În gătitul modern, puteți găsi o mulțime de rețete tentante, în care fructul este amestecat cu testul. Acestea și cele mai obișnuite plăcinte, precum și plăcile deschise și închise din drojdie sau orice alt aluat cu umplutură de fructe. Dar astăzi vom lua în considerare variante mai originale ale unei astfel de combinații, care permit obținerea de deserturi excelente ca urmare a procesului de gătit.
Buchet de trandafiri cu mere
ingrediente:
- gata preparată drojdie - 265 g;
- roșii de mere dulci de dimensiuni medii - 2 bucăți;
- zahăr - 90 g;
- zahăr pudră - la gust.
preparare
Se amestecă în mod eficient eficient cu patiseria cu fructe. Puteți să vă asigurați acest lucru prin pregătirea trandafirilor incredibil de gustoase și delicioase cu mere.
Pentru a implementa ideea, mai întâi pregătim merele. Fructele se clătesc, se șterg, se taie în două jumătăți, se scoate miezul cu semințe și apoi se taie felii de fructe de fructe cu grosimea de aproximativ doi milimetri. Într-o cantitate mică de apă, dizolvăm zahărul, încălzim siropul până la fierbere și înmuiăm felii preparate în el timp de câteva minute. După aceea, îndepărtați preformele inițial într-un șuviu și apoi o uscați pe un prosop.
Aluatul dezghețat este rulat pentru a obține o grosime de un milimetru și jumătate, după care l-am tăiat în fâșii de patru centimetri lățime. Răspândiți pe fiecare câte puțin felii de mere care se suprapun, opriți benzile cu role de fructe și rupeți produsul de jos. Dacă toate recomandările sunt adevărate, rezultatul ar trebui să fie un trandafir spectaculos din aluatul cu mere.
Așezați blaturile pe o foaie de copt cu o frunză de pergament și o trimitem la cuptor pentru preîncălzire în avans la 220 de grade.
Cu privire la pregătirea și răcirea, frecați trandafirii cu zahăr pudră.
Shortcake cu tort cu fructe
ingrediente:
Pentru test:
- făină cernută - 165 g;
- smântână - 85 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- Unt - 110 g;
- zahăr - 55 g;
- sare - 1 vârf;
Pentru umplere:
- fructe pentru a alege - pentru a gusta;
- caise uscate - 55 g;
- cremă cu un conținut de grăsimi mai mare de 33% - 110 ml;
- suc de portocale - 110 ml;
- gelatină - 10 g.
preparare
Făina clivată amestecată cu sare, se macină cu unt moale, apoi se pune rățușul și gălbenușul răcit, se adaugă zahărul și se face o aluatură moale. Am înfășurat-o cu un film și l-am așezat pe raftul frigiderului timp de o jumătate de oră. De asemenea, punem coșuri pentru coșuri, care pot fi recipiente pentru coacerea cupcakes.
Împărțim aluatul în porții, le așezăm pe forme răcite și le distribuim pe toată suprafața lor
Pentru umplutura, se macină caisele uscate în piure cu un malaxor și se amestecă masa rezultată cu frisca. Gelatina se înmoaie într-o mică parte a apei, după care se dizolvă granulele într-o baie de apă și se amestecă cu suc de portocale.
În fiecare coș punem puțină cremă, în partea de sus avem felii de fructe proaspete și le acoperim cu o pensulă preparată din portocaliu.