Sucul de patiserie sufletesc și ușor, cu pastă de puf cu pui, nu numai că va completa gustul primelor cursuri fierbinți, dar va acționa și ca o gustare independentă. Combinația dintre carnea de pui dietetică și legumele ca umplutură oferă o oportunitate excelentă pentru experimentele culinare în produse de patiserie din patiserie.
Pușcă de pui cu pui, brânză și ciuperci
Carne de pui, brânză și ciuperci - o combinație clasică de ingrediente pentru coacere. Carnea proaspata se armonizeaza perfect cu severitatea specifica a branzeturii si aromelor de ciuperci, iar aluatul inchide pasta de puf cu pui cu o crusta rumenita si delicata.
ingrediente:
- șampițe - 100 g;
- file de pui fiert - 380 g;
- brânză tare - 75 g;
- pudră de puf - 540 g;
- gălbenuș de găină - 1 bucată;
- apă - 15 ml;
- ceapa - 45 g;
- unt - 35 g;
- proaspăt mărar - 10 g.
preparare
- Împărțiți ceapa cu șampițe în cuburi și lăsați-le într-o tigaie cu unt topit timp de un sfert de oră.
- Fileul de pui se transformă în carne tocată folosind o mașină de măcinat cu carne sau un amestecător, apoi se amestecă cu brânză rasă.
- Combinați și amestecați ingredientele pregătite, condimentate cu mărar tocat.
- Răsuciți batoanele și împrospătați formele cu o matriță.
- Așezați umplutura pe o jumătate din cerc și acoperiți cealaltă, fixând ferm marginile.
- Se diluează gălbenușul de pui cu apă și se unge aluatul pentru a obține o crustă roșie, crocantă.
- Puneți plăcintele pregătite pe o foaie de coacere acoperită cu pergament și puneți-o în cuptor timp de un sfert de oră la o temperatură de 200 de grade.
Pucioasă cu pui, castraveți și cartofi
O reteta originala expresa pentru placinta, utilizand mancaruri simple si satisfacatoare care alcatuiesc o dieta zilnica.
ingrediente:
- file de pui fiert - 360 g;
- cartofi - 180 g;
- castraveți sărate - 35 g;
- plăcintă pentru puf - 560 g;
- gălbenuș de găină - 1 bucată;
- apă - 10 ml.
preparare
- Se spală tuberculii de cartofi cu apă fiartă, se răcește și se toacă fin.
- Gatiti fileul de pui fiert intr-un pastrator de carne si combinati cu pasta de cartofi.
- Se curăță castravetele murate și se presează sucul. Se amestecă masa de castravete cu restul ingredientelor.
- Răsuciți cofetarul, tăiați în pătrate, așezați centrul umpluturii și asociați colțurile opuse în perechi.
- Se diluează gălbenușul de ou cu apă și se lipește pasta cu ouă.
- Coaceți prăjiturile la o temperatură de 200 de grade pentru un sfert de oră.