Torturile de jeleu sunt de obicei mai moi, mai delicate și mai ușoare decât alte alimente dulci, care conțin creme grase și grele și umpluturi cu conținut caloric ridicat. Fructe sau fructe de padure în compoziția unor astfel de deserturi pot fi alese de sezon sau de gust, înlocuind unele de altele. De exemplu, bananele din prima rețetă propusă pot fi înlocuite cu cireșe sau căpșuni și în loc de căpșuni din a doua variantă, se iau fructe de kiwi sau alte fructe proaspete sau conservate .
Tortul de jeleu cu fructe, smântână și biscuiți - rețetă
ingrediente:
- smântână - 550 g;
- zahăr granulat - 450 g;
- pui de oua mijlocii - 3 buc;
- grâu sită de grâu - 155 g;
- praf de copt - 10 g;
- sare - 1 vârf mic;
- portocaliu mare - 1 buc.;
- bananele sunt mari - 3 buc.;
- apă purificată - 800 ml;
- gelatină - 25 g.
preparare
Mai întâi vom pregăti un biscuiți pentru tort. Ne conducem într-o ouă potrivite pentru găini, adăugăm un vârf de sare și procesăm masa până la o spumă densă și densă. Acum turnați încet zahărul la masa de ou bătut și continuați lucrările mixerului până când toate cristalele dulci se dizolvă complet. Acum, mișcări ușoare, blânde de la bază la partea de sus, se amestecă în amestecul rezultat, cernut cu făină de pudră de copt. Vom copi biscuiții într-o formă tăiată, extra-pergament, într-un cuptor preîncălzit de 160 de grade timp de treizeci de minute.
Când este gata, lăsați biscuiții timp de cinci minute în cuptor, încă zece minute în forma de pe masă și apoi câteva ore pe grătar sub prosop. În mod ideal, un astfel de tort pentru un tort este mai bine să se coace astăzi pentru ziua de mâine.
Pentru a face ca jeleul să umple granulele gelatinoase cu jumătate de pahar de apă fiartă rece și să lase minutele între douăzeci și treizeci. În acest moment în ladă se toarnă trei cești de apă, se toarnă un pahar de zahăr și se adaugă coaja decojită din portocaliu. Dăm amestecului să fiarbă, amestecând, și reducem focul la minim. Acum strângeți sucul de portocale în recipient, împrăștiați masa de gelatină și amestecați până când toate granulele se dizolvă, dar nu lăsați amestecul să fiarbă. Acum strângeți masa printr-un filtru și lăsați-o să se răcească în condiții de cameră.
Pentru a face un tort, tăiați o banană cu cani și puneți-le într-o formă acoperită cu film de alimente. Umpleți stratul de banane cu o cantitate mică de jeleu și trimiteți-l la frigider pentru a îngheța. În această perioadă, am tăiat bananele rămase și am tăiat torturile de biscuiți în cuburi.
Pe banane congelate, se întind felii de biscuiți, alternând cu banane. Fiecare strat este umplut cu jeleul rămas, amestecat cu smântână. Am pus tortul să înghețe câteva ore în frigider, după care transformăm formularul într-un vas, scoatem filmul și, dacă se dorește, decorăm produsul la discreția noastră.
Tort de brânză de maturitate fără coacere cu căpșuni
ingrediente:
- cremă grasă - 260 ml;
- brânză de vaci - 520 g;
- Capsunele - 850-1000 g;
- zahăr - 240 g;
- gelatină - 3,5 linguri. linguri cu diapozitiv;
- suc de lamaie - 35 ml;
- Unt - 110 g;
- biscuiti cu biscuiti - 220 g;
- nucilor zdrobiti sau petale de migdale pentru decorare.
preparare
Cookie-urile sunt zdrobite cu un blender într-o miez, se toarnă cu unt topit, se amestecă și se distribuie amestecul rezultat pe partea de jos a formei divizate, pritrambovyvaya. Am pus formularul pe raftul frigiderului timp de o jumătate de oră.
Trei linguri de linguriță, cu o diapozitivă de gelatină, se toarnă un pahar de apă fiartă rece și se lasă timp de treizeci de minute. Într-o ladă sau o cratiță, pre-spălăm și tăiem căpșuni (500 g), adăugăm jumătate de suc de lămâie, un pahar de zahăr și gelatină umflată. Am plasat recipientul pe o baie de apă și l-am încălzit, amestecând, până când s-au suflat toate granulele. Acum rupem cu un blender sau ștergeți brânza de vaci printr-un filtru și amestecați-o cu amestecul răcoros de jeleu-căpșuni. De asemenea intervenim
Acum, înmuiată într-o sută de mililitri de apă, gelatina rămasă este amestecată cu zahărul rămas și cu sucul de lămâie și se încălzește pentru a dizolva toate granulele, dar nu se fierbe. Acum, căpșunile rămase sunt tăiate în plăci sau felii frumoase, le așezăm cu mândrie pe suprafața prăjiturii și turnați jeleul răcit.
După întărirea finală a tortului în frigider, luăm părțile laterale ale mucegaiului și decorăm părțile laterale cu nuci zdrobite sau petale de migdale.