Desigur, puteți cumpăra meringuri pentru ruinele Grafsky și cumpărați-le într-un magazin de cofetărie, ungeți-l cu lapte condensat, arătați piramida în tulburare artistică - iată un desert pentru voi în grabă. Dar nu regretati fortele si timpul si pregatiti-va singuri. Crede-mă, acest mister culinar nu este deloc greu de stăpânit, dar în cele din urmă avem un tort încântător, aerisit și cu adevărat fabulos.
Tort reteta Grafski ruine cu meringue
ingrediente:
Pentru bezele:
- ou alb - 4 buc;
- zahăr pudră - 3/4 din element;
- sare - 1 vârf.
Pentru crema:
- lapte condensat - 8 linguri. linguri;
- Unt - 150 g.
Pentru decorare:
- ciocolată - 100 g;
- nuci - 50 g;
preparare
Pentru a pregăti o chirpică "corectă" pentru tortul "Grafskie Ruins" există mai multe reguli care vă vor impune cu strictețe și în cele din urmă vor duce la succes, apoi să vă recunoașteți talentele culinare chiar și iubita ta soacră! Deci:
- Proteinele ar trebui să fie răcite, iar castronul, în care vom muri, uscat și curat.
- Proteinele cu un vârf de sare se înmoaie la vârfuri puternice, dar numai după aceea introduc treptat praf de zahăr.
- Am bătut tot timpul cu aceeași viteză și în aceeași direcție, apoi bulele de aer formate vor avea aceeași dimensiune, iar structura vijelilor viitoare este mai omogenă.
- Masa de proteine terminată trebuie să fie netedă și matasoasă. O lingurita si, de preferinta, cu o seringa de cofetarie, o imprastiem pe portie pe o pergament acoperita cu o foaie de copt si uscat intr-un cuptor incalzit la 80 de grade timp de 1,5-2 ore.
Între timp, pregătim crema. Uleiul ușor se amestecă până devine alb și, fără a reduce viteza, începe cu o lingură adăugați lapte condensat. Ne oprim numai când obținem o masă omogenă.
Pe vas, așezați un strat de rădăcină răcită, ungeți partea superioară cu cremă și presărați cu nuci zdrobite. Un strat nou și din nou o cremă cu nuci - astfel, colectăm o piramidă. Într-o baie de apă, topiți ciocolata și haotic, cu o apă subțire de tort. Îl scoatem în frigider, astfel încât crema și ciocolata sunt înghețate.
Tort pentru tort "ruinele Grafskie" cu meringue
Potrivit unei versiuni a tortului "ruinele Grafskie", meringue se răspândește nu numai pe un vas, ci pe un tort special.
ingrediente:
- ou alb - 1 buc.;
- zahăr - o jumătate de secol;
- unt - 100 g;
- făină - o jumătate de secol;
- soda - 1/4 linguriță.
- sare - 1 vârf.
preparare
În ceea ce privește meringue, amestecați mai întâi cu sare whiskey-ul. După adăugarea treptată a zahărului și adăugarea untului moale, a sodei și a făinii cernute. Frământați ușor aluatul de jos în sus și mutați-l într-o formă unsă și umplute cu făină. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de numai 15 minute.