În mod tradițional, eclairul este preparat cu cremă sau cremă proteică . Aceste prăjituri sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Dar astăzi vă vom spune cum să faceți o cremă incredibil de gustoasă și de cerneluri pentru eclairi.
Reteta pentru crema de brânză de vaci pentru eclair
ingrediente:
- brânza de vaci are un conținut redus de grăsimi - 150 g;
- iaurt de baut - 100 ml;
- unt - 70 g;
- zahăr pudră - 30 g.
preparare
Toate produsele necesare trebuie să fie la temperatura camerei. Branza de brânză se pune într-un castron, se toarnă zahărul sub formă de pudră și se amestecă bine cu un blender până se netezeste. Apoi se toarnă iaurtul de băut și se amestecă. La sfârșit, adăugați un unt cremos moale și amestecați din nou. Crema finisată este acoperită din partea de sus cu un capac și curățată timp de câteva ore în frigider. După întărire, deplasați cu grijă crema de iaurt de pudră în sacul de cofetărie cu duza și umpleți-o cu toate eclairurile.
Cum sa faci o crema pentru eclairs?
ingrediente:
- brânza de vaci are un conținut redus de grăsimi - 200 g;
- zahăr - 1 articol;
- cremă - 200 ml;
- Zahar din vanilie - la gust.
preparare
Luați brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puneți-o într-un castron și turnați cantitatea necesară de zahăr. Îndepărtați cu grijă totul cu o furculiță sau măturați mixerul într-o masă omogenă. Apoi se toarnă în cremă și se toarnă un pachet de zahăr de vanilie. Toate se amestecă bine sau cel mai bine, amestecați împreună un mixer. Apoi, crema gata pentru eclairs se va transforma într-un aer mai blând și mai puțin probabil.
Cremă pentru eclair cu iaurt
ingrediente:
- cârnați - 400 g;
- iaurt cu bucăți de fructe - 300 ml.
preparare
Branza de brânză se pune într-un castron adânc, amestecă amestecul și se toarnă treptat iaurtul cu bucăți de fructe. Totul, așa cum ar trebui, se amestecă și se umple cu crema eclairs primită.
Crema pentru eclair cu smantana
ingrediente:
- brânza de vaci are un conținut redus de grăsimi - 400 g;
- apa este caldă - 100 ml;
- smântână - 200 ml;
- gelatină instant - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- vanilie - 0, 5 lingurițe;
- fructe proaspete - la gust.
preparare
Se toarnă gelatina cu apă caldă, se amestecă cu o lingură și se lasă până se dizolvă complet. În bolul mixerului, amestecați brânza de vaci cu smântână, aruncați zahăr și vanilie după gust. După aceea, combinați ușor masa de gelatină cu cheag și amestecați bine. Crema finalizată se pune în frigider și se lasă să înghețe timp de aproximativ o oră. Puteți adăuga fructe zdrobite dacă doriți.