol;
- ulei - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- vanilină;
- făină - 1-1,5 kg.
umplere:
- lămâi - 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- gălbenușuri - 2 buc.
preparare
- Combinați drojdia cu lapte cald, zahăr, lăsați până la reacție.
- Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, se introduce lingura și făina.
- Frămânatul nu este un aluat foarte dens, pleacă pentru abordare, de trei ori frământare.
- Între timp, faceți umplutura: grătarul întregului zest, stoarceți cele două sucuri de lămâie, al treilea se face în felii fără filme.
- Se fierbe siropul din suc și zahăr, se introduce un gălbenuș agitat, se fierbe până se îngroașă.
- Aruncați felii tocate, răciți.
- Cea mai mare parte a testului pus în formă, distribuie umplere, decora.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, lăsați-l la probă, 15 minute.
- Coaceți un tort de lamaie timp de 25 de minute la 180 de grade.
Piept cu brânză și lămâie
Placinta de lamaie este numita si vrac sau "cheesecake Royal" , este pregatita foarte simplu, fara nici un fel de bibelouri. Se dovedește o delicatețe foarte delicată, cu un gust luminos, dar echilibrat, datorită unei combinații de bază de nisip dulce, brânză de vaci și un strat acid de citrice Kurd.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- ulei - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt;
- masă cârlig - 500 g;
- zahăr pudră - ½ articol;
- ouă - 4 bucăți;
- vanilină;
- Lemon Kurd - 4 linguri. l.
preparare
- Combinați făina cu zahăr, praf de copt și ulei tăiat.
- În forma cu laturile la nivelul și aplicați 2/3 din test.
- Se amestecă brânza de vaci cu ouă, zahăr pudră, vanilină.
- Depărtează stratul kurd.
- Stropiți resturile rănite.
- Coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade.
- Placinta de lămâie și brânză poate fi tăiată după răcire completă.
Piept cu portocale si lamaie - reteta
Placinta de portocala de lămâie va lovi dentiții dulci cu un gust echilibrat și o consistență delicată. Puteți găti o delicatesă pe un tort făcut din nisip sau de patiserie, principalul lucru fiind că nu trebuie să fie îndulcit, o umplutură bogată compensează lipsa unui îndulcitor. Taiați-l complet răcit și serviți mai bine cu un castron de înghețată.
ingrediente:
- fulgi fără drojdie - 500 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- lămâie - 2 bucăți;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- migdale petale - 2 handfuls.
preparare
- Grate fin coaja de lămâi și portocale, se combină cu suc de citrice amestecat.
- Adăugați zahăr și gălbenuș, puneți cu un blender, gătiți până se îngroațează, amestecând constant.
- Ștergeți masa printr-o sită, răciți-o.
- Așezați aluatul, puneți-l într-o matriță cu fețe joase, străpungeți partea de jos cu o furculiță.
- Coaceți timp de 10 minute la 200 de grade.
- Se răcește tortul, se toarnă umplutura, se presară cu petale de migdale.
- Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Franceză Lemon Pie
Placinta de lămâie, a cărei rețetă este descrisă mai jos, nu este dificil de pregătit, dar necesită disponibilitatea produselor de calitate și pregătirea atentă, orice defecte pot strica gustul final al delicateții. Tratamentul cel mai delicat este servit într-o formă rece, așa că înainte de servire ar trebui să fie ținut în frigider timp de cel puțin 4 ore.
ingrediente:
- ulei congelat 82% - 150 g;
- făină - 300 g;
- ou - 1 bucată;
- coaja - 1 lingura. l.
umplere:
- suc de lamaie - 200 ml;
- coaja - 2 linguri. l.;
- zahăr - 1 articol;
- ouă - 2 bucăți;
- cremă 33% - 150 ml.
Cream glazura:
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1 lingura. l.
preparare
- Uleiul congelat tocată cu făină și coji. Conduceți oul, frământați-l.
- Trageți tortul, puneți-l în matriță, tăiați marginile.
- Scoateți la rece timp de 30 de minute.
- Puneți "marfa" pe tort, coaceți la 220 de grade timp de 15 minute.
- Scoateți încărcătura, ungeți glazura de zahăr din ouă, coaceți timp de încă 5 minute.
- Faceți o umplutură: mănâncați ouăle cu zahăr, injectați cremă, suc și coajă.
- Se toarnă în tort, se coace timp de 40 de minute la 160 de grade.
Plăcintă de lamaie plăcintă
Tortul tartinat cu lămâie este gătit fără produse lactate și ouă, untul este înlocuit cu legume. Baza poate fi adăugată lapte de cocos, echivalent cu înlocuirea sucului, va da un gust special la coacere. Este important să țineți cont atunci când pregătiți delicatețea că tortul va deveni rapid din cauza lipsei de coacere în testul de coacere, astfel încât cuptorul trebuie să fie în formă mică.
ingrediente:
- suc de lamaie - 150 ml;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
- făină - 1 articol;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt - 1,5 lingurițe.
preparare
- Răciți zahărul și untul și adăugați cioș și suc.
- Adăugați un aluat neted și neted la făina cu praf de copt.
- Coaceți în formă uleioasă timp de 20 de minute.
Piele de lămâie în multivariate
Cel mai bun produs din multivark este o placinta de lamaie pe chefir , se scoate din plin, delicat, daca se doreste, tortul poate fi taiat in jumatate si inmuiat cu crema ta preferata, se toarna pe glazura si se obtine un tort delicios de casa intr-o graba. Gatiti placinta cu un capac inchis, scoateti pre-supapa pentru convectie.
ingrediente:
- kefir - 150 ml;
- unt topit - 100 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- făină - 250 g;
- praf de copt și vanilină.
preparare
- Bateți ouăle, zahărul și untul.
- Adăugați kefir, coajă, praf de copt și vanilină.
- Se toarnă făina, se amestecă, se toarnă în castron.
- O plăcintă cu coaja de lămâie se prepară timp de 1 oră la coacere.