Astăzi vă vom spune cum să gătiți gem de pere. Delicatul se dovedește a fi incredibil de parfumat, dens și saturat.
Rețeta pentru gem de pere
ingrediente:
- pere galben - 1 kg;
- vanilie - vârf;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 500 g.
preparare
Pereții și lamaia sunt spălați, scoatem pedunculii, tăiem coaja și lăsăm fructele prin mașina de tocat carne. Apoi se toarnă zahărul în masa rezultată, se amestecă și se lasă un timp, astfel încât toate cristalele să fie dizolvate. După aceea, punem cratița într-un foc lent, aruncăm un vârf de vanilie și, amestecăm, fierbem timp de aproximativ 30 de minute. Suntem gata să verificăm gemul cu lămâie după cum urmează: picura delicatețea pe o farfurie și dacă se îngroațe când se răcește, atunci este gata! Îl turnăm într-un borcan curat și îl rostogolim.
Reteta pentru gem de pere cu portocala
ingrediente:
- pere coapte - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- portocaliu proaspăt - 1 buc.
preparare
Pentru prepararea unui gem delicat și gustos, perele se spală, se usucă, se taie coaja și se taie felii. Răspândiți fructele într-o cratiță cu apă rece și gătiți, amestecând, până când fructele sunt moi. Apoi se toarnă zahărul, se aduce la fiert, se acoperă cu un capac și se fierbe încă 30 de minute. După aceea, frecați ușor perele fierbinți printr-o sită, adăugați suc de portocale și coaja rasă. Am amestecat totul bine și am pus gemul pe maluri.
Bloc de pere în multivark
ingrediente:
- apă filtrată - 350 ml;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- pere coapte - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Pereții se spală bine și se întind pentru 2 ore într-un recipient de apă rece. Este necesar să faceți acest lucru, pentru a purifica fructele de substanțe nocive. Apoi tăiați ușor coaja, împărțiți pere în 4 părți egale și scoateți miezul. Am pus piesele de prelucrat într-un castron multivar, turnăm apă abură și activați "Varka"
După semnalul sonor, deschideți capacul aparatului, turnați zahărul și frământați-l cu o presiune până când este uniform dens. Acum punem programul "Quenching" pe ecran și marcați 60 de minute, amestecând periodic gemul cu o lingură. La sfârșitul preparatului, adăugăm puțin suc de lamaie la tratat și fierbe încă 10 minute până când are o aromă delicată de caramel și o aromă delicată de citrice. Apoi, așezați gemul de pere pe borcane curate, sau turnați-l într-un piello și serviți-l la masă.