Suntem gata să susținem că fiecare dintre dvs. are pregătit propria ta rețetă pentru castraveți sărate, însă articolul nostru nu are intenția de a vă convinge că există mai multe rețete, ci vă va oferi doar alternative, dintre care unele probabil nu ați bănuit niciodată.
Castraveți în japoneză - rețetă
ingrediente:
- un castravete mare;
- rădăcină de ghimbir - 15 g;
- oțet de orez - 43 ml;
- zahăr granulat - 30 g;
- sos de soia - 57 ml;
- ulei de susan - 5 ml.
preparare
Tăiați o jumătate mare (foarte mare!) De castraveți și, folosind o linguriță, extragem toate semințele din ea - pot fi aruncate. Castravetele rămase sunt tăiate la jumătatea drumului, apoi în benzi mici. Conectăm oțet de orez cu sos de soia, unt și zahăr, se adaugă ulei de susan și se toarnă castravetele obținute cu marinadă. Le lasam sa marinate timp de 2 ore, dar nu mai mult de 12 ani. Pe drum vei avea muraturi minunate care vor completa cele mai traditionale mancaruri orientale.
Castraveți castraveți în cutii
Reteta clasica pentru castravetii sarati, care poate fi rulata pentru iarna in banci, nu va pierde niciodata relevanta. În timpul iernii vă veți spune mulțumită pentru o pregătire delicioasă.
ingrediente:
- castraveți proaspeți - 1,8 kg;
- mărar - 3 ramuri;
- must de semințe - 3 g;
- piper dulce - 4 g;
- o coală de hrean și coacăz;
- rădăcină de hrean - 15 g;
- sare.
preparare
După ce ați pregătit castraveții, adică ei i-au spălat și au uscat și au tăiat cozile, le-am pus într-un borcan, împreună cu frunzele de hrean și coacăz, germeni de mărar și pătrate de rădăcină de hrean curățată. Se fierbe apa, se toarna la o viteza de: o lingura de sare pe litru de apa. În apa de fierbere sărată punem muștarul în mortar și punem conținutul cutiilor cu soluția rezultată. Pentru a obține castraveți sărami sterilizați care vor sta toată iarnă, acoperiți borcanele și puneți-le în baia de apă timp de 20 de minute. După ce a trecut timpul, acoperiți capacul, răsuciți-l și răciți.
Rețetă pentru castraveți murate crocabili într-un borcan pentru iarnă
Castraveții tăiați în cercuri sunt saturați cu marinadă mai repede decât omologii lor întregi și, prin urmare, va fi posibil să se preleveze preformă după 2 zile de la rulare. O modalitate similară de gătit este, de asemenea, bună pentru prepararea castraveților ușor sărate ușor.
ingrediente:
- suc de 1 lămâie;
- oțet de vin (alb) - 450 ml;
- zahăr granulat - 270 g;
- piper - 12 buc;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- sare - 20 g;
- castraveți (mari) - 2 bucăți;
- rădăcină de mărar și menta.
preparare
În cratiță se toarnă otetul și se adoarme cu zahăr. Apoi, puneți piperanele, adormiți sarea și puneți totul pe foc mediu. Când zahărul este complet dizolvat, creșteți căldura și lăsați marinada să se scurgă timp de 5 minute.
Se taie cuișoarele și castraveții de usturoi în felii de 5 mm grosime. Am pus castraveți cu usturoi și ierburi într-un borcan steril, se toarnă o marinadă și se rostogoleste abia. Castraveții crocante sărate pe această rețetă vor sta în cămară în timpul iernii.
Rețetă pentru castraveți și piper murat în borcane
ingrediente:
- castravete - 1,6 kg;
- oțet - 240 ml;
- apă 240 ml;
- sare - 15 g;
- zahăr - 10 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ardei iute - 2 buc;
- mărar - 7-10 ramuri;
- piper negru.
preparare
Cramele preparate se taie în 2-3 părți (în funcție de mărime) și se pun pe cutii împreună cu usturoiul, piperul și mărarul. În cratiță, se fierbe un amestec de oțet cu apă, sare, zahăr și mazare de piper negru. Umpleți castraveți în borcane cu marinadă și acoperă cu un capac. Dacă intenționați să preparați castraveți sărate pentru iarnă, atunci pre-sterilizați cutiile în orice mod convenabil.