Tehnologia de producere a unui cookie lung implică utilizarea unei mici cantități de zahăr și ulei, care afectează în mare măsură proprietățile elastice ale aluatului. Datorită conținutului mai scăzut al celor două componente principale, aluatul acestui modul cookie ia foarte repede forma originală, astfel încât procesul de rulare a acestuia este prelungit considerabil și constă din mai multe etape. De aceea, cookie-ul este numit persistent și este rețeta noastră pe care o vom da mai jos.
Cookie-urile persistente - rețetă
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. lingură;
- făină - 250 g;
- lapte - 1 lingura. lingură;
- soda - 1/4 tsp;
- zahăr granulat - 2 linguri. lingură.
preparare
Un cookie de lungă durată, beneficiul căruia este un conținut scăzut de zahăr și o absență completă de unt, poate fi gătit ca un fel de mâncare slabă sau dietetică.
În primul rând, este necesar să se macină oul cu zahăr, se adaugă lapte și unt și se amestecă bine. Făina trebuie amestecată cu sifon într-un recipient separat, apoi combinată cu amestecul de ou și frământat aluatul gros. Acum trebuie să rostogoliți aluatul rezultat și să-l tăiați în porții. Cookie-urile trebuie așezate pe o foaie de copt, trimise în cuptor și coace timp de 10-15 minute.
Biscuiții sunt mult înclinați
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 250 g;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- praf de copt - 5 g;
- zahăr - la alegere.
preparare
Pentru a răspunde la întrebarea a ceea ce înseamnă un modul cookie persistent este destul de simplu. Diferența dintre acest modul cookie și cea obișnuită este într-un test cu un conținut scăzut de zahăr și fără unt. În plus, dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare pe care oamenii cu intoleranță la lactoză îl pot consuma, laptele poate fi înlocuit cu cea mai obișnuită apă.
În primul rând trebuie să amestecați oul cu lapte și unt (dacă decideți să adăugați zahăr, trebuie să mănânci oul cu el și numai apoi adăugați restul ingredientelor).
Făina cu praf de copt trebuie să fie adăugată în porții în amestecul de ouă-ulei, după care se frământă un aluat elastic. Aluatul rezultat ar trebui să fie laminat cât mai subțire posibil și tăiat rapid în porții, deoarece un aluat lung are obiceiul de a-și lua poziția de plecare în câteva minute.
Servirea biscuiților trebuie trimisă pe o foaie de copt pregătită și arsă la o temperatură de 180 grade 7-10 minute. Nu este necesar să răciți biscuiții lungi înainte de servire.
De asemenea, vă recomandăm să încercați rețete pentru cookie-uri de zahăr și cookie-uri pe bere .