Fig este o fructe surprinzător de dulce, delicată și suculentă. Este util pentru persoanele de toate vârstele în prezența unui număr mare de vitamine. Fructele sale dulci sunt galbene, verzi, roșcate și chiar negre. Din smochine, puteți prepara un desert uimitor, udându-l cu sirop de vin.
Rețeta pentru smochine în sirop de vin de miere
ingrediente:
- vin vinificat - 0,5 articole;
- scorțișoară - 1 băț;
- piper negru - 3 buc;
- miere - 1 lingura. lingură;
- Piulițe - pentru decorațiuni;
- smochine proaspete - 6 buc.
preparare
Într-o mică cratiță se amestecă vinul cu miere. Adaugam piper si un scor de scortisoara. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de aproximativ 7 minute. Sucul se taie în jumătate și se pune în siropul rezultat. Gatiti aproximativ 1 minut, astfel incat boabele sunt complet incalzite. Servim desert ușor , stropiți cu sirop și stropiți cu piulițe prăjite.
Figuri din sirop de portocale de vin
ingrediente:
- coapte de smochine - 8 buc;
- frunze de menta, alune - pentru decorare.
Pentru sirop:
- vin rosu - 600 ml;
- zahăr -120 g;
- lamaie -1 buc.;
- portocaliu - 1 bucată;
- scorțișoară - 1 băț;
- nucșoară - pinch.
Pentru sos:
- gălbenuș de ou - 3 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- vin alb - 50 ml.
preparare
Mai întâi, să pregătim sirop cu tine. Pentru a face acest lucru, amestecați vin roșu, scorțișoară, nucșoară, zahăr și lămâi proaspăt stoarse și sucuri de portocale într-un pian. Am pus recipientul pe sobă, amestecăm și gătim, până când se evaporă, aproximativ 2/3 din lichid.
Ripe-urile sunt tăiate în jumătate, presate cu zahăr și se coace sub grătar timp de aproximativ 3 până la 4 minute înainte de caramelizarea zahărului. Apoi, ne întoarcem la pregătirea sosului: amestecăm gălbenușele cu zahăr și vin, gătiți pe o baie de apă, biciind în mod constant masa până când sosul se îngroațește. Când serviți desertul pe masă, puneți jumătățile de smochin într-o farfurie, turnați mai întâi cu sirop și apoi cu sos de vin. Decoram mâncarea cu frunze proaspete de menta și alune.
Suc de smochine în sos de vin
ingrediente:
- fructe coapte - 8 buc;
- sirop de artar - 4 linguri. linguri;
- scorțișoară - 1 băț;
- vin "Marsala" - pentru gust;
- Iaurtul grecesc.
preparare
Deci, pentru a face smochine coapte în sirop dulce, mai întâi încălziți cuptorul bine la 180 de grade. Acum luați smochinele, spălați-l cu al meu, ștergeți-l cu un prosop, tăiați-l cu un cuțit ascuțit în 4 părți, nu tăiați-l până la capăt și puneți-l într-un vas de copt, împreună cu un baston de scorțișoară. Vărsăm fructe pe deasupra cu sirop de arțar și vin, acoperim vasul cu folie și îl trimitem în cuptor.
Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute. Sosul de smochine se întinde pe o farfurie, se toarnă siropul fierbinte și se servește pe o masă cu iaurt grecesc.
Figuri din sirop de vin cu rom
ingrediente:
- coapte de smochine - 1 kg;
- zahăr granulat - 600 g;
- lămâie - 1 buc.
- Vanilie - la gust;
- rom este întunecat;
- vin fortificat - 50 ml.
preparare
Smochinele se spală și se șterg ușor cu un prosop. Într-o cratiță mică se toarnă zahărul și se toarnă apă, vin, se adaugă suc de lamaie și vanilie ca gust. Puneți siropul într-un foc slab și fierbeți, amestecând, până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Apoi scoateți ușor fructele, le întindeți pe o farfurie și continuați să pregătiți siropul timp de încă 10 minute. Apoi împingeți din nou smochina în masă și continuați să gătiți încă 5-7 minute. După aceea, scoateți-l și puneți-l pe o farfurie - grătar.
Lăsați sărutul să se răcească. Puneți smochinele în borcane curate, turnați cu sirop, adăugați un mic rom și închideți cutia bine. Îl îndepărtăm într-un loc uscat la întuneric timp de 20 de zile.