Pentru cei care nu au decis încă cu privire la rețeta de recoltare a castraveților pentru iarnă, oferim variații de rețete de saramură. Pentru fiecare dintre ele veți obține un gust nou, dar întotdeauna vrednic de castraveți. Și cel mai important, nimic nu se va întâmpla cu ei chiar și în condiții de cameră - capacele nu se vor umfla, iar conținutul vaselor nu va fi fermentat.
Murături delicioase pentru castraveți pentru iarnă cu oțet
ingrediente:
- filtrat sau apă de izvor - 1 litru;
- sare de piatra nu iodata - 50 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- otet de masă 9% - 50 ml.
preparare
Nu este recomandată folosirea apei de la robinet, este necesar să se ia un arc sau să se filtreze. Inițial, încălziți-l până la fierbere și turnați-l peste borcane cu țagle. În fiecare dintre ele este necesar să se pună cel puțin marar umbrelă, hrean și câteva frunze de coacăze, precum și câteva cuișoare de usturoi. Dacă doriți, puteți utiliza, de asemenea, alte verde sau condimente la gustul dumneavoastră. Castraveții pregătiți trebuie să fie așezați în borcane strâns, altfel se pot dovedi a fi supraalimentați.
După cincisprezece minute, apa trebuie să fie drenată din cutii și volumul acesteia măsurat. Pentru fiecare litru de lichid, se adaugă 50 de grame de sare, 75 de grame de zahăr granulat și după fierberea și dizolvarea tuturor cristalelor, se toarnă în 50 ml de oțet. Cu o saramură fierbinte, umpleți castraveții într-un borcan, etanșați bine vasele și lăsați-le să se autorestrezeze cu susul în jos sub o pătură sau o pătură caldă.
Cele mai delicioase muraturi pentru castraveti pentru iarna cu acid citric
ingrediente:
- filtrat sau apă de izvor - 1 litru;
- zahăr de nisip - 55 g;
- sare de piatra ne iodata - 60 g;
- acid citric - 2 lingurite per borcan de trei litri.
preparare
Castraveți foarte gustoase se obțin în saramură cu acid citric. Pentru un astfel de preparat se prepară borcane sterile, se adaugă la fiecare verde și condimente și se umple cu castraveți preparați. Este foarte gustos dacă adăugați câteva boabe de muștar întreg la fiecare recipient. La fel ca în cazul precedent, turnați conținutul de cutii încălzite la apă clocotită și după aproximativ cincisprezece minute îmbinați-le și măsurați volumul.
Pentru fiecare litru de lichid, se toarnă 55 de grame de nisip și 60 de grame de sare mare, ne-iodizată. Acid citric vom adăuga direct la borcane. În fiecare recipient de trei litri este necesar să se toarnă două lingurițe. Umpleți piesele de prelucrat cu saramură de fierbere, etanșați bine capacele și răsturnați cutia cu fața în jos sub o pătură sau o pătură caldă. Lasăm vasele pentru răcire lentă și auto-sterilizare naturală.
Cum să pregătești brânză pentru castraveți pentru iarnă cu oțet de cidru de mere?
ingrediente:
- filtrat sau apă de izvor - 1 litru;
- zahăr de nisip - 80 g;
- sare, nu iodată - 30 g;
- oțet de cidru de mere - 145 ml.
preparare
Pentru prepararea castraveților în saramură cu oțet de cidru de mere, turnarea apei fierbinți care se fierbe trebuie făcută de două ori. În mod similar, pregătim cutii sterile, completate cu ierburi, usturoi, condimente pe gustul dvs. și umplut cu castraveți spălați. Umpleți piesele cu apă fiartă abundentă și, după cincisprezece minute, scurgeți apa, fierbeți din nou și turnați-o în borcane încă o dată. Acum turnați lichidul înapoi în tigaie și măsurați volumul. Pentru fiecare litru turnăm 80 de grame de zahăr granulat și 30 de grame de sare și, după fierbere, se toarnă oțet de cidru de mere. Atunci când brânza se fierbe din nou, se toarnă peste borcane, le etanșăm bine și, la fel ca în rețetele anterioare, lăsăm-o sub "strat" pentru auto-sterilizare.
Murătura potrivită pentru castraveți pentru iarnă cu esență de oțet
ingrediente:
- filtrat sau apă de izvor - 1 litru;
- zahăr de nisip - 50 g;
- sare nu iodata - 45 g;
- esenta acetica - 1 lingurita.
preparare
Dacă din toate tipurile de acid ai doar esență acetică, atunci pot fi pregătite și cu participarea ei castraveți. Pentru aceasta, castraveții cu verdeață și condimente în cutii sunt turnate cu apă clocotită, după aproximativ cincisprezece minute îmbinarea și măsurarea volumului. Pentru fiecare litru, adăugați 50 de grame de zahăr și 45 de grame de piatră, nu sare iodată. Se toarnă esența acetică direct în borcan. Într-un container de trei litri, trebuie să adăugați o linguriță.