Cuvântul "plăcintă" este considerat derivat al cuvântului "sărbătoare", probabil pentru că această delicatesă creează întotdeauna un sentiment de sărbătoare în casă și ridică starea de spirit pentru toți locuitorii săi. Astăzi vă prezentăm câteva rețete de plăcinte tradiționale cu cremă.
Boston plăcintă cu cremă
Este o plăcere uimitor de delicioasă și delicată, care este mai mult ca un tort. Este destul de simplu și nu foarte gras.
ingrediente:
aluat:
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 90 g;
- lapte - 115 ml;
- făină - 215 g;
- unt - 95 g;
- vanilină, praf de copt, sare.
crema:
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- lapte - 255 ml;
- zahăr - 55 g;
- amidon - 20 g;
- unt - 35 g;
- vanilină.
glazura:
- zahăr - 75 g;
- cacao - 125 g;
- crema - 50 ml.
preparare
Ouăle sunt amestecate cu zahăr până la o spumă groasă. Conectăm agentul de dezintegrare, vanilină și făină, se amestecă și se adaugă la masa ouă în 3 doze, se amestecă bine. Laptele și untul sunt încălzite până când uleiul se dizolvă și se amestecă fierbinte în aluat. Biscuitul se coace în formă la 175 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru smântână, se amestecă gălbenușurile cu vanilină, zahăr și amidon și se amestecă bine. Laptele este fiert, lăsat deoparte și într-o țărână subțire, punem amestecul de ou acolo, apoi îl punem înapoi pe sobă și îl amestecăm timp de 2 minute până când se îngroațește. După ce se răcește, să amestecăm untul moale.
Pentru glazură amestecăm zahăr, cremă și cacao, amestecăm și pregătim un sos de ciocolată pe o baie de apă.
Biscuitele fierbinți tăiate în 2 prăjituri, fac un strat gros de cremă, iar topul cu glazură.
Plăcintă grecească cu cremă și confiture
O plăcintă elementară simplă cu cremă pe o manga. Ei spun că a fost adus în Grecia din Turcia, dar a devenit atât de obișnuit încât a devenit favorit la nivel național.
ingrediente:
- aluat filo - 300 g;
- ou - 4 bucăți;
- lapte gras - 700 ml;
- crupa de semolina - 70 g;
- zahăr - 110 g;
- unt - 145 g;
- confiture - 160 ml;
- vanilie.
preparare
Ouăle au bătut cu vanilină, zahăr și s-au topit cu o manga până la uniformă. Lapte încălzit și turnat în masa de ou, se toarnă în cratiță și se pregătește să gătească, amestecând tot timpul. Când se face o cremă groasă, scoatem răcirea. În crema deja răcită, adăugați 100 g de ulei. Foaie bine patut cu unt topit și căptușit cu jumătate din aluat, ungeți-l cu ulei și se toarnă crema. În partea de sus, așezați a doua jumătate a aluatului și din nou uleiul din abundență. Coaceți timp de 40 de minute la 175 de grade. Pregătit să taie plăcinta pentru porții și să folosiți confiture.
Placinta de nisip de mere cu crema
ingrediente:
- cremă - 500 g;
- smântână - 60 g;
- măr - 2 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- Unt - 190 g;
- zahăr - 140 g;
- făină - 355 g
- praf de copt, sare.
preparare
Se amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul, untul răcit, se reteză pe o răzătoare sau se taie în bucăți și se usucă cu ingrediente uscate într-o crumbă. Se adaugă oul, smântână și se amestecă aluatul, pe care îl punem în frigider. Curățăm merele și le tăiem în plăci. Aluatul răcit este împărțit vizual în 3 părți, 2/3 din acesta este rulat și căptușit în formă, lăsând laturile, iar 1/3 este laminat și tăiat în benzi. Punem merele într-o matriță, se toarnă o cremă caldă și, în partea superioară, se așază benzile de aluat. Coaceți timp de 40 de minute la 175 de grade.