Vinete rotunde pentru iarnă - achiziționarea obligatorie a tuturor hostesselor pentru gospodine, pentru că folosind un gust unic și viabilitatea "albastră" cu ingrediente picante, puteți pregăti o grămadă de mâncăruri picante, parfumate și sănătoase, începând cu gustări simple și finisând salate rafinate populare în multe bucătării ale lumii .
Cum să gătești vinete picante pentru iarnă?
Vinete rotunde pentru iarnă - rețete de gătit, ajutând la stocarea multor gustări. Ca o regulă, vinetele sunt felii, prajite în ulei, turnate cu o marinadă picantă, cu adaos de mirodenii și turnate în borcane. Există și o altă modalitate prin care vinetele sunt așezate crude în marinadă, tocată și conservată.
- Reteta de vinete ascuțite necesită o pregătire adecvată a legumelor: nu îndepărtați pielea de la vinete, astfel încât acestea să își păstreze mai bine forma.
- Mananca vinetele, amaritatea se indeparteaza pur si simplu: legumele sunt stropite cu sare si lasate timp de 30 de minute, apoi spalate sub apa curgatoare.
- Bucățile de vinete nu se vor întuneca dacă sunt presate cu suc de lămâie.
Salată picantă de vinete pentru iarnă
Vinetele de iarna cu ardei iute sunt un preparat popular. Este simplu și, în plus față de ardeiul albastru și dulce, este alcătuit din ingrediente nepretențioase: piperul fierbinte și usturoiul, dând gustului gustul și gustul necesar. Această combinație este de asemenea utilă - mirodenii accelerează metabolismul și ard calorii în exces.
ingrediente:
- vinete - 2, 5 kg;
- ardei iute - 3 buc;
- Ardei bulgari - 4 buc;
- cap de usturoi - 2 buc;
- ulei - 60 ml;
- oțet 9% - 50 ml;
- sare - 40 g;
- zahăr - 60 g.
preparare
- Vinetele se înmoaie în sare timp de 30 de minute, clătiți și gătiți.
- Ambele tipuri de piper și usturoi tăiați, adăugați oțet, unt, zahăr și sare, și gătiți timp de 2 minute.
- Se adaugă vinetele și se fierbe timp de 5 minute.
- Așezați vinetele picante iarna pentru borcane sterile.
Vulturul în georgian pentru iarnă este ascuțit
Vinetele rotunde în stil georgian vor atrage cunoscători din bucătăria caucaziană, care vor aprecia arta bucătarilor georgieni care au reușit să dezvăluie aroma plină de vinete cu piper și usturoi. Această rețetă este deosebit de atractivă: în gustări se adaugă nuci, care adaugă culoare și dau saturație și densitate.
ingrediente:
- vinete - 4,5 kg;
- piper dulce - 8 buc;
- cap de usturoi - 2 buc;
- ardei iute - 2 buc;
- oțet 9% - 250 ml;
- ulei - 350 ml;
- zahăr - 80 g;
- nuci - 200 g;
- sare - 40 g.
preparare
- Vinetele tăiate în cani și se prăjește.
- Grind în mixer atât ardeii, usturoiul și nucile.
- Se condimentează cu sare, zahăr, oțet și ulei și gătiți timp de 2 minute.
- Ungeți vinetele cu pansament.
- Rolați vinetele ascuțite pentru iarna în borcane.
Ardei roșii în coreeană pentru iarnă
Multe gospodine preferă vinete picante în coreeană cu alte preparate, deoarece ele sunt combinate cu multe legume, ceea ce va permite de fiecare dată să schimbați compoziția gustărilor și să experimentați cu gust. Singurul ingredient nemodificat este marinada dulce și acră, care conferă sucului, o claritate și o fermitate sucului de vinete.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- morcovi - 4 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
- apă - 500 ml;
- Ardei iute - 3 buc;
- coriandru - 5 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- oțet - 180 ml;
- ulei - 250 ml;
- zahăr - 40 g;
- sare - 20 g.
preparare
- Toate legumele tăiate în benzi.
- Vinete de gătit timp de 3 minute.
- Combinați oțetul, uleiul, sarea și zahărul.
- Se amestecă leguma cu legume.
- Sterilizați timp de 25 de minute.
Vinete roșii prăjite pentru iarnă
Ardei roșii prăjiți în cercuri pentru iarnă - o țaglă universală. Pentru ea, trebuie doar să prăjiți vinetele, să le aromați cu usturoi și să le dați în cutii, să vă bucurați de conservarea delicioasă, care poate fi servită ca o gustare independentă sau folosită ca bază pentru gătit ragut, saute și alte feluri de mâncare distincte.
ingrediente:
- vinete - 1, 5 kg;
- ulei - 120 ml;
- cap de usturoi - 2 buc;
- sare - 30 g.
preparare
- Felii de vinete prăjiți.
- Răspândiți-le pe cutii și stropiți cu usturoi.
- Sterilizează vinetele ascuțite pentru iarna de 25 de minute.
Vinete roșii pentru iarnă "limba Teshchin"
Un aperitiv ascuțit din vinete sub numele sonor "limba Teschin" pentru mai multe sezoane la rând este la înălțimea de popularitate. Motivul este simplu - felii subțiri de vinete în umplutură acută de tomate și piper sunt mituite cu aspect, apetit, o abundență de arome și aculență de arsură asociată cu un caracter feminin.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- roșii - 2, 5 kg;
- Ardei iute - 8 buc;
- cap de usturoi - 2 buc;
- ardei amar - 1 buc;
- sare - 60 g;
- zahăr - 80 g;
- oțet - 90 ml;
- ulei - 250 ml.
preparare
- Vinete felie.
- Se taie roșiile, ardeiul și usturoiul, se condimentează cu sare, zahăr, oțet și unt, se adaugă vinetele și se fierbe timp de 30 de minute.
- Pregătiți vinetele ascuțite pentru iarnă fără sterilizare, așa că rotiți-le în borcane.
Vinete în vărsare fierbinte pentru iarnă
Fanii de alimente gustoase și sănătoase pot transforma vinetele în sos fierbinte pentru iarnă într-un vas sănătos. Pentru aceasta, este necesar sa pastrati vinetele in apa clocotita si turnati-le cu o marinada de legume picante. Această metodă vă ajută să economisiți maximum de vitamine, calorii minime și să faceți pregătirea potrivită pentru descărcarea zilelor și a dietelor lungi.
ingrediente:
- vinete - 1, 5 kg;
- piper dulce - 5 buc;
- tomate - 6 buc;
- un cuișor de usturoi - 7 bucăți;
- zahăr - 80 g;
- oțet - 60 ml;
- sare - 20 g;
- ulei - 120 ml.
preparare
- Felii de vinete trebuie ținute în apă clocotită timp de 5 minute și împrăștiate peste borcane.
- Roșii, ardei și paste de usturoi, sezon cu zahăr, sare, oțet și usturoi, gătiți.
- Se toarnă sosul de vinete și se sterilizează timp de 20 de minute.
Un aperitiv rapid din vinete pentru iarna "Cobra"
Entuziasmul gospodinelor este absolut precis pentru a caracteriza piesa de lucru cu porecle luminoase, deosebit de remarcabile în salata "Cobra". Acest aperitiv fierbinte din vinete cu usturoi este extraordinar de gustos și puternic "muscat", deoarece are o mare parte din condimente, caracteristici gustative și cantitate care fac marinada o "otravă" plăcută.
ingrediente:
- vinete - 4,5 kg;
- ulei - 550 ml;
- usturoi - 250 g;
- piper dulce - 1, 5 kg;
- bitter - 150 g;
- oțet - 200 ml;
- sare - 40 g.
preparare
- Vine tăiat și prăjiți.
- Ambele tipuri de piper și usturoi se taie, se toarnă oțet, ulei și se fierbe timp de 20 de minute.
- Îndepărtați vinetele în sos și împrăștiați-le peste borcane.
Picant de iarnă pentru iarnă
Caviarul de vinete este liderul biletelor de legume. Există multe modalități de pregătire a acesteia. Unul dintre puțini include tratamentul prealabil în cuptor, ajutând la păstrarea tuturor substanțelor necesare conținute în vinete (pectină, fibră, vitamina A) și să facă sănătosul sănătos, sănătos și nutritiv.
ingrediente:
- vinete - 3,5 kg;
- cap de usturoi - 3 bucăți;
- ceapă - 4 bucăți;
- ulei - 150 ml;
- suc de lamaie - 80 ml;
- sare - 40 g;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Vinetele se coace la 220 de grade timp de 30 de minute.
- Extrageți pulpa.
- Adăugați ceapa, usturoiul, zahărul, sarea, sucul, untul, lăsați-l timp de 20 de minute și rotiți-l.
Vinete picante umplute
Mâncărurile picante murdare pentru iarnă ocupă un loc onorabil printre o varietate uriașă de murături tradiționale. Există o explicație: tratamentul termic minim lasă în vânătă toate substanțele nutritive naturale și gustul, iar decaparea ulterioară într-o soluție salină picantă acidă va ajuta la menținerea lor cât mai mult posibil.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- morcovi - 4 buc.;
- cap de usturoi - 2 buc;
- oțet - 150 ml;
- sare - 120 g;
- zahăr - 120 g;
- apă - 3 litri.
preparare
- Gatiti vinetele in 1,5 litri de apa. Taie-o.
- Grângeți morcovii, verdele și usturoiul și vinetele.
- Se toarnă marinada din 1,5 litri de apă, sare, oțet și zahăr.
- Puneți vinetele ascuțite umplute pentru iarnă sub opresiune.