Chiflele cu zahăr din aluatul de drojdie au caracteristici de gust bogate și o valoare nutritivă ridicată. Ele sunt perfecte pentru micul dejun pentru ceai sau pentru a completa un pahar de lapte pentru o gustare.
Cum sa faci chifle cu zahar din aluat de drojdie?
ingrediente:
- făină - 570-600 g;
- ouă - 2 bucăți;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- Zahăr de vanilie - 12 g;
- lapte - 250 ml;
- unt - 65 g;
- sare - 7 g;
Pentru umplere:
- ulei vegetal - 55 ml;
- zahăr granulat - 125 g;
- scorțișoară - la voință;
Pentru a lubrifia în partea de sus:
- gălbenuș - 1 bucată;
- vanilină - 1 g;
- apă - 7 ml.
preparare
Se încălzește laptele într-o mână plăcută de căldură, se adaugă douăzeci și cinci de grame de zahăr granulat, drojdia uscată, se amestecă până se dizolvă și se lasă într-un loc cald timp de cincisprezece minute.
Ouăle se amestecă cu zahărul rămas, zahărul de vanilie și sarea, se toarnă untul topit și se bate din nou. Apoi se toarnă amestecul de lapte-drojdie, se amestecă și se toarnă făina cusută. Începeți un aluat moale și frământați bine pe masă. Ar trebui să fie moale și fără mâini. Puteți să vă lubrifiați periodic mâinile cu unt pentru a facilita procesul.
Acum determinați aluatul într-un castron sau în orice alt recipient adecvat și lăsați-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră și jumătate. În acest timp ar trebui să crească volumul de aproximativ trei ori.
Aluatul pregătit pentru chiflele cu zahăr este transferat pe o suprafață plană, presărat cu făină și împărțit în porții, folosind un cuțit ascuțit. Fiecare dintre ele este răspândită într-un tort plat, care este umezit cu ulei vegetal și presărat cu zahăr, în care, dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară.
Acum, oprim rolul plat de tort, închideți marginile, împăturiți-l la jumătate și faceți o tăietură longitudinală cu un cuțit. Prindeți marginile tăieturii cu mâinile, desfaceți aluatul ca o carte și puneți-o pe o foaie de copt cu ulei. Dăm chiflele să fie separate în douăzeci de minute, le puneți cu gălbenușuri cu apă și un vârf de vanilină și se determină într-un cuptor încălzit la 195 de grade timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.
Lăsăm chiftele să se răcească și să se bucure.
Butași de unt cu zahăr și semințe de mac
ingrediente:
- făină - 570-600 g;
- ouă - 1 bucată;
- drojdie presată - 25 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- lapte - 250 ml;
- unt - 75 g;
- sare - 7 g;
Pentru umplere:
- ulei vegetal - 55 ml;
- zahăr granulat - 100 g;
- mak - 100 g;
Pentru a lubrifia în partea de sus:
- gălbenuș - 1 bucată;
- vanilină - 1 g;
- apă - 7 ml.
preparare
Pentru pregătirea testului, vom face mai întâi opacul. Să încălzim laptele într-o căldură plăcută, să dizolvăm drojdia în ea, două linguri de zahăr și făină și o punem într-un loc cald de treizeci sau patruzeci de minute.
În lingura finită adăugați biciuie cu zahăr rămas, zahăr din vanilă și un vârf de sare și unt topit de ou. Apoi, trecând treptat făina cimentată, frământați aluatul moale. Ar trebui să fie bine separat de mâini și nu greu. Prin urmare, încercăm să nu adăugăm o mulțime de făină, dar pentru confortul amestecului greșim mâinile cu unt. Determinăm felurile de mâncare cu testul într-un loc cald, acoperit cu un prosop curat.
Gata de a muta aluatul mutat la masă, stropit cu făină, ne împărțim în porții, de la care vom forma mai întâi margele, apoi prăjituri. Lubrifiați suprafața cu ulei vegetal, frecați cu zahăr și mac mac și uscați și transformați-o într-o rolă. Îi protejăm marginile și le adaugăm în jumătate.
Se trimite tigaul la cuptorul încălzit la 195 de grade timp de douăzeci și douăzeci și cinci de minute.
Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate zdrobite sau nuci la umplutură. Se va dovedi nu mai puțin gustos.